alimentación

En Portugal se está generando una gran protesta popular contra las actuaciones de la ASAE (Agencia de Seguridad Alimentaria), el motivo es la estricta aplicación que está realizando este organismo de las normas de higiene de la Unión Europea. Los alimentos tradicionales de la gastronomía portuguesa podrían desaparecer por la estricta y desproporcionada aplicación de [...]

Es enorme el desfase que existe en el mercado de la alimentación, los precios de los alimentos se reducen, pero los consumidores no lo apreciamos, esta es la noticia que podemos conocer a través de los datos proporcionados por el Observatorio de Precios del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Según este observatorio, los [...]

En unos meses comenzarán las Olimpiadas de Beijing 2008, y un tema que preocupa seriamente a varios de los países que participan en los juegos es la alimentación de sus atletas. Durante el pasado año se dieron muchísimos escándalos alimentarios relacionados con China, alimentos adulterados, con medidas higiénicas deficientes, con aditivos o conservantes prohibidos, con [...]

Una nueva bebida de amaranto acaba de ser presentada por investigadores pertenecientes a la Universidad Nacional Autónoma de México. El amaranto es un alimento de gran valor nutritivo que poco a poco adquiere mayor importancia en la actual alimentación. Se trata de un cereal (o pseudocereal) al que los pueblos precolombinos le otorgaban una gran [...]

Los márgenes de los intermediarios se encuentran sujetos a investigación en Francia, el tema del aumento de los precios de los productos de alimentación preocupa a todo el mundo, intentar regular la actuación de los intermediarios o las producciones de cereales para la elaboración de biocombustibles son dos cuestiones prioritarias. Sin embargo, durante el último [...]

Durante años, diferentes investigadores del planeta han tratado de dar respuesta a la relación que existe entre una dieta baja en calorías y la mayor esperanza de vida, existen evidencias científicas plasmadas en algunas especies animales en las que aumentan su esperanza de vida hasta en un 60% por el simple hecho de alimentarse de [...]

Durante el último año, los productos alimenticios han aumentado desmesuradamente sus precios y los consumidores nos hemos quejado, afecta a nuestro poder adquisitivo y en algunos casos se empiezan a recortar gastos en la alimentación o se buscan los productos más baratos como los que nos ofrecen las marcas blancas. Sin embargo, a través del [...]

El pasado 7 de febrero comenzó el Festival de cine de Berlín Berlinale, donde durante diez días se reúnen grandes personajes del mundo del cine y de la música, pero también de lo que aquí nos interesa, del mundo de la gastronomía. Cada año alguno de los chefs más prestigiosos es invitado a este acontecimiento, [...]

En cualquiera de los eventos de gran magnitud que se realizan en nuestro país, Barcelona Degusta, la Feria Alimentaria o Expo Zaragoza, entre otros, muestran siempre un problema asociado, las comidas que nos proporcionan los establecimientos cercanos a dichos eventos, o en el propio reciento del evento, es especialmente cara. Debemos pagar un precio más [...]

Un grupo de 700 científicos de países de todo el mundo acaba de reunirse en Madrid en el Foro Gana Salud, con la intención de firmar un protocolo de actuación que permita frenar uno de los problemas que día a día aumenta en la sociedad, el sobrepeso y la obesidad infantil. Como sabemos, la denominada [...]