castañas

Hoy queremos proponeros un plato principal muy fácil de hacer y que va a provocar el disfrute de todos los paladares, unas verduras que suelen agradar y una carne jugosa y que sólo necesita calor fuerte para estar exquisita son la base de este Secreto de cerdo con verduras y castañas. Muchas veces hay que [...]

El molde para pizza es ideal para asar castañas al horno, no imprescindible pero si como nosotros, disponéis de este molde perforado que ayuda a que la masa de pizza casera resulte totalmente crujiente en la base, podéis darle este uso, los orificios de la bandeja permiten el paso del calor y su circulación entre [...]

Las Lentejas con boniato y castañas son un entrante muy nutritivo y saludable, pero lo que más os sorprenderá es su sabor, la suavidad de su textura, y las ganas que os quedarán una vez terminadas, de repetir. Sabiendo que el boniato o batata cocida a baja temperatura potencia su sabor dulce, que las chirivías [...]

Todos conocemos las tradicionales sartenes para asar castañas, esas que en estos días abundan en todos los comercios dedicados al menaje de cocina, son sartenes que suelen tener un mango largo y la base perforada para asarlas con llama. Pero tal y como han evolucionado las cocinas, no son las más adecuadas para usar con [...]

Aprovechando la temporada otoñal en la que disponemos de castañas frescas que enriquecen nuestros platos, hemos preparado este Muhammara de castañas, sobre la receta tradicional de Muhammara hablaremos próximamente, tanto la versión más conocida, en la que se incluyen nueces, como en la versión en la que el queso tiene un papel importante. Hoy queremos [...]

Cada vez que nos encontramos en la estación de las castañas, aprovechamos la frescura de este fruto para incluirlo en muchos platos, hoy es el turno de la Sopa de castañas y jamón, aunque ya os presentamos esta Sopa de castañas, es muy diferente, y se pueden hacer muchas otras sopas que incluyen este nutritivo [...]

Un aperitivo que alimenta y sorprende al paladar más selecto, es esta Crema de galeras y castañas con alcachofas. Los hemos servido en varias ocasiones en pequeños cuencos o vasitos, y así os recomendamos probarlo. Si después os quedáis con ganas de más, será buena idea convertirlo en un entrante añadiendo proporcionalmente más cantidad de [...]

Este Bizcocho de castañas con salsa de ron es ideal para estos meses de otoño y la estación que le sigue, es un dulce que no empalaga, pero que hace que los más golosos no dejemos ni miga en el plato. Su elaboración es sencilla y rápida, ¿ya tenéis preparadas las castañas asadas? Este fruto [...]

Ya os comentamos que hoy íbamos a preparar un buen guiso, en principio el Guinness Beef Stew que Sara se trajo de Irlanda, pero hemos hecho algunos cambios a la receta y es la que vais a ver a continuación. Es el Estofado de ternera Guinness con castañas, un plato exquisito, ideal para la época [...]

Además de las doce recetas con castañas que recuperamos hace unos días, aprovechamos la temporada del fruto del castaño para incluirlo en algunos guisos, hoy prepararemos el estofado de Guinness y vamos a incluir unas castañas gallegas que compramos ayer. Pero previamente hay que prepararlas, y aunque posiblemente ya sabéis cómo pelar castañas fácilmente, nunca [...]