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12 ago | Feria Internacional de Queso Artesano de Pesquera
Si estáis buscando un sabroso plan para el próximo puente con la gastronomía como protagonista, los que os encontráis en Cantabria tenéis una ineludible cita, es la Feria Internacional de Queso Artesano que este año celebra su decimoséptima edición y que tendrá lugar los próximos días 14 y 15 de agosto en Pesquera. Nacida para [...]
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27 dic | Polémica entre Cantabria y Euskadi por el uso de la designación Chacolí
Al parecer, se ha iniciado una polémica entre Cantabria y Euskadi por el uso de la designación Chacolí, hace unos meses se presentó una proposición no de ley en el Congreso de los Diputados, la propuesta solicitaba que el Gobierno central, basándose en la reivindicación histórica de las tres denominaciones de origen, Bizkaiko Txakolina, Txakoli [...]
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16 jul | Feria de Día de Santander
Del 23 de julio al 1 de agosto de 2010 se celebra la Feria de Día de Santander, es la Semana Grande, pasear por la ciudad es encontrar espacios dedicados a la gastronomía a través de las casetas que se instalan en distintos puntos para deleitar el paladar de los lugareños y los turistas. El [...]
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22 jul | IV Congreso Nacional de Calidad Alimentaria
Del 28 al 30 de octubre se celebrará en el Palacio de la Magdalena de Santander, el IV Congreso Nacional de Calidad Alimentaria, un evento que acoge varias actividades a destacar, como las ponencias magistrales de la mano de expertos de las distintas áreas en las que interviene la calidad alimentaria, las mesas redondas, los [...]
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09 jul | Aplazado el seminario El producto y la interpretación culinaria
Hace exactamente un mes os anunciamos la realización del seminario El producto y la interpretación culinaria en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo organizado por el propietario y chef del restaurante El Cenador de Amós, Jesús Sánchez. Hoy recibimos la información de que se ha aplazado el seminario El producto y la interpretación culinaria, sin más [...]
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22 jun | Elaboración de queso campurriano
En este vídeo podemos conocer la elaboración de queso campurriano, un queso obtenido a partir de la leche de las vacas de la localidad de Celada de los Calderones (Cantabria). En esta localidad de aproximadamente un centenar de habitantes, Angelines Abad ha recuperado la elaboración del queso campurriano artesanal, un tesoro gastronómico que igual que [...]
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09 jun | El producto y la interpretación culinaria
El chef y propietario del restaurante El Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria), Jesús Sánchez, dirige el seminario El producto y la interpretación culinaria que se va a celebrar en el Museo Marítimo del Cantábrico del 13 al 17 de julio. Este encuentro y debate entre grandes cocineros y profesionales de la ciencia alimentaria, [...]
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21 abr | Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria
Del 30 de abril al 3 de mayo (ver nota al pie sobre la nueva fecha) se celebra la décima edición de la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria, un evento que el pasado año se suspendió con motivo de la veda y la delicada situación del sector conservero de la anchoa, [...]
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18 mar | Jornadas de los Productos Gastronómicos de Cantabria
Del 19 de marzo al 5 de abril se celebran las V Jornadas de los Productos Gastronómicos de Cantabria organizadas por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) y en la que participan restaurantes, hoteles y establecimientos de turismo rural para facilitar tanto a los cántabros como a los foráneos el disfrute de la [...]
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31 oct | Queso Las Garmillas
El Queso Las Garmillas, también conocido como queso pasiego, es uno de los mejores quesos de España, no sólo lo decimos nosotros, así está definido porque lo merece. Es un queso cántabro elaborado con leche de vaca que podemos encontrar fresco o semicurado. El Queso Las Garmillas fresco no lo hemos probado, seguro que es [...]
