El Atún teriyaki con cebolletas y bouquet de ensalada es una de las elaboraciones que preparamos con la salsa teriyaki, nos inspiramos en una receta de Alberto Chicote adecuada a nuestro momento. Es una excelente receta, para repetir y repetir, nos encanta el atún rojo (toro), y Chicote siempre lo elabora de forma espectacular, en su restaurante probamos el Sashimi de atún a la llama de sarmiento y es uno de esos platos que nunca olvidas.

Pero en fin, tras sus pasos hicimos nuestro Atún teriyaki que os recomendamos probar, ese pescado que sabe a carne pero con una textura y sabor superior. La salsa teriyaki puedes comprarla hecha o hacerla tú en casa como te indicamos en el post Salsa teriyaki.

Ingredientes (4 comensales)
1 rodaja de atún toro gruesa (700-800 gramos aproximadamente), 4 cebollas tiernas, salsa teriyaki, sal Maldon, aceite de sésamo, aceite de oliva y sal.

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