algas

Este es el furikake que hemos preparado hoy, después de hablar de él nos hemos podido resistirnos a preparar un plato de arroz para condimentarlo con el Furikake de nori, katsuo y guisantes, y algunos ingredientes más que veréis a continuación, está basado en el furikake que hemos elaborado en otras ocasiones, pero hemos incorporado [...]

El Furikake es un condimento seco de la cocina japonesa que puede añadirse a distintas elaboraciones, siendo principalmente destinado para espolvorear sobre el arroz, los fideos o la sopa. Su nombre viene del Furikakeru (ふりかける) que significa espolvorear, salpicar… Podríamos decir que el Furikake es el condimento seco japonés que enriquece de aromas y sabores [...]

Delokos, también conocido como Eugenio, ha creado un nuevo espacio en la red dedicado al flexitarianismo, es decir, a la alimentación principalmente vegetariana y que de manera ocasional introduce algunos productos de origen animal. Se trata de Flexitariano, y para compartir con nosotros una receta en la sección Hoy Cocinas Tú, ha elegido este Donburi [...]

El Canapé de salmón marinado y pepino es uno de los bocados que se pueden servir con las Galletas saladas de alga nori que ya os hemos presentado. El salmón marinado en este caso está marinado con líquidos y especias, con los ingredientes que veréis a continuación, no es el salmón marinado básico que ya [...]

Pensando en los aperitivos festivos que tenemos que preparar en los próximos días, hemos horneado estas Galletas saladas de alga nori, una forma rápida y fácil de convertir nuestro tradicional canapé de salmón, en un bocado original y sabroso. Además, las Galletas saladas de alga nori se preparan en casa en muy poco tiempo y [...]

Tenemos una sal aromatizada que en los próximos días vamos a servir en el centro de la mesa para que nuestros comensales aderecen a su gusto los canapés de salmón marinado, los langostinos cocidos… es la Sal de alga nori, un condimento que sumará sabor a mar en cada bocado. La Sal de alga nori [...]

El Sushi Temari o Temari sushi es una forma muy sencilla de hacer sushi, como podéis ver en las imágenes, se trata de bolas de arroz cubiertas con los ingredientes que habitualmente se utilizan para esta elaboración de la cocina japonesa, como ejemplos podéis ver el maki sushi o el temaki sushi. Hoy hemos hecho [...]

El Aula de Cocina Porto Muiños ha programado un nuevo Curso de cocina con algas para los próximos meses. Como sabéis, el Aula de Cocina de Rosa y Antonio Muiños, que están al frente de la empresa familiar gallega más importante en cuanto a comercialización de algas en distintas presentaciones, se encuentra en Cambre (A [...]

Seguimos buceando en el mundo de las algas, aprovechando que hoy hemos utilizado una de ellas en la Dorada con verduritas salteadas y espagueti de mar. Puede parecer curioso este nombre para un alga, espagueti de mar (Himanthalia elongata), pero así es su aspecto, aunque podríamos decir que se parece más a los tallarines. Igual [...]

Después de hablaros de las particularidades de la dorada, os mostramos cómo la hemos preparado hoy: Dorada con verduritas salteadas y espagueti de mar. Es un plato excelente por muchas cosas, es nutritivo, es ligero, es rápido de hacer y está delicioso. A esto le sumamos que es un plato asequible y la conclusión es [...]