Os traemos un Pudin de plátano y nueces ante el que nadie se podrá resistir. Es muy fácil de hacer y resulta una delicia para culminar una buena comida. Como siempre, se puede variar la fruta o los frutos secos, y los más chocolateros, además de salsear con sirope, podemos incorporar unas pepitas de chocolate.

Ingredientes
6 magdalenas, 3 plátanos, 3 huevos, 85 gramos de azúcar, 250 mililitros de leche, 250 mililitros de nata líquida, un puñadito de nueces peladas, la ralladura de la piel de un limón y caramelo de naranja.
Para decorar
Azúcar glass, almendras fileteadas y tostadas, canela, sirope de chocolate y unas hojitas de menta.

Elaboración
Mezcla en un cuenco los huevos con el azúcar, cuando hayan blanqueado incorpora la nata, la leche, la piel rallada de limón y bate todos los ingredientes con las barillas de mano.

Leer el resto del artículo Receta de Pudin de plátano y nueces…

El Budín de naranja con su sorbete y crema de menta es un gran postre que conquista a los paladares más selectos. La combinación de sabores, temperaturas (cálido bizcocho y refrescante sorbete) y texturas resulta muy agradable, pruébalo y nos cuentas. Aunque hay que realizar varios pasos, es fácil de hacer y algo que resulta muy cómodo, se puede tener preparado con antelación para servirlo cuando deseemos.

Ingredientes para el budín (6-7 raciones)
11 lonchas de pan de molde sin corteza troceados, 11 yemas de huevo, 275 gramos de azúcar, 450 gramos de nata líquida, 10 gramos de azúcar de vainilla, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, ralladura de 5 naranjas (las naranjas se utilizarán para zumo), 75 gramos de mantequilla en pomada (temperatura ambiente), 25 gramos de mantequilla en pomada para untar los ramequines y azúcar para espolvorear los ramequines.

Ingredientes para la crema inglesa de menta
½ litro de leche, 6 yemas de huevo, 110 gramos de azúcar y las hojas de 6 ramas de menta fresca.

Para el jarabe de azúcar
150 gramos de glucosa, 600 gramos de azúcar y 1 litro de agua.

Leer el resto del artículo Receta de Budín de naranja con su sorbete y crema de menta…