Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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  • 16 Feb | Receta de Pincho de gelatina de alcachofa y trufa

    Para saborear unas láminas de trufa que habíamos puesto en aceite de oliva para aromatizarlo, hemos preparado estos Pinchos de gelatina de alcachofa y trufa. Es un bocado muy sabroso y sutil que sorprende al paladar.
    Ingredientes
    8 discos de pan (cortados con un cortapastas circular), 8 láminas de trufa en aceite y sal de vino.
    Para la [...]

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