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25 Abr | El vino sin alcohol será una realidad
La responsable del Departamento de Enología y Tecnología del Vino del Instituto de Investigación de Geisenheim (Alemania) ha declarado que gracias a la tecnología el vino sin alcohol será una realidad. Estas declaraciones se han realizado dentro del marco del VI Foro Mundial del Vino, recordemos que este evento concluye hoy y ha aglutinado a [...]
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19 Abr | Investigan para retirar todo el alcohol del vino sin perder sus propiedades antioxidantes
Un grupo de expertos pertenecientes a la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla, investigan la elaboración de nuevos vinos sin alcohol que presenten las mismas propiedades antioxidantes que los vinos tradicionales. La idea es eliminar la graduación alcohólica sin que se altere ningún otro componente del vino, para ello se están realizando diversas [...]
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10 Feb | ¿Cómo afecta el cambio climático al vino?
El próximo día 15 se celebrará en Barcelona la II Conferencia Internacional sobre Cambio Climático y Vino, numerosos expertos en enología tratarán la incidencia del cambio climático en el mundo del vino, algo muy presente que empieza a afectar notablemente a la producción del los vinos.
¿Cómo afecta el cambio climático al vino?, entre algunos de [...]
