boniatos

Esta Tarta de batata está riquísima, pero hay que comer poca cantidad porque es muy consistente, similar a esta Tarta de queso. Nos la recomendó hace unos días una amiga y nosotros la hemos preparado hoy aprovechándonos de la FussionCook, así sumamos una nueva elaboración dulce al recetario. En caso de no disponer de la [...]

Esta receta de batata dulce no tiene nada que ver con el dulce de batata, ese ofrece una textura similar al dulce de membrillo. Pero a nosotros nos gusta más esta sencilla crema de batata dulce que no resulta empalagosa y ofrece una textura crujiente de los frutos secos que solemos añadir. La batata dulce [...]

El Puré de batata que hemos preparado es fino y ligero al paladar, muy diferente en cuanto a textura y sabor al Puré de boniato para guarnición que preparamos hace unos días. Es increíble lo que algunos ingredientes nos permiten jugar para proporcionar cosas tan diferentes con una base similar. Este Puré de batata es [...]

Las Batatas fritas son una guarnición tan versátil como las tradicionales patatas fritas, ofrecen las mismas posibilidades, pero personalmente nos inspiran más. Hoy sólo hemos frito las batatas o boniatos cortadas en bastones, bien saladas y acompañadas de all i oli con pimentón picante. El resultado lo tenéis que probar, es delicioso. Pero las batatas [...]

Un entrante muy recomendable es el Parmentier de boniato con setas y scamorza ahumada, es un plato otoñal que emana aromas y sabores reconfortantes. Se trata de un entrante nutritivo y muy fácil de hacer, además de económico. Puedes utilizar unas setas variadas congeladas de las que además aprovecharemos su agua para aromatizar el puré [...]

Esta es la receta de Puré de boniato de guarnición que os comentábamos cuando os hablamos de la Batata o boniato, muy sencillo de preparar y que combina ideal con la carne, igual que el puré de castañas, del que también disfrutaremos esta temporada. Hemos comido un buen chuletón con chimichurri, y como contraste ideal [...]

La batata o boniato (Ipomoea batatas), que también recibe el nombre de moniato, papa dulce, patata de Málaga o camote entre otros, es originario de los países con climas cálidos, a pesar de que la mayoría lo asociemos a los meses fríos. Se trata de la raíz tuberosa de una planta de la familia de [...]

Recibimos una suculenta receta que nos llega desde Argentina, nos la envía un profesional de los fogones, Paulo, que quiere compartir su plato con los lectores de Hoy Cocinas Tú. Son unos Medallones de cerdo con cebollas y frutas glaseadas, nos parece una combinación de sabores ideal así que tomamos nota de la receta, ¿y [...]