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03 Nov | Conocer la temperatura de una bodega antes de construirla
A partir de ahora se puede conocer la temperatura de una bodega antes de construirla y así elegir el lugar idóneo que permitirá una correcta crianza y maduración de los vinos. La respuesta está en el nuevo modelo matemático diseñado por un grupo de expertos pertenecientes a la UPN (Universidad politécnica de Madrid), la [...]
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06 Ago | El color del vino
El color del vino viene dado por el color de la piel de la uva con la que se haya elaborado, así, un vino blanco proviene de las uvas verdes o blancas, un vino rosado se obtendría dejando macerar brevemente el mosto con la piel de la uva y un vino tinto se obtendría dejando [...]
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10 Jul | Viña Zaco, vino de La Rioja que marida con música
Hoy se ha presentado en sociedad el nuevo vino de Rioja Viña Zaco, concebido especialmente para maridar con la música, especialmente con la música pop de los años 80 y 90, ya que según sus creadores, este tipo de música potencia el sabor del Viña Zaco.
Se ha celebrado la primera cata musical en nuestro país, [...] -
04 Jul | Vino de guarda evitando el vino muerto
Vino de guarda es aquel vino que reúne los requisitos adecuados para poder ser madurado lentamente en la botella. No todos los vinos son aptos para realizar la guarda, y son pocos los vinos blancos capaces de evolucionar en las botellas durante algunos años, esta es una condición que pertenece a los vinos tintos.
El vino [...] -
22 Mar | Pinkleton-wine, bodega de alquiler online
Acabamos de conocer Pinkleton & Wine, una empresa española que se dedica a la custodia del vino, es decir, te provee de una bodega particular en la que podrás guardar tus tesoros enológicos más preciados. La bodega de alquiler online es una buena opción para los aficionados a la enología que no tienen suficiente espacio [...]
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10 Mar | Vino con tapón de rosca de Bodegas Raïmat
Bodegas Raïmat acaba de lanzar al mercado un nuevo vino con tapón de rosca con el que, según indican los responsables del nuevo diseño, no existe ninguna posibilidad de que el color, el sabor o el olor del vino puedan sufrir ningún tipo de modificación. Pero, ¿será difícil que el tapón de rosca en el [...]
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04 Mar | Rafael Sandoval nos presenta la bodega del Restaurante Coque
En la planta baja del Restaurante Coque se encuentra una deslumbrante bodega que alberga más de mil referencias de las mejores regiones vitivinícolas de todo el mundo. Cuenta con las últimas tecnologías y con un gusto en su creación que cautiva.
La Bodega del Restaurante Coque, galardonado con una estrella Michelín, está en manos de un [...] -
12 Feb | La bodega del Restaurante Arzak, un tesoro enológico
Hace unos días os hablábamos del Laboratorio Arzak, un lugar donde el equipo especializado de Juan Mari Arzak trabaja sin descanso buscando nuevos sabores y texturas, es decir, placeres para ofrecer a los paladares de los comensales del restaurante. La investigación y el desarrollo se realiza con un sofisticado equipamiento, es, sin duda, un interesante [...]
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21 Ene | Nuevas tecnología para las bodegas
Las nuevas tecnologías para las bodegas españolas es actualmente algo muy necesario y casi se podría decir imprescindible, gracias a la informática la gestión de la bodega es mucho más efectiva y precisa que antaño, esta es una de las razones por la que la mayoría de las bodegas se suben al carro tecnológico. La [...]
