Por fin conocemos quien será el representante español que acudirá al prestigioso concurso Bocuse d’Or que se celebrará en Lyon (Francia), el próximo 1 de julio, se trata de Ángel Palacios, el actual chef responsable del restaurante La Broche, anteriormente dirigido por Sergi Arola.

El Salón Internacional Club de Gourmets ha sido el escenario ideal para el Campeonato de España de Cocineros, pero este es solo un paso más para intentar alzarse con el título del campeonato francés. Recordemos el interesante documental El Pollo, el pez y el cangrejo real en el que se nos mostraba a Jesús Almagro, aspirante español del año pasado, en los preparativos, las prácticas, reuniones, nerviosismo, estrés, en resumidas cuentas, por lo que pasa un aspirante a este premio.

Al chef Ángel Palacios le queda ahora un duro e intenso camino en el que deberá mostrar todas sus habilidades culinarias, su destreza, su precisión y su capacidad para seducir el paladar de los miembros del prestigioso jurado del Bocuse d’Or.

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