El próximo año, el Gobierno peruano va a realizar nuevas incorporaciones a la lista de productos abanderados de Perú, el Camu camu y la Kiwicha tendrán un papel más importante que el ostentado hasta ahora.

El Camu Camu, foto superior, es una fruta que ofrece diversas propiedades muy saludables, es rica en vitamina C y los diversos nutrientes que aporta previenen la aparición de diversas enfermedades en el sistema cardiovascular. El fruto en cuestión se obtiene de un arbusto nativo de la Amazonía Peruana muy abundante en las inmediaciones de los ríos Ucayali y Amazonas.

La Kiwicha o también denominada amaranto, es un tipo de grano con el que se elabora harina que se destina para preparar el pan ázimo o las tortitas, alimentos característicos de Perú.

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Una nueva bebida elaborada con amaranto acaba de ser presentada por investigadores pertenecientes a la Universidad Nacional Autónoma de México. El amaranto es un alimento de gran valor nutritivo que poco a poco adquiere mayor importancia en la actual alimentación.

Se trata de un cereal (o pseudocereal) al que los pueblos precolombinos le otorgaban una gran importancia, sin embargo, no fue valorado por los conquistadores y no fue extendido al resto de Europa como sucedio con la patata u otros alimentos. Los investigadores llevan varios años desvelando aspectos de gran interés sobre el amaranto, grandes cualidades nutricionales, una gran adaptación a las diferentes condiciones climatológicas y a los diferentes tipos de terreno. Todos estos aspectos hacen que se considere un alimento de valor económico y nutricional muy notable.

Los investigadores destacan que la nueva bebida presenta un alto contenido en hierro, calcio y fósforo, es decir un complemento nutricional excepcional, además, indican que puede ser eficaz contra la depresión por las propiedades estimulantes que ofrece un aminoácido aromático contenido en su composición. También se le atribuyen otros beneficios, eficaz para combatir el colesterol, para realizar una prevención de problemas cardiovasculares, eficaz contra la anemia y un largo etcétera que perfila al amaranto como un cereal de obligada consideración.

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