Ángel Palacios

Empieza el concurso de cocina Bocuse d’Or Europa 2010, se trata de la segunda edición del concurso que se realizará el 7 y 8 de junio en Suiza, en el recinto ferial Geneva Palexpo. Competirán cocineros de 20 países, Inglaterra, Islandia, Polonia, Austria, Hungría, Estonia, Alemania, Italia, Bélgica, Finlandia, Malta, Eslovaquia, Croacia, Noruega, Suecia, Dinamarca, [...]

Entramos en la salsa de la presentación del Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs, al menú degustación que Ángel Palacios, chef de La Broche, elaboró con motivo de dicha presentación y utilizando en dos de los platos el preciado Langostino de Vinaròs. Además, anteriormente disfrutamos de un aperitivo con una elaboración muy respetuosa [...]

Continuamos acercándoos a la presentación del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010 celebrada ayer en Madrid, no hay mejor manera de mostraros cómo se desarrolló que a través de estos vídeos en los que podréis conocer más características de esta joya que habita en nuestra costa y que podréis degustar en [...]

Ayer tuvo lugar la presentación del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010 en el Restaurante La Broche de Madrid, que como os comentamos, se celebrará el próximo 27 de septiembre en esta localidad de Castellón. El reconocido chef Ángel Palacios presentó el Langostino de Vinaròs en La Broche a través de [...]

Finalmente se ha proclamado a Geir Skeie ganador del Mundial Bocuse d’Or 2009, se trata del mismo cocinero que ganó el Bocuse d’Or Europa, por lo visto ha logrado seducir en las dos ocasiones al jurado. La cocina escandinava vuelve a brillar de la mano de Geir Skeie y de los dos ganadores del Bocuse [...]

Mañana comienza el esperado Bocuse d’Or 2009, un evento en el que participarán cocineros de África del Sur, Australia, Brasil, Canadá, Corea del Sur, Dinamarca, Estonia, Estados Unidos, Finlandia, Francia, Islandia, Japón, Luxemburgo, Malasia, México, Noruega, Holanda, Singapur, Suiza, Uruguai, Reino Unido, Suecia, República Checa y como ya anunciamos, España. Recordemos que el candidato español [...]

Ángel Palacios estará en el Campeonato Mundial Bocuse d’Or 2009 que se celebrará en Lyon próximamente, recordemos que el ganador de la pasada edición del Bocuse d’Or Europa fue el noruego Geir Skeien y junto a él, doce clasificados más participarán en el Campeonato Mundial Bocuse d’Or de Lyon. España se clarificó en decimocuarta posición [...]

Geir Skeien, ganador del Bocuse d’Or Europa. Teníamos la esperanza de que sería Ángel Palacios quien se proclamara ganador de este campeonato, pero no ha podido ser. Geir Skeie es ganador del Bocuse d’Or Europa y consigue así el pase para participar en el Campeonato Mundial Bouse d’Or que se celebrará en Lyon el próximo [...]

Estamos en plena celebración del Bocuse d’Or Europa que se está desarrollando en Stavanger (Noruega), allí tenemos a nuestro representante, el chef de La Broche Ángel Palacios junto a su ayudante Víctor Piñero, además de los chefs de 19 países que en dos días, diez cocineros en cada jornada, presentan sus mejores platos para conquistar [...]

Hoy os traemos una entrevista a Ángel Palacios realizada por Mesa Gastronómica de Periodista Digital. Nos parece interesante conocer un poco más a este joven chef que está a punto de participar en el Campeonato Europeo de Cocineros Bocuse d’Or que se celebrará los próximos 1 y 2 de julio en Stavanger (Noruega). A través [...]