calabacines

Además de la clásica Crema de calabacín, con esta verdura nos gusta hacer lo que se conoce como ravioli (evidentemente no lo son) con distintos rellenos, como el Ravioli de calabacín relleno de setas y foie gras o el Ravioli de calabacín y longaniza fresca con hummus. Ahora tenemos una nueva propuesta para rellenar el [...]

Una nueva receta de elaboración rápida y sencilla, además de nutritiva y sabrosa, para poder elaborar cualquier día de la semana aunque sólo tengamos media hora para cocinar, el Rape con crema de calabacín y curry verde no necesita más tiempo, y garantiza el disfrute de los paladares más exigentes y de la insustituible comida [...]

Para acompañar carnes o pescados, como complemento de un plato de pasta o para servir como entrante, los Calabacines al horno con aceite de perejil que Sara, autora del blog Cocina Para Emancipados, comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, son una opción que como ella explica, evitan que tengamos que ‘rompernos la [...]

Hoy hemos seleccionado Doce recetas con calabacines para aprovechar que esta hortaliza está de temporada, aunque los encontramos todo el año en el mercado, el verano es el que nos ofrece mejor producto y cuando más los vamos a disfrutar, en ensalada o como guarnición, como protagonista o segundón, merece la pena por sus cualidades [...]

Con unos calabacines hermosos y frescos hemos preparado un sabroso entrante que os invitamos a probar, es sencillo de elaborar y además muy rápido, este Calabacín con pesto de jengibre y hierbabuena se puede convertir en un entrante habitual en muchas mesas durante la temporada de esta hortaliza. Resulta un plato ligero y nutritivo, muy [...]

El Ravioli de cordero con infusión de hierbabuena es un entrante de los que arrebatan toda la atención de los comensales, hacia el plato claro, y una vez finalizado, hacia el cocinero que recibirá todo tipo de alabanzas y en algunos casos, ciertas preguntas sobre su elaboración y si hay para repetir. Es una receta [...]

Nos encantan las presentaciones que se logran con los ‘raviolis’ de calabacín, de hecho os hemos mostrado un par de recetas así, como los Raviolis de calabacín relleno de setas y foie gras, o los Raviolis de calabacín y longaniza fresca con hummus. Pues bien, podemos sumar una nueva elaboración que nos remite Carmelo, autor [...]

Marruecos es nuevamente protagonista por el hundimiento de los precios de los alimentos españoles, en esta ocasión los agricultores de Almería se enfrentan a una crisis del calabacín. Al parecer, este país (como suele suceder) incumple los acuerdos y comercializa los calabacines en el mercado de la Unión Europea a 0’17 euros/kilo, los agricultores almerienses [...]

De nuevo tenemos que mostraros un delicioso entrante con verduras, son los Mini calabacines a la parrilla con queso y trufa negra, un plato muy rápido de hacer, además de sencillo (ya veis como nos gusta sacar provecho a la parrilla, cuando no utilizamos la plancha o el vapor, métodos de cocción saludables y que [...]

Ya tenemos acceso a los datos correspondientes al IPOD de agosto 2010, un indicador del Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos que nos proporciona cada mes COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) para que podamos conocer la fluctuación y variación de los precios del sector agroalimentario. Recordemos que el [...]