bacalao

Para este fin de semana ya tenemos una propuesta para preparar un plato de pescado, se acompaña de una salsa de ajíes amarillos, es posible que no los encontremos fácilmente, pero como siempre, hay solución. Este Bacalao con salsa de ají amarillo es la receta que comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, la autora [...]

El recopilatorio de doce recetas que normalmente publicamos los domingos, hace hoy una incursión a mitad de semana para que haya tiempo suficiente de proporcionaros ideas para configurar los menús de las próximas fiestas navideñas, así que después de ver Doce recetas de aperitivos para Navidad y Doce recetas de entrantes para Navidad, es el [...]

Los pescados ahumados como el salmón o el bacalao son productos que ven aumentadas sus ventas en Navidad, y podemos comprobar lo mismo que sucede con otros alimentos en estas fechas, su precio aumenta sin razón, sólo para que los beneficios comerciales crezcan. Ya no sólo queremos hablar de comprar antes de Navidad para ahorrar, [...]

Quizá ya habéis preparado el Bacalao a baja temperatura con jugo de pimientos asados y os apetezca probar otra receta de bacalao elaborado con este método de cocción que se puede realizar en cualquier cocina, el pescado resulta muy jugoso y además ligero, tan atractivo para el paladar como puede ser un bacalao confitado que [...]

Una de las recetas que valoramos como imprescindible en cualquier recetario son los Lomos de bacalao gratinado, aunque hay tantas formas de prepararlos como cocineros. Hoy conocemos cómo elabora este suculento plato Rodri, autor del blog El Rincón de Rodri, pues comparte su receta en vuestra sección Hoy Cocinas Tú. Como veréis a continuación, unas [...]

Las cocciones a baja temperatura son fáciles de llevar a cabo en una cocina doméstica con buenos resultados, aquí os lo mostramos con este Bacalao a baja temperatura con jugo de pimientos asados, precisamente el pescado es muy agradecido con las cocciones a baja temperatura, conserva un sabor espectacular y la textura que ofrece es [...]

Gracias a un estudio desarrollado por investigadores de la University College Dublin (Facultad Universitaria de Dublín), financiado por el Consejo de Investigación para la Ciencia, la Ingeniería y la Tecnología, podemos saber que en Irlanda y en Reino Unido etiquetan otros pescados de menor valor comercial como si fuera bacalao, sin duda, un fraude al [...]

La cocción al vapor en el horno nos gusta cada día más, es fácil, cómodo, limpio y rápido, nos ofrece además un plato saludable y el sabor más natural del producto, hoy así lo hemos disfrutado con este Bacalao al vapor con crema de berenjena y ajo asado. Las piezas de bacalao que teníamos hoy [...]

Si estás pensando en un menú fresco y sabroso para estos días, tenemos una propuesta, este Yogur de bacalao con coulis de pimiento con el que tendrás poco trabajo en la cocina y mucho disfrute en la mesa. Tus comensales estarán encantados tomando un yogur tan ‘salado’ como aperitivo. Además de ser fácil de hacer, [...]

El Bacalao escalfado al orégano con arroz a banda es un plato principal muy completo, fácil de hacer, y no requiere mucho tiempo, salvo los preparativos del fumet en el que se hace el arroz y un caldo corto para escalfar el pescado, aún así, es una elaboración muy sencilla que será ideal para cualquier [...]