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21 Dic | Hoy Cocinas Tú: Pastel de boniato
Con este Pastel de boniato, Alfons, del blog Les Receptes de St. Hilari, desea Felices Fiestas a Gastronomía & Cía y a todos sus lectores. Y es así como nos enriquecemos, compartiendo aficiones, pasiones y secretos a voces para que cada día la cocina nos seduzca más.
Por lo tanto, en Hoy Cocinas Tú [...] -
22 Nov | Cordero con tarka y verduras agridulces
Hoy hemos preparado una combinación de especias especial para hacer un tarka que acompañara al cordero, además de a unas verduritas a las que le hemos dado un sabor agridulce, con este Cordero con tarka y verduras agridulces hemos conseguido disfrutar de un plato muy sabroso, con contrastes equilibrados y muy nutritivo.
Para este Cordero con [...] -
27 Oct | Sopa de chocolate a la canela con batata caramelizada
Hoy hemos tenido un postre caprichoso, esta Sopa de chocolate a la canela con batata caramelizada. No es una combinación arriesgada, el chocolate es un ingrediente muy versátil y también acompaña muy bien a una batata o boniato asado. Como ayer os comentamos, las batatas son más dulces si se cocinan a baja temperatura, para [...]
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26 Oct | Las batatas son más dulces si se cocinan a baja temperatura
Todos sabemos que la batata (Ipomea Batatas) es un tubérculo que tras la cocción ofrece un sabor dulce. Como os comentábamos en el post de la batata o boniato, hay distintas variedades, casi todas tienen la misma característica, pero aunque algunas batatas salen más dulces que otras, también depende del método de cocción, las batatas [...]
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21 Oct | Receta de Crema de batata con crumble de jamón
Hoy hemos preparado esta sencilla receta de Crema de batata con crumble de jamón, ayer asamos las primeras batatas y castañas de la temporada y con la batata asada que nos quedó, hemos elaborado este sabroso aperitivo.
La receta de Crema de batata con crumble de jamón es una combinación muy agradable para el paladar, la [...] -
02 Nov | Crema de lentejas y batatas
Empezar una comida con una Crema de lentejas y batatas resulta sabroso y reconfortante. Hemos hecho este entrante aprovechando que en estos días tenemos boniatos o batatas asadas continuamente en casa, ideales para proporcionar a una crema de lentejas un sabor suave y dulzón.
Para hacer la Crema de lentejas y batatas siempre será mejor utilizar [...] -
31 Oct | Bizcochos individuales en el microondas
Desde que elaboramos el Bizcocho de chocolate en 5 minutos tenemos claro que nunca tendremos una visita inesperada en casa que se quede sin su postre o merienda recién hecha gracias a la sencilla elaboración de Bizcochos individuales en el microondas.
Tal y como ayer preparábamos la Tarta de batata, reservamos un poco de masa para [...] -
30 Oct | Tarta de batata
Esta Tarta de batata está riquísima, pero hay que comer poca cantidad porque es muy consistente, similar a esta Tarta de queso. Nos la recomendó hace unos días una amiga y nosotros la hemos preparado hoy aprovechándonos de la FussionCook, así sumamos una nueva elaboración dulce al recetario. En caso de no disponer de la [...]
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17 Oct | Batata dulce
Esta receta de batata dulce no tiene nada que ver con el dulce de batata, ese ofrece una textura similar al dulce de membrillo. Pero a nosotros nos gusta más esta sencilla crema de batata dulce que no resulta empalagosa y ofrece una textura crujiente de los frutos secos que solemos añadir.
La batata dulce la [...] -
14 Oct | Puré de batata
El Puré de batata que hemos preparado es fino y ligero al paladar, muy diferente en cuanto a textura y sabor al Puré de boniato para guarnición que preparamos hace unos días. Es increíble lo que algunos ingredientes nos permiten jugar para proporcionar cosas tan diferentes con una base similar.
Este Puré de batata es un [...]
