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28 May | XI Concurso Gastronómico Pravia Capital Salmonera
Hoy conocemos la celebración del XI Concurso Gastronómico Pravia Capital Salmonera, cuya convocatoria está abierta a todos los cocineros profesionales y estudiantes de cocina a nivel nacional. Este concurso de cocina con salmón está organizado por la Asociación Coto Real y el Consorcio Bajo Nalón, siendo el escenario del concurso la Escuela de Hostelería de [...]
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27 May | Sabor de Origen 2009
Sabor de Origen 2009 es el II Salón Alimentario y de las Denominaciones de Origen que tendrá lugar del 4 al 7 de junio en la ciudad de Gijón. Sabor de Origen cumple su segunda edición e intenta, poco a poco, consolidarse como una feria de referencia del Principado de Asturias. En el recinto del [...]
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04 Dic | Sidra de Hielo Panizales, primera sidra de hielo asturiana
Se ha presentado en sociedad la nueva Sidra de Hielo Panizares, la primera sidra de hielo asturiana fruto de la investigación y el trabajo realizado durante varios años por los hermanos Faustino y Juan Carlos Vázquez. Se trata de una bebida delicatessen que por el momento sólo se podrá encontrar en los establecimientos de productos [...]
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30 Oct | Agricultura ecológica en Asturias
Con el fin de promocionar la agricultura ecológica en Asturias, el próximo 5 de noviembre comienza la campaña ‘De lo bueno, lo mejor’. Esta iniciativa del Consejo de la Producción del Principado de Asturias (COPAE) y del Ministerio de Medio Ambiente, centra su atención en la ternera asturiana, no obstante, su intención es promocionar la [...]
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11 Ago | Rutas de los Alimentos del Paraíso
Las Rutas de los Alimentos del Paraíso son el nuevo atractivo que la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural y la Consejería de Cultura y Turismo del Principado de Asturias han puesto en marcha para potenciar este destino turístico-gastronómico que ya es muy apreciado.
El nuevo proyecto de turismo gastronómico del Principado de Asturias busca [...] -
25 Jul | Afuega’l Pitu
Se acaba de aprobar la nueva Denominación de Origen Afuega’l Pitu por la Comisión Europea, a partir de ahora, el famoso queso asturiano engrosará la lista de los alimentos de calidad europeos.
En noviembre del pasado año se publicó en el DOCE la solicitud de que el Afuega’l Pitu entrara en el registro comunitario de la [...] -
22 Feb | Nueva Ruta del Vino de la Tierra de Cangas
Acabamos de conocer el desarrollo de una nueva Ruta del Vino en Cangas del Narcea (Principado de Asturias), una nueva oferta que permitirá a los visitantes conocer con más detalle las bondades que ofrecen los vinos de la región. El turismo enológico se ha convertido en una opción muy interesante, no sólo para promover la [...]
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07 Feb | XII Congreso Nacional de Hostelería en Asturias
El empresariado hostelero de nuestro país ya puede prepararse para viajar a Oviedo en breve y acudir al encuentro de la hostelería española que se celebrará del 5 al 9 de abril. El Congreso Nacional de Hostelería se encuentra en su doceava edición y está siendo organizado por la Federación de Hostelería (FEHR) y Hostelería [...]
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30 Ene | Queso de Cabrales mejorado gracias a un nuevo fermento lácteo
Uno de los quesos que consumimos habitualmente es el queso de Cabrales, un tipo de queso azul producido principalmente en Asturias y cuyo sabor y aroma es especialmente intenso. Hasta ahora podíamos decir que algunos quesos de Cabrales ofrecían “unas características insuperables”, capaces de seducir plenamente nuestro paladar, pero una noticia nos hace vaticinar que [...]
