boniatos

Las Lentejas con boniato y castañas son un entrante muy nutritivo y saludable, pero lo que más os sorprenderá es su sabor, la suavidad de su textura, y las ganas que os quedarán una vez terminadas, de repetir. Sabiendo que el boniato o batata cocida a baja temperatura potencia su sabor dulce, que las chirivías [...]

Una versión del hummus, que tan deliciosa hace la degustación de los garbanzos, es este Hummus de batata y albahaca. Obviamente no es el nombre más apropiado porque el término árabe houmous describe al garbanzo, pero identifica al dip o meze que con él se elabora y aunque el que hoy os presentamos no contiene [...]

No podían faltar en nuestro recopilatorio de recetas con productos de temporada los boniatos o batatas, por eso aquí os presentamos doce recetas con batata que como podéis suponer, aumentarán durante estos meses en los que este tubérculo está en todo su esplendor. En realidad os traemos once recetas y una recomendación para su cocción, [...]

Con este Pastel de boniato, Alfons, del blog Les Receptes de St. Hilari, desea Felices Fiestas a Gastronomía & Cía y a todos sus lectores. Y es así como nos enriquecemos, compartiendo aficiones, pasiones y secretos a voces para que cada día la cocina nos seduzca más. Por lo tanto, en Hoy Cocinas Tú tenemos [...]

Hoy hemos preparado una combinación de especias especial para hacer un tarka que acompañara al cordero, además de a unas verduritas a las que le hemos dado un sabor agridulce, con este Cordero con tarka y verduras agridulces hemos conseguido disfrutar de un plato muy sabroso, con contrastes equilibrados y muy nutritivo. Para este Cordero [...]

Hoy hemos tenido un postre caprichoso, esta Sopa de chocolate a la canela con batata caramelizada. No es una combinación arriesgada, el chocolate es un ingrediente muy versátil y también acompaña muy bien a una batata o boniato asado. Como ayer os comentamos, las batatas son más dulces si se cocinan a baja temperatura, para [...]

Todos sabemos que la batata (Ipomea Batatas) es un tubérculo que tras la cocción ofrece un sabor dulce. Como os comentábamos en el post de la batata o boniato, hay distintas variedades, casi todas tienen la misma característica, pero aunque algunas batatas salen más dulces que otras, también depende del método de cocción, las batatas [...]

Hoy hemos preparado esta sencilla receta de Crema de batata con crumble de jamón, ayer asamos las primeras batatas y castañas de la temporada y con la batata asada que nos quedó, hemos elaborado este sabroso aperitivo. La receta de Crema de batata con crumble de jamón es una combinación muy agradable para el paladar, [...]

Empezar una comida con una Crema de lentejas y batatas resulta sabroso y reconfortante. Hemos hecho este entrante aprovechando que en estos días tenemos boniatos o batatas asadas continuamente en casa, ideales para proporcionar a una crema de lentejas un sabor suave y dulzón. Para hacer la Crema de lentejas y batatas siempre será mejor [...]

Desde que elaboramos el Bizcocho de chocolate en 5 minutos tenemos claro que nunca tendremos una visita inesperada en casa que se quede sin su postre o merienda recién hecha gracias a la sencilla elaboración de Bizcochos individuales en el microondas. Tal y como ayer preparábamos la Tarta de batata, reservamos un poco de masa [...]