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20 nov | Pepe Solla en CioMijas 2011
El mismo día que Pepe Solla impartía su ponencia en CioMijas 2011, si retrocedemos 50 años era el día en el que sus padres abrían las puertas de su restaurante, Casa Solla en Poio (Pontevedra). El pasado miércoles Casa Solla cumplió su 50 aniversario, una fiesta que se extendía hasta este fin de semana en [...]
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16 oct | Semana Gastronómica Cinco Estrellas 2011
La apuesta de los hoteles por ofrecer un buen servicio de restaurante ya hace unos años que funciona, en muchos de ellos ya son referentes en restauración y alta cocina, algunos restaurantes de hotel han pasado de ser un servicio para los huéspedes a ser un establecimiento que por sí mismo reclama a los clientes [...]
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29 sep | Alta Gastronomía en Casa Albar
Se acercan unos días muy especiales para conocer el Restaurante de Casa Albar de La Laguna (Tenerife), se presenta una gran oportunidad para ello, el jefe de cocina de este restaurante tinerfeño, Andrea Bernardi, ha organizado las jornadas gastronómicas Alta Gastronomía en Tenerife que se celebrarán los próximos días 6 y 7 de octubre de [...]
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20 sep | Estamos en Andalucía Sabor 2011
Hoy da comienzo la tercera edición del Congreso de Alta Cocina Andalucía Sabor 2011, y aquí estamos, en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES) donde durante tres días, desde hoy y hasta el jueves 22 de septiembre, vamos a nutrirnos de la mejor gastronomía de Andalucía, de sus productos agroalimentarios y de [...]
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17 ago | Mugaritz Experiences. Vídeo demostrativo
Actualización 18-08-2011 En breve dispondremos de los vídeos oficiales de Mugaritz Experiences para compartirlos con vosotros. Disculpad las molestias. *** Desde Mugaritz y Sole Graells quieren hacer llegar a todos los apasionados de la gastronomía y de la cocina creativa, los últimos productos creados para la comercialización entre cocineros profesionales y por qué no, para [...]
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22 jul | Salmón con miso y conservas asiáticas
Siguen llegándonos buenas noticias desde Brasil, donde Bárbara Verzola y Pablo Pavón, al frente del Restaurante Soeta, continúan consolidándose y disfrutando de su trabajo y de los frutos que obtienen de su pasión, el restaurante se llena, son partícipes de los congresos del país, galardonados con importantes premios… desde este lado tenemos la gran fortuna [...]
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19 jul | Ciudadela Gourmet 2011
Estábamos esperando el anuncio oficial de Ciudadela Gourmet 2011, un evento gastronómico y cultural que pone una vez más a Navarra, concretamente a Pamplona, en el centro neurálgico de las fiestas gastronómicas en torno a las mejores mesas de los Restaurantes del Reyno. Si ya el año pasado Ciudadela Gourmet ofreció un abultado programa de [...]
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19 jun | Entrevista a Josean Martínez Alija del Restaurante Nerua
En nuestra sección gastronómica del programa La Tarde es Nuestra de Gestiona Radio, hoy hemos tenido el placer, con nuestros compañeros Daniel y Lali, de realizar una entrevista a Josean Martínez Alija, chef del Restaurante Nerua del Guggenheim de Bilbao, a quien tuvimos la fortuna de conocer el pasado lunes cuando visitamos el recién inaugurado [...]
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15 jun | Restaurante Nerua
En textos de la época romana se encontraron escritos en latín antiguo que referían al río Nervión con el nombre Nerua (parece ser que también se leía Nerva) y es por ello que el nuevo restaurante del Museo Guggenheim, obra arquitectónica de Frank O. Gehry que ve reflejada su figura en las aguas de la [...]
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13 jun | Restaurante Nerua, Josean Martínez Alija
El Museo Guggenheim de Bilbao tiene un atractivo cultural y estético sobradamente conocido y recientemente se ha visto aumentado en el área gastronómica gracias a la creación de los nuevos espacios, el Restaurante Nerua y el Bistró Guggenheim Bilbao, cuya gestión está en manos de IXO Grupo (Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta), y la [...]
