Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

cambio climático

  • 04 ene | ¿Marisco de Galicia en peligro?

    Según expertos del IEO (Instituto Español de Oceanografía), el aumento de la temperatura del mar como consecuencia del calentamiento global, pone al marisco de Galicia en peligro. Al parecer, el aumento de 0’2 grados de temperatura que se produce cada dos años provoca un continuo descenso de la productividad de las rías al variar el [...]

  • 10 dic | Políticas agrarias contra el calentamiento del planeta

    COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) planteará en la Cumbre del Clima 2009 en Copenhague (en actos paralelos), posibles políticas agrarias contra el calentamiento del planeta, políticas basadas en un modelo de agricultura social y familiar. Como sabemos, las políticas que se han adoptado desde hace algunos años por ciertos países, están orientadas [...]

  • 30 nov | Ovejas más saludables para el medio ambiente

    Los investigadores de Australia quieren luchar contra el cambio climático y por ello tratan de desarrollar una nueva raza de ovejas más saludables para el medio ambiente, es decir, que no eructen o al menos se reduzcan las emisiones de metano que realizan a través de la boca. Al parecer, hasta el 12% de las [...]

  • 16 nov | Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria….¿Cumbre Mundial?

    No hace mucho que se celebró el foro Cómo alimentar al mundo en 2050, foro organizado en el mes de octubre por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) y que serviría como preámbulo de la Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria que hoy ha comenzado. Sin duda, el [...]

  • 19 oct | La temporada de las angulas

    El próximo 9 de noviembre se inicia la temporada de las angulas en el Principado de Asturias, pero en esta ocasión la temporada se ha reducido de unos 120 días de campaña a 75 días. Se trata de una acción consecuencia de los resultados tan pésimos que se vivieron en la campaña anterior. El año [...]

  • 13 oct | Día Mundial de la Alimentación 2009

    El próximo 16 de octubre se celebrará el Día Mundial de la Alimentación 2009, celebración cuya finalidad es la de concienciar a todos los países del mundo sobre los graves problemas de la alimentación mundial y su relación con la crisis económica, las energías emergentes o el cambio climático entre otros factores. Recordemos que este [...]

  • 23 sep | Cómo alimentar al mundo en 2050

    Cómo alimentar al mundo en 2050, este es el título del foro organizado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) que se celebrará el 12 y 13 de octubre en Roma, y que servirá como preámbulo de la Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria que se llevará a [...]

  • 18 jun | Maíz transgénico tolerante a la sequía

    Monsanto y BASF han anunciado que han encontrado un gen contenido en un tipo de bacterias que será utilizado para desarrollar un maíz transgénico tolerante a la sequía y que será capaz de estabilizar el rendimiento en periodos de escasez de agua. El gen que se utilizará se denomina cspB y se ha obtenido del [...]

  • 14 may | Día sin carne semanal en Bélgica

    Gante, una localidad de Bélgica, es noticia por la peculiar decisión, a partir de ahora celebran el Día sin carne semanal, en el que los habitantes podrán comer de todo menos carne. La iniciativa ha sido adoptada por el Gobierno de la ciudad que cuenta con el apoyo de la organización de vegetarianos EVA, y [...]

  • 03 abr | Pepino de mar

    La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), advierte que el pepino de mar es otra de las especies marinas que está amenazada consecuencia de la sobreexplotación. El atún rojo, la anchoa, el pez espada… poco a poco se incrementa la lista de especies marinas que se encuentran en la [...]

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