caramelo

Estas Galletas Café Bombón son eso, un goloso bocado que evoca el popular café manchado con leche condensada y coronado con chocolate rallado, una delicia. Son del estilo de las Peppermint Patties, con un elevadísimo contenido en azúcar, por lo que no conviene dejarse llevar si después de la primera apetece una segunda galleta, una [...]

Por una razón u otra, casi diríamos que en todos los hogares han aparecido esas tortitas de arroz o de maíz que son crujientes pero faltas de sabor. Son unas tortitas redondas, secas y sosas que dicen que son adecuadas para las personas que quieren controlar su dieta. No vamos a entrar en ese detalle, [...]

Hace unos días preparamos las galletas de toffee y nueces con las que os comentamos que haríamos un helado, aunque en realidad hicimos dos para satisfacer dos gustos, uno de vainilla y otro de chocolate, aquí tenéis el Helado de vainilla con galletas de toffee y nueces, un helado delicioso que no duró ni un [...]

Vimos una propuesta para hacer unas ‘galletas’ diferentes aquí justo cuando estábamos preparando un nuevo helado para compartir con vosotros, incluyendo la receta de toffee que ya conocéis, así que no dudamos un momento en añadir a nuestro toffee unas nueces con las que tenemos un ingrediente más para añadir al próximo helado, y un [...]

En coctelería se utiliza en muchas ocasiones el denominado sirope de azúcar, también conocido como sirope simple, jarabe de goma, sugar syrup… no es ningún producto que debamos comprar si nos decidimos a practicar la coctelería doméstica, pues no es más que un almíbar, una mezcla de agua y azúcar, que tras una moderada cocción [...]

Son muchas las utilidades que le podemos dar en la cocina al caramelo en polvo, pero antes habrá que prepararlo ¿verdad?, pues es muy sencillo, lo único necesario será disponer de un robot de cocina o un utensilio que sea capaz de triturar el caramelo duro. Seguramente todos sabéis que para hacer caramelo sólo se [...]

Es muy fácil ofrecer un postre sabroso, nutritivo y ligero a nuestros comensales, aquí tenéis un buen ejemplo con la Gelatina de queso cottage con caramelo de chocolate y Calvados. La elaboración de este postre no excederá de los 30 minutos incluyendo la elaboración del caramelo, aunque sí estará bien hacerlo con tiempo para que [...]

Seguro que los más golosos recordáis el Caramelo de mantequilla salada (Caramel au beurre salé), la salsa de caramelo de origen francés que también se conoce como Salidou, y que conquista a quien la prueba. Pretendemos que del mismo modo os enamore este Caramelo de chocolate y calvados que hoy os presentamos, una variedad creativa [...]

Se considera una auténtica delicia de la Bretaña francesa la Crema de Salidou (Crème de Salidou), es una de las especialidades de repostería que conquistan a todo el que la prueba y de la base de su elaboración surgen distintas presentaciones, pero, ¿qué es la Crema Salidou? Pues se trata del Caramelo de mantequilla salada [...]

Ojeando las recetas el libro El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay del que os hablábamos esta mañana, hemos encontrado un postre de sandía frita, que en esta época no podemos elaborar, pero se acompañaba de yogur y unas nueces caramelizadas, ha sido en este momento cuando recordamos que varios de vosotros nos habías [...]