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21 Feb | Elaborar ahumados sin fuego
Acabamos de conocer una nueva investigación que permitirá elaborar ahumados sin fuego, eliminando la clásica técnica que somete a los alimentos al humo producido por la quema de maderas para otorgarles ese característico sabor a ahumado. Investigadores de la Universidad de Oviedo y la empresa asturiana Embutidos El Hórreo, han desarrollado un sistema que estandariza [...]
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21 Ene | III Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas
Una vez finalizado el plazo de inscripción para el III Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas, os anunciamos que la fecha de celebración de este certamen es del 2 al 7 de febrero bajo el título ‘Pide un pincho de campeonato’.
La participación de bares, cafeterías y restaurantes ha vuelto a aumentar para el III [...] -
19 Dic | Comprar ostras a través de internet
La empresa asturiana Acuicultura del Eo S.L nos ofrece la posibilidad de comprar ostras a través de internet, hasta 10.000 ostras de primera calidad se han reservado en un Especial Navidad 2009 para satisfacer la demanda que pueda generar la red.
Las ostras proceden del cultivo que la empresa realiza en una zona intermareal de la [...] -
23 Oct | Fomentar el consumo de sidra
Nuestros amigos de El Aderezo nos contaban que el pasado 20 de octubre daba comienzo Gijón de Sidras, hasta el próximo domingo día 25 de octubre, quienes acudan a este evento disfrutarán degustando las mejores sidras de los llagares más destacados. Hasta allí se ha acercado el Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, [...]
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19 Oct | La temporada de las angulas
El próximo 9 de noviembre se inicia la temporada de las angulas en el Principado de Asturias, pero en esta ocasión la temporada se ha reducido de unos 120 días de campaña a 75 días. Se trata de una acción consecuencia de los resultados tan pésimos que se vivieron en la campaña anterior.
El año [...] -
28 May | XI Concurso Gastronómico Pravia Capital Salmonera
Hoy conocemos la celebración del XI Concurso Gastronómico Pravia Capital Salmonera, cuya convocatoria está abierta a todos los cocineros profesionales y estudiantes de cocina a nivel nacional. Este concurso de cocina con salmón está organizado por la Asociación Coto Real y el Consorcio Bajo Nalón, siendo el escenario del concurso la Escuela de Hostelería de [...]
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27 May | Sabor de Origen 2009
Sabor de Origen 2009 es el II Salón Alimentario y de las Denominaciones de Origen que tendrá lugar del 4 al 7 de junio en la ciudad de Gijón. Sabor de Origen cumple su segunda edición e intenta, poco a poco, consolidarse como una feria de referencia del Principado de Asturias. En el recinto del [...]
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04 Dic | Sidra de Hielo Panizales, primera sidra de hielo asturiana
Se ha presentado en sociedad la nueva Sidra de Hielo Panizares, la primera sidra de hielo asturiana fruto de la investigación y el trabajo realizado durante varios años por los hermanos Faustino y Juan Carlos Vázquez. Se trata de una bebida delicatessen que por el momento sólo se podrá encontrar en los establecimientos de productos [...]
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30 Oct | Agricultura ecológica en Asturias
Con el fin de promocionar la agricultura ecológica en Asturias, el próximo 5 de noviembre comienza la campaña ‘De lo bueno, lo mejor’. Esta iniciativa del Consejo de la Producción del Principado de Asturias (COPAE) y del Ministerio de Medio Ambiente, centra su atención en la ternera asturiana, no obstante, su intención es promocionar la [...]
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11 Ago | Rutas de los Alimentos del Paraíso
Las Rutas de los Alimentos del Paraíso son el nuevo atractivo que la Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural y la Consejería de Cultura y Turismo del Principado de Asturias han puesto en marcha para potenciar este destino turístico-gastronómico que ya es muy apreciado.
El nuevo proyecto de turismo gastronómico del Principado de Asturias busca [...]
