barbacoa

Llega el fin de semana y en muchos hogares es momento de elaborar pizza casera, una comida o cena que insistimos, es saludable y nutritiva, aportando carbohidratos, proteínas, vitaminas… Con la misma masa que preparamos la Pizza bianca con prosciutto, preparamos esta sabrosa Pizza de pollo, piña y salsa barbacoa, para quienes disfruten con pizzas [...]

Se hacen barbacoas todo el año, pero sin duda, el verano es la estación en la que más disfrutamos de la cocina y la comida al aire libre. Las distintas carnes son las reinas de la barbacoa, están exquisitas elaboradas sólo con el añadido de un poco de sal en el fuego de leña, pero [...]

La época estival es muy dada a la elaboración de comidas a la barbacoa, las verduras, los pescados y sobre todo las carnes, resultan mucho más sabrosas cocinadas de este modo, degustadas en la terraza o en el jardín con una bebida al gusto bien fresquita y en buena compañía. Estando de vacaciones puede convertirse [...]

Juan Romero, del Rancho Texano de Madrid hace este Costillar ibérico a la barbacoa todo el año, ya sabemos que podemos degustarlo siempre que pasemos por allí, pero también comparte la receta y su forma de elaborarlo en la sección de las Recetas de los chefs, para que lo hagamos igual si tenemos oportunidad. Un [...]

Juan Romero es el chef del Restaurante Rancho Texano de Madrid, y como ya nos contó cuando compartió sus primeras Recetas del Chefs, la especialidad son las carnes a la brasa, por eso hoy nos cuenta cómo hacer Carnes de buey a la brasa, una elaboración que aunque parezca sencilla, también tiene sus trucos para [...]

Las auténticas Costillas de cerdo a la barbacoa deberían cocinarse de este modo, en una barbacoa, pero como dicen, ‘a falta de pan…’, cocinamos las costillas de cerdo en el horno con una buena salsa barbacoa. El resultado es un plato para chuparse los dedos. Las Costillas de cerdo a la barbacoa no precisan de [...]

Poco tiempo para cocinar pero como siempre decimos, con cuatro cosas puedes hacer un Risotto con solomillo barbacoa a la miel. La elaboración es tan sencilla como podéis ver a continuación y como regalo, sorprendemos a nuestros comensales con un plato sabroso y nutritivo. El Risotto con solomillo barbacoa a la miel ofrece una combinación [...]

Estamos en el mejor momento para el disfrute de las barbacoas, carnes, pescados o vegetales a la brasa saben mucho mejor tanto por el método de cocción como por el ambiente que rodea a una barbacoa, el aire libre y la compañía. Los asiduos a las barbacoas buscamos utensilios que nos faciliten la elaboración de [...]

La barbacoa que tiene esta receta de pavo es una salsa que compramos ayer y que se denomina así, salsa barbacoa sabor a miel y mostaza, había que probar esta salsa Hunt’s. No está mal, pero mucho mejor son las salsas caseras. Pero hay que reconocer que hemos disfrutado de un sabroso Pavo barbacoa con [...]

El encendedor de barbacoa será muy útil para las barbacoas que van a comenzar a hacer acto de presencia en los días que se avecinan, es algo “muy bueno” que nos trae la primavera, poder cocinar al aire libre y degustar manjares hechos en las brasas o al carbón. Para las barbacoas de carbón este [...]