El próximo 8 de mayo comenzará en el Palau Sant Jordi de la ciudad condal, una nueva edición de BioCultura, feria de las alternativas y el consumo responsable. Esta es una feria de carácter internacional considerada la segunda más importante de las que se celebran en Europa en el ámbito de los productos ecológicos.

No hace mucho hablábamos de Bio Summit y Bio Styl, conferencia y muestra internacional de la comercialización de los productos orgánicos que se celebraba en Praga y presentaba idéntica temática a BioCultura, esto nos proporciona una idea sobre el aspecto relevante y destacado que adquieren los productos ecológicos entre los consumidores y cómo cada vez son más las ferias destinadas a mostrar a los consumidores las bondades de los productos denominados ecológicos. Como referente de este tipo de ferias destacamos la feria BioFach que se celebra cada año en Alemania.

En BioCultura podremos encontrar miles de referencias de todo tipo de productos alimentarios ecológicos, aunque también encontraremos utensilios, equipamiento o incluso material de construcción considerado totalmente respetuoso con el medio ambiente. Cada año la feria adquiere mayor importancia, hecho que marida con el aumento del conocimiento y concienciación alimentaria entre los consumidores. Nosotros volveremos a acudir como ya lo hicimos en pasadas ediciones y esperamos que nos quite el mal sabor de boca que nos dejó el año pasado.

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Los vinos ecológicos están en pleno auge, cada año adquieren mayor relevancia, los consumidores otorgan a este producto mucha más importancia, al menos en los mercados exteriores. Un ejemplo lo tenemos en Alemania, según una encuesta realizada por TNS Emnid-Bielefeld, los consumidores alemanes le dan más valor a este tipo de vinos y su consumo aumenta año tras año.

El vino ecológico ya no tiene distinción de sexos como la tenía antaño, eran entonces las mujeres las que mayoritariamente lo consumían, sin embargo, la tendencia ha cambiado y ahora los hombres también prefieren este tipo de vinos. Como siempre decimos, la información es vital y esto es lo que han facilitado a los consumidores alemanes, esta actuación se traduce en un mayor consumo al conocer perfectamente las bondades que otorga el vino ecológico y las diferencias existentes con respecto a otros vinos.

Según indica el estudio, la ampliación de la información ha permitido que hasta ¾ partes de los consumidores que conocen los vinos ecológicos se decanten a consumirlos habitualmente. Hombres y mujeres lo consumen, quizás no por los mismos motivos, según dicen, hombres por calidad y mujeres por salud, pero la realidad es que ambos tienen razón y el vino ecológico conjuga ambas condiciones.

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Desde hace algún tiempo hemos seguido la trayectoria ascendente de una empresa gallega que elabora unos yogures de una increíble calidad, se trata del yogur ecológico de la Casa Grande de Xanceda. Conocimos esta empresa en el año 2006, fecha en la que presentaron un nuevo envase tecnológico que preservaba intactas las grandes cualidades del yogur.

El producto en cuestión está elaborado con leche procedente de las vacas propiedad de la empresa, se encuentran en una zona montañosa de A Coruña, son vacas a las que se les da un trato muy especial, mucha tranquilidad, buena alimentación e incluso música clásica, con el fin de que no padezcan ningún tipo de estrés y ofrezcan una leche de calidad. Este modo de actuar marida con la filosofía de la empresa, pensando en que el bienestar del animal permite obtener productos de calidad.

En fin, los yogures nos sorprendieron, especialmente los cremosos 0% M.G. con frutas ecológicas, textura exquisita, sabor natural y frutas de la máxima calidad, un producto que nos muestra claramente los beneficios de la alimentación ecológica.

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