Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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  • 23 Ene | Canàsuc, la elegancia del azúcar en la restauración

    El azúcar es uno de los productos cotidianos que habitualmente se incluyen en numerosas creaciones gastronómicas, además de endulzar nuestras bebidas. Generalmente lo conocemos por su forma cristalina y su color blanco.
    Sin embargo, el azúcar también puede ser un elemento muy decorativo y seductor a su vez. Canàsuc es una empresa francesa que se [...]

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