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12 ene | La leche de cabra es un alimento funcional
Según una investigación realizada por científicos de la Universidad de Granada (UGR), la leche de cabra es un alimento funcional dado que contiene elementos nutricionales que contribuyen a mejorar la salud. Como ejemplo se cita a las personas que sufren anemia por deficiencia de hierro, la leche de cabra contribuye a regenerar la hemoglobina minimizando [...]
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03 jun | Tritordeum
Tritordeum es la nueva variedad de cereal creada por Agrasys, una empresa fundada en el 2005 por un grupo de investigadores de diferentes ramas y con la colaboración del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), con el propósito de desarrollar nuevas variedades de cereales que reúnan propiedades de gran calidad para la salud. Tritordeum es [...]
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21 jul | Los alimentos funcionales no son tan funcionales
Los alimentos funcionales no son tan funcionales, a medida que avanzan las investigaciones de la EFSA, se pone al descubierto el fraude que se encierra tras algunos alimentos. Son muchos los productos que se comercializan bajo la premisa de aportar beneficios extras y significativos para la salud sin que estos hayan sido probados científicamente, algo [...]
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30 abr | Pan con sal yodada
A muchos nos puede sorprender que a día de hoy se presente el pan con sal yodada como novedad. Según vemos en el vídeo de PúblicoTV, con la barra de pan Campesina Yodada que Berlys acaba de presentar, es la primera vez que la industria incluye sal yodada en el pan, siendo la mayor innovación [...]
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02 abr | Yogur antiúlcera
El yogur antiúlcera es el nuevo producto alimentario que se acaba de presentar tras la investigación realizada por expertos japoneses, se trata de un yogur bebido similar al ‘Actimel’ y enriquecido con un anticuerpo obtenido de los huevos de gallina que resulta efectiva contra la Helicobacter pylori, bacteria presente en un 50% de la población [...]
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10 nov | Alimentos funcionales evaluados por la EFSA
Los alimentos funcionales evaluados por la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) no están superando el examen, de momento, de los 9 principios activos que han sido presentados por las empresas, sólo se han aprobado dos de los contenidos en los alimentos, lo que muestra el gran timo realizado a los consumidores [...]
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09 oct | Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos
El II Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos tendrá lugar en Pamplona el próximo día 6 de noviembre. Durante dos días, científicos, investigadores y especialistas del sector de la agroalimentación, tratarán diversos temas de interés relacionados con las nuevas tecnologías alimentarias como los nuevos envases inteligentes, los nuevos sistemas de sanitización alimentaria, el desarrollo [...]
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05 jun | Etiquetas de productos funcionales con mensajes engañosos
Hoy es de nuevo noticia que nos invaden las etiquetas de productos funcionales con mensajes engañosos, hasta un tercio de las etiquetas de los productos pretenden “tomarnos el pelo”, omiten información básica, son poco claras o inducen a error. El informe de la CEACCU (Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios) que presentó [...]
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19 abr | 100 preguntas sobre alimentación y salud
La Unión de Consumidores de España (UCE) ha firmado un convenio de colaboración con el Instituto Tomás Pascual Sanz, y su primer trabajo en equipo es la guía 100 preguntas sobre alimentación y salud. Esta guía nace con la intención de que los consumidores obtengamos respuesta a las preguntas que nos hacemos sobre la alimentación [...]
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02 abr | Alimentos funcionales, ¿son necesarios?
Es incasable la publicidad que gira en torno a los alimentos funcionales, es decir, los alimentos elaborados con la intención de mejorar las funciones vitales de nuestro organismo. Se trata de alimentos modificados para aportar un valor añadido a la salud, sea con un extra de calcio, de fibra, enriquecido en omega-3, bífidus, vitaminas, minerales, [...]
