atún

Anna nos envía la receta de Cestos de atún con huevo de codorniz y patatas paja para vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, explicándonos que es una tapita fácil de hacer aunque lleva su tiempo. Nos parece una elaboración muy interesante, y una presentación atractiva, ideal para preparar un fin de semana en el [...]

Ayer compramos los primeros guisantes frescos de la temporada, y con ellos también nos llevamos unos tirabeques que como sabemos, son de la familia pero éstos se cultivan principalmente por las vainas. Ya lo dijimos en su momento, de los guisantes frescos también podemos consumirlas, por ejemplo con este plato principal, Atún con guisantes y [...]

Es fácil sorprender a los comensales con una sopa de pescado diferente, y además que la sorpresa sea satisfactoria, nos gustaría que lo probarais con esta Sopa de atún, cebolla frita y nori, un entrante muy saludable, nutritivo y sabroso, mostrando una plausible elegancia en el paladar. Es importante partir de un buen fumet para [...]

Cocina rápida, sana y sabrosa, esta Ventresca de atún con salsa teriyaki y espinacas reúne todas esas condiciones, y seguramente podríamos echarle más flores a un plato tan simple y exquisito como este. Lo hemos comentado en muchas ocasiones, no tener tiempo para cocinar no es excusa para recurrir a los productos preparados. En el [...]

La preservación y recuperación del atún es una de las tareas que pretende llevar a cabo desde hace algunos años la WWF, recordemos que a principios de año se intentó que en la CITES (Convención sobre el comercio internacional de especies amenazadas de fauna y flora silvestres) celebrada en Doha (Qatar), se aprobara una prohibición [...]

Nos aficionamos al miso porque es un ingrediente de la cocina asiática muy sabroso y muy interesante en sus distintas formulaciones, ya os hablamos de algunas de ellas en el post Miso. En Hobbychef nos ofrecen distintos tipos de este producto entre los que se encuentran el miso rojo, elaborado con soja y trigo, sigue [...]

Desde el blog Gure Txoko, su cocinero nos remite su receta de Brochetas de atún marinado en limón para compartir en vuestra sección Hoy Cocinas Tú. Se trata de un bocado muy fácil de hacer, pero muy rico, ideal para servir como aperitivo un día como hoy. Las Brochetas de atún marinado en limón también [...]

Hoy llenamos la mesa de color y sabor a mar con esta Sopa de melón al jengibre con atún teriyaki y aguacate, un plato refrescante, nutritivo y ligero con el que esperamos conquistaros, llevaros a la cocina y después a disfrutar en la mesa. La elaboración es muy sencilla, y seguro que sorprenderá a vuestros [...]

Disfrutar del atún en aceite de oliva es mucho más gratificante si es casero, no sólo está más sabroso, además es mucho más natural y económico, incluso utilizando las mejores materias primas. Es interesante aprovechar la época de captura del bonito del Norte (Thunnus alalunga), que va desde junio a octubre aproximadamente, para hacer nuestras [...]

El Tartar de atún es una receta muy sencilla y muy agradecida por los paladares que disfrutan degustando pescado crudo y bien condimentado, hay muchas formas de prepararlo y también hay distintos tipos de atún que podemos utilizar. En esta ocasión os vamos a mostrar dos recetas de Tartar de atún muy similares, en ambos [...]