alta cocina

La última creación de Cerámica Industrial Montgatina se llama Alma, son platos para alta gastronomía que pretenden ‘ser un ingrediente más en el camino de expresión para los muchos chefs’ y lo consiguen, o aún llegan más lejos, esta nueva colección de platos invita a crear en la cocina para estar a la altura ante [...]

Anoche pudimos ver en La 1 de RTVE a Ferrán Adrià en Cocineros sin fronteras, reportaje emitido dentro del programa de noticias de actualidad Informe semanal. Gracias a la Televisión a la carta que nos ofrece la web de RTVE, podemos volver a verlo y compartirlo con vosotros si no habéis tenido la oportunidad de [...]

Ferrán Adrià ha realizado su primera entrevista del año en TV3, en el programa ‘El Club’ presentado por Albert Om. Esta primera aparición televisiva nos descubre los deseos del chef catalán para el 2009 entre muchas otras cosas. Como siempre que publicamos un vídeo en catalán, procuraremos transmitiros lo más relevante de la entrevista a [...]

Santi Santamaria ha dañado la imagen internacional de la cocina española, las declaraciones que realizó cuando recibió el premio por su libro y lo que cuenta en La cocina al desnudo ha trascendido en todo el mundo. Todos los países parecen estar muy pendientes de la polémica generada en España, no olvidemos que El Bulli [...]

Mövenpick es una empresa especializada en helados de calidad, ofrece una amplia gama de productos delicatessen pensados para aligerar el trabajo de los restauradores a la hora de ofrecer postres selectos a sus comensales. Esta empresa suiza, con casi 50 años de labor se ha caracterizado especialmente por su filosofía, hacer cosas sencillas de forma [...]