La VIII Edición del Mesón de la Tapa y la Cerveza está a punto de caramelo, será el próximo sábado, cuando de inicio la Fira de la Magdalena en Castellón, unas fiestas llenas de actividades gastronómicas, culturales y lúdicas, que del 23 de febrero al 2 de marzo llenan las calles de tradición, atracciones y diversión.

En lo que al tema gastronómico se refiere, además de las tradicionales degustaciones de paella o los concursos de la misma, podemos disfrutar de la XL Edición del Mesón del Vino y del ya mencionado Mesón de la Tapa y la Cerveza, ahí tenemos mucho que disfrutar.

La Plaza España de Castellón reunirá a 22 establecimientos que ofrecerán sus tapas acompañadas de una cerveza, agua o refresco al precio de 3 euros. Estas tapas representarán la rica gastronomía castellonense además de la andaluza, la asturiana, la gallega y por primera vez, la rumana.

De este evento surge el concurso por el que se premiará al mejor frito y al mejor local de tapas, se valorará que se introduzcan productos típicos de Castellón.

Organizan el Mesón de la Tapa y la Cerveza la Asociación con el mismo nombre, la Junta de Fiestas y el Periódico Mediterráneo. Como colaboradores cuentan, entre otros, con las cinco marcas de cerveza que estarán a disposición de los visitantes, Águila, Cruz Campo, Estrella, Mahou y San Miguel.

Nos han invitado a formar parte del jurado, así que este fin de semana estaremos recorriendo las casetas y catando las mejores delicias en miniatura que cada establecimiento ofrezca al público.

Si os animáis a acercaros a Castellón, os dejamos el programa de fiestas, seguro que os invita a venir.

Más información | Tapas Tapas
Más información | Comunitat Valenciana (Programa de fiestas)

Para nosotros es una gran satisfacción salir a comer a un restaurante, así que siempre que podemos ponemos la excusa para ello. Y así hicimos el día de San Valentín, aprovechando que hacían un menú especial fuimos a comer al Restaurante de El Corte Inglés de Castellón, donde siempre nos sorprenden con suculentas y exquisitas elaboraciones culinarias a precios más que correctos, ahora veréis.

El menú constaba de dos aperitivos, entrante, arroz, carne, postre, bebidas y café. El servicio ya sabemos que es inmaculado, la cocina deliciosa y el ambiente relajado, por lo menos en el restaurante de El Corte Inglés de Castellón nos ofrecen todo lo que como clientes, nos agrada de un restaurante. Os recomendamos visitarlo, una buena opción será para las próximas jornadas gastronómicas que están preparando y que os anticiparemos. Pero vamos a por el menú.

El aperitivo se presentaba en una bandejita para dos, nos sirvieron dos cucharas que contenían unos Berberechos en gelatina de vermouth rojo con una textura perfecta y un sabor suave y goloso. También reposaban sobre la bandeja dos pinchos, éstos unían unos Boquerones marinados con verduritas y huevas de trucha, tímidamente aderezados con tinta de calamar y semillas de sésamo blancas. Un buen comienzo para una prometedora comida.

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El desarrollo del IV Concurso Gastronómico de la Trufa dels Ports-Maestrat fue muy ameno, no sólo por poder participar de la cata de ricas elaboraciones con Tuber Melanosporum del Maestrazgo, también porque hubo una buena organización y los ocho participantes, aunque algo tímidos todavía, nos mostraban y explicaban la elaboración de su plato con buenas bases.

Como os mostramos en el post anterior de este evento, ocho eran los participantes de la Escuela de Hostelería Costa de Azahar de Castellón, como sucede generalmente, mayoría masculina. Por eso quizá es mayor la sorpresa de los ganadores del concurso, pues los tres platos que lograron seducir los sentidos culinarios del jurado, logrando elevarse con los tres premios otorgados, fueron los creados por las féminas.

Así pues, pasamos a nombrar a las ganadoras del IV Concurso Gastronómico de la Trufa dels Ports-Maestrat:

Con el plato Sopa de foie, castañas, trufa y espuma de naranja, se otorga el primer premio a Isabel García Cazorla. En esta elaboración intervino también la espontaneidad de la cocinera, pues en principio el plato iba con un crujiente de queso y otro de naranja, pero las instalaciones no le permitían hacerlo, sin duda, resolvió muy bien la situación.

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Como os anunciamos hace un par de días, hoy hemos acudido a la V Mostra de la Trufa Negra dels Ports Maestrat, donde se ha celebrado el IV Concurso Gastronómico de la Trufa Negra dels Ports-Maestrat.

Ocho jóvenes estudiantes de la Escuela de Hostelería Costa de Azahar de Castellón, han desplegado todos sus conocimientos y su creatividad para ofrecer una elaboración que sedujera por su presentación, su aroma, su sabor y el protagonismo otorgado a la Tuber Melanosporum en sus platos.

Destacar que el aroma inundó nuestro olfato desde nuestra entrada al recinto a primera hora de la mañana, un aroma a trufa negra que casi podríamos decir que ha quedado impregnado en nuestra piel, una gozada.

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El próximo fin de semana tenemos un buen motivo para acudir a la localidad de Sorita, situada en la provincia de Castellón, en ella se está celebrando la V Mostra de la Trufa Negra dels Ports Maestrat, evento que comenzó el pasado 4 de febrero pero que adquiere su máximo esplendor durante este fin de semana. El domingo comenzarán los actos a las 10 h. de la mañana, una exposición de productos de las empresas relacionadas con el mundo de la trufa, nos brindará la oportunidad de conocer algún nuevo producto y realizar distintas degustaciones.

Sin embargo, deberemos dejar el recinto ferial para otro momento, ya que a las 10:30 h. comenzará el IV Concurso Gastronómico de la Trufa Negra dels Ports Maestrat. Varios alumnos pertenecientes a la Escuela de Hostelería Costa de Azahar de Castellón, competirán elaborando las mejores recetas para lograr seducir al jurado y llevarse el galardón. En este certamen, han contado con nuestra presencia para participar como jurado.

Mientras el jurado del concurso deliberamos sobre lo experimentado en la degustación del concurso, se realizará un acto ofrecido por los restauradores de la asociación Asetmyco, ofrecerán una exposición de recetas gastronómicas en las que la trufa negra será el ingrediente estrella.

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