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03 feb | Bacalao con boletus, aceitunas y tomillo fresco Si estás pensando en hacer una suculenta receta con bacalao, tenemos una excelente propuesta, el Bacalao con boletus, aceitunas y tomillo fresco del chef del restaurante Rancho Texano Juan Romero que nos envía para compartir la sección de Recetas de los Chefs. Sólo de ver la jugosidad del plato e imaginar la combinación de sabores, [...]
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30 abr | Receta de Arroz con setas y langostinos El Arroz con setas y langostinos nunca falla, es uno de los más tradicionales “mar y montaña”, pero se pueden otorgar muchos matices en los sabores dependiendo de los ingredientes que se incorporen a la hora de hacer el caldo o el sofrito. Hoy hemos disfrutado mucho con este plato (plato único), amantes como somos [...]
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23 abr | Timbal de ossobuco estofado en oporto y carpaccio de boletus en su jugo con risoto de amanita caesarea Esta semana estamos de enhorabuena, os presentamos la nueva sección que se incorpora a Gastronomía & Cía y que sin duda, mucho nos va a enseñar, hoy inauguramos las Recetas de los Chefs, donde serán publicadas las creaciones con las que los jefes de cocina deleitan a los comensales que visitan su casa, su restaurante. [...]
