arroz

En Alimentaria tuvimos la grata satisfacción de volver a encontrarnos con Carles Camós, creador de Just Married y de los excelentes platos preparados a base de arroz en su mayoría, y también de pasta. Con los productos de Just Married podemos darnos un homenaje en nuestra casa sin necesidad de cocinar. Los productos de esta [...]

“El cielo amaba a la Tierra y al inclinarse sobre ella, cayeron de sus bolsillos algunos granos de arroz, de esta manera, cuando la Tierra engendró a los seres humanos, éstos tuvieron comida” Como podemos ver, según las numerosas leyendas sobre el origen del arroz, es antiquísimo, tanto que quizá nunca se conozca su antigüedad [...]

La trufa negra ha aromatizado muchos ingredientes en nuestra cocina mientras ha durado (menos mal que ya estamos esperando otra), aceite, harina, arroz, huevos, una prueba que tenemos por ahí y que ya os comentaremos… Así que no hemos podido resistirnos a hacernos un exquisito Arroz trufado mantecado con parmesano, su huevo pochado y lascas [...]

Si decimos que nos encanta el risotto, igual nos repetimos, pero es que no hay un día a la semana que no disfrutemos de este plato de tradición italiana, tan rico y versátil, tan sencillo de hacer y tan agradecido de comer. Hoy hemos preparado un Risotto de alcachofas y setas con cúrcuma, esta especia [...]

De nuevo los alimentos transgénicos son el centro de una noticia, al parecer, el comité de la Unión Europea supervisará con mayor profundidad el arroz de origen chino y todos aquellos productos relacionados con este alimento que provengan del país asiático ante la posibilidad de que puedan contener arroz transgénico Bt63. Los controles se iniciarán [...]

Cada vez somos más apasionados del risotto y teniendo una trufa negra recién comprada, no podíamos dejar de disfrutar de un Risotto de setas con trufa negra fresca. Es una elaboración de obligado placer, fácil y exquisita, no podemos decir más que animaros a hacer y disfrutar este plato. Ingredientes (4 comensales) 350 gramos de [...]

La combinación de los platos principales con frutas es una opción cada vez más utilizada y es que resultan sabores verdaderamente sorprendentes. Es el caso del Arroz a la naranja y cardamomo, un sabor exótico a la vez que mediterráneo. Rico y sano, pruébalo. Ingredientes (4 comensales) 300 gramos de arroz basmati, 300 mililitros de [...]

El arroz es un tesoro culinario que nos proporciona en cada elaboración una sinfonía de sabores que nos deleita, la paella es una de las recetas tradicionales de nuestro país por la que nos conocen en el extranjero. La paella es un plato que tiene multitud de matices y variantes y que si está bien [...]

El arroz salvaje (Zizania Palustris) es una gramínia acuática. Conocido también como grano de agua o zizania, no se trata de lo que nosotros conocemos como arroz (Oryza Sativa), sino de la semilla de una planta que madura lentamente gracias al sol y al agua, conocida como Avena de agua o Arroz indio. Crece en [...]

La verdad es que preparar una receta de arroz no cuesta nada, el sofrito se hace en un momento y es un ingrediente que acepta multitud de combinaciones, con lo que siempre es factible una rápida elaboración con lo que tengamos en el frigorífico. Nosotros recurrimos muchas veces al arroz cuando tenemos poco tiempo, al [...]