calçots

Unos simples filetes de lomo nos pueden proporcionar un plato tan sabroso como el de esta receta de Lomo relleno con calçots, un segundo plato que igual puede servirse en un día festivo, como en la inminente Navidad, o en una comida o cena informal.
La elaboración es sencilla y rápida, es cuestión de hacer unos [...]

Hoy vamos a hacer una calçotada casera y como en nuestra casa actual no tenemos barbacoa, no nos queda más remedio que hacer los calçots al horno, no es lo mismo, pero los disfrutamos muchísimo. Lo que es indispensable para los calçots es la salsa romesco, y ya la hemos preparado.
Esta salsa es una [...]

Hasta finales de marzo o principios de abril, podemos disfrutar de los calçots y la calçotada, una fiesta gastronómica tradicional catalana cuyos ingredientes principales son los calçots y la salsa romesco con la que se acompañan.
Coloquialmente un calçot es una cebolla tierna, pero no es cualquier cebolla, es un brote de cebolla blanca que ya [...]