Hoy comienza la IV Edición de Eat the Art, una interesante muestra de obras de arte elaboradas con chocolate que se realizará en la Sala Cotxeres del Palau Robert, situado en el Paseo de Gracia de Barcelona. La muestra es un ejemplo más de la interesante conjugación entre el arte y la gastronomía, que pretende sorprender y hacer salivar a todo aquel que se acerque a la exposición.

El chocolate es un material que ofrece mucho juego, algo que conocen algunos artistas y que no dudan en utilizar. Esta es la IV Edición de Eat the Art, una muestra creada por el pastelero Lluís Estrada que en cada edición ha logrado generar más expectación. En esta ocasión participarán hasta 14 artistas de distintas disciplinas que plasman a través del chocolate sus creaciones más sorprendentes.

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Una joya para los amantes de la gastronomía sin fronteras es el libro Festival de Sopes del món mundial (Festival de Sopas del mundo mundial), una obra que reúne más de 120 recetas de sopas tradicionales e innovadoras de todo el mundo.

Pero no son las recetas de grandes chefs o cocineros reconocidos, estas recetas son las que los vecinos de Nou Barris (Barcelona) hacen en sus casas fruto del aprendizaje culinario que pasa de padres a hijos, de las nuevas introducciones que hacen en su cocina cuando una cultura se integra en otra distinta, son los secretos de la cocina internacional de uno de los principales platos culinarios, las sopas.

Festival de Sopes del món mundial se ha convertido ahora en un libro, pero realmente es un festival que se celebra en el barrio barcelonés Nou Barris con el fin de ofrecer un punto de reunión y de intercambio de culturas y gastronomía, de convivencia entre antiguos y nuevos vecinos del distrito.

La editorial Viena Edicions propuso recoger en un libro las recetas de las sopas que se habían elaborado en las cuatro ediciones del Festival, y así ha sido. Ahora disponemos de un libro que nos permitirá viajar por el mundo a través de las sopas que en cada país o región se elaboran.

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Acabamos de conocer la creación de Tàstum, el I Foro Agroalimentario de Catalunya, un punto de encuentro que tendrá lugar mañana en el Teatro Nacional de Catalunya y contará con la asistencia de personalidades de relevancia del mundo gastronómico. Con este foro se pretende mejorar y favorecer las relaciones entre todos los profesionales dedicados al mundo de la gastronomía.

El foro será también el escenario de la entrega de los Premis Tàstum, premios que serán otorgados a aquellas personas que día a día se implican en mejorar la calidad del sector de la agroalimentación catalán en todas sus vertientes.

Un ejemplo lo tenemos con la Fundación Alícia, éste es un proyecto dedicado a la investigación y la divulgación gastronómica, siempre bajo la premisa de mantener hábitos alimenticios saludables.

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El próximo día 11 de marzo se celebrará el VII Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, se trata de un evento paralelo al desarrollo del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Alimentaria. Destacamos especialmente este congreso porque además de tratarse las recientes investigaciones sobre esta dieta, su importancia en nuestra sociedad o los enormes beneficios que ofrece al organismo, se tratará también la candidatura de la Dieta Mediterránea en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.

En el congreso se darán cita expertos en la materia de distintos campos, médicos, nutricionistas, periodistas, investigadores, etc. Todos los avances realizados en la ampliación del conocimiento de la dieta mediterránea serán puestos sobre las mesas redondas, se ofrecerán diversas conferencias tratando cómo mejora la calidad de vida o las nuevas medidas que se barajan para intentar difundir y promocionar esta dieta como medida efectiva para la prevención de diversas enfermedades y la mejora de quienes la padecen.

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Hoy os hablamos de un libro que todavía no está en nuestras manos, pero es gracias a la pista de una amiga que conocemos la reciente aparición de un libro que debe ser presentado con premura, será ideal para quien desee organizar una velada romántica el próximo San Valentín, que está a la vuelta de la esquina.

Se trata del libro Amor a la carta, Restaurantes románticos de Barcelona y eso es lo que ofrece, una guía en la que encontrar un restaurante adecuado para un almuerzo o una cena especial, gracias a la descripción que da la autora de los restaurantes de la ciudad Condal que más románticos le parecen.

Mariana Jara describe en esta obra el ambiente, el servicio y por supuesto, la gastronomía de cuarenta restaurantes, parece ser que con su lectura evoca los aromas y los sabores de los platos.

En Amor a la carta podremos encontrar además, algunos relatos y anécdotas relacionadas con el enamoramiento, incluso algunas recetas afrodisíacas que colaboren en el juego de la seducción.

Posiblemente resulte útil para los románticos de San Valentín, o para los que gustan disfrutar de los restaurantes barceloneses con más encanto para disfrutar en pareja. No deja de ser interesante conocer una guía tan amena.

Este nuevo libro, que salió a la venta el pasado 5 de febrero, se puede adquirir en las librerías a un precio de 21 euros.

ISBN: 978-84-9734-610-8

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En algo más de un mes dará comienzo en Barcelona una cita muy esperada, se trata de Alimentaria 2008, comenzará el próximo 10 de marzo y como en anteriores ediciones, se incrementará nuevamente la superficie expositora, ya que en cada edición se suman nuevos fabricantes y productores que ven el evento como una ventana exterior para mostrarse y conocer las novedades del sector.

Se calcula que hasta 5.000 empresas mostrarán todos sus productos, aunque como siempre la mayor atención la centrarán aquellos más innovadores. La nueva edición de Alimentaria estará acompañada de un buen número de actividades de gran interés, espacios destinados a Tienda Futura, Tapas Gastronomía o La España de los Jamones entre otros, permitirán que los visitantes se sientan satisfechos de haber acudido a esta cita. Destacamos dentro del marco de Alimentaria el Congreso Internacional de Gastronomía BCN Vanguardia 2008 que se realizará en el Salón Internacional de la Restauración Restaurama.

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Procedente de Sagàs (Barcelona) llega Oriol Rovira, chef del restaurante Els Casals, ubicado junto al hotel rural propiedad de la familia. Su ubicación le permite tener explotaciones agrícolas y ganaderas, es ahí donde se encuentra parte de la magia de su cocina y el nombre con el que algunos le denominan, el payés del siglo XXI.

Es toda una suerte gozar del autoabastecimiento, conociendo el origen del producto y trabajándolo para que sea inmejorable hasta el momento de servirlo en la mesa. Además nos comentó que lo no tienen en su finca, como puede ser el cordero, lo compra a sus vecinos, es lo que Oriol llamaba productos de proximidad. Incluso la trufa es de su terreno, ahora veréis con que generosidad asoma en los platos.

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