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Una provoletera, también conocida como provolera o provolonera, es un utensilio de cocina que desearán tener todos los amantes del queso, pues está especialmente diseñado para calentar y fundir el queso provolone, originario del sur de Italia, obteniendo porciones individuales, ideal para servir en un aperitivo, una cena informal o un brunch. Al parecer, el [...]

Acabamos de conocer una sorprendente máquina expendedora que se instalará en breve en un supermercado de Buenos Aires, a diferencia de otras máquinas expendedoras que funcionan con monedas, tarjetas de crédito, etc., esta funciona introduciendo patatas, se trata del vending de patatas Lay’s que funciona con patatas. Lay’s es una marca de patatas elaboradas por [...]

Curioso nombre el de Salsa Golf para quienes no la conocemos, o mejor dicho, para quienes no damos ese nombre a la salsa que se obtiene con la mezcla de ketchup y mayonesa, seguramente nuestros lectores argentinos se sonreirán. Y es que entre algunas de las versiones que hablan sobre su origen, existe una que [...]

Se va a proclamar al vino bebida nacional de Argentina, iniciativa que apuesta por elevar el status del vino producido en ese país para lograr mejorar la imagen y promoción de los vinos argentinos a nivel nacional e internacional. Al parecer, será la presidenta del país Cristina Kirchner quien declarará al vino bebida nacional de [...]

Gracias a la organización de la Escuela de Gastronomía argentina Unión de Chefs, del 15 al 19 de febrero se celebrará el congreso Chefs de Sudamérica Buenos Aires 2010, un evento que en su segunda edición ha ampliado su programa dirigido a estudiantes, profesionales y amantes de la gastronomía en general. Chefs de Sudamérica Buenos [...]

El glifosato es muy tóxico para los seres humanos, así se ha mostrado en un estudio realizado por investigadores del Laboratorio de Embriología Molecular de la Universidad de Buenos Aires (UBA). Se trata de otra prueba más que se suma a las ya aportadas por numerosas investigaciones realizadas por diversas instituciones científicas independientes, conclusiones que [...]

El chef de Kaeshi Sushi Catering en Argentina Leonardo Choi, comparte con nosotros una excelente elaboración en la que juega con la tradición y la vanguardia, se trata del Ojo de bife, una de las más apreciadas carnes, asada con jugo de carne, puré de patata ahumado, costra de chimichurri, mix de vegetales y aire [...]

Un grupo de investigadores argentinos de la empresa Biosidus acaba de presentar un nuevo modelo de vacas transgénicas productoras de la hormona de crecimiento bovino de forma natural. No hace mucho hablábamos de la variante de Hormona de Crecimiento Bovino (BGH), o también denominada Somatotropina bovina (BST) desarrollada mediante ingeniería genética por una de las [...]

El chef Leonardo Choi, nuestro amigo y colaborador, nos remite la información sobre el Curso de Sushi Profesional que va a realizar, acompañado del chef Lucas Luminato, en Buenos Aires (Argentina). Así pues, nuestros lectores de su país tienen la suerte de poder caer en manos de un maestro del sushi y aprender los secretos [...]

El canal de televisión Telefe de Buenos Aires (Argentina) emitió hace poco en el programa La Liga, un documental sobre la soja transgénica bastante interesante. El documental comienza diciendo: “donde había vacas, hay soja, donde había bosque, hay soja, donde había trabajo, gente y alimentos, hay soja, pero no cualquier soja, soja transgénica”. La denuncia [...]