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07 Ene | El Bulli, Historia de un sueño. Catálogo audiovisual 1963-2009
Ya está a la venta El Bulli, Historia de un sueño. Catálogo audiovisual 1963-2009, magnífico material documental que nos muestra la historia del cinco veces reconocido como Mejor Restaurante del Mundo. El catálogo audiovisual El Bulli, Historia de un sueño se presenta en una caja o pack que contiene 4 DVD’s y un libro [...]
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24 May | Albert Adrià en Navarra Gourmet
En Navarra Gourmet pudimos asistir a la presentación del libro Natura de Albert Adrià, que como hemos podido ver en diversos medios, está dando la vuelta al mundo desde finales del año pasado y consiguiendo buena parte de los deseos de Albert Adrià, elevar los postres de restaurante a la categoría que se merece y [...]
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07 May | Vídeos Historia de El Bulli
En respuesta a algunos lectores, no estará de más que todos sepáis que los vídeos Historia de El Bulli están disponibles a través de la página web de RTVE, en la sección TVE A la carta. Como os comentamos en el post en el que comunicamos la emisión de los documentales bajo el título Aromas [...]
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27 Mar | Ferrán Adrià, Chef del Año
Ya se ha nombrado a Ferrán Adrià Chef del Año, o lo que es igual, ha recibido el premio Augie de la mano del chef José Andrés en la gala celebrada en la ciudad de Manhattan (Nueva York). Recordemos que los premios Augie son otorgados por la CIA (The Culinary Institute of America), una entidad [...]
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07 Feb | Salsa brava de Albert Adrià
En breve se va a presentar la Salsa brava de Albert Adrià, será en el Fòrum Gastronómic Girona 2009 que dará comienzo el próximo 21 de febrero. Allí se encontrará el nuevo producto que ha creado el, hasta hace poco, director creativo del restaurante El Bulli y jefe de partida de postres (precisamente hoy os [...]
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07 Feb | Albert Adrià deja El Bulli
Leemos en El Periódico que Albert Adrià deja El Bulli, quiere dejar a un lado la alta cocina para volcar todos sus esfuerzos en la cocina tradicional y en un libro de recetas, imaginamos que entra algunas otras cosas. Aunque según explica en la entrevista, el libro Natura le ha dejado exhausto.
Albert Adrià deja El [...] -
12 Ene | Ferrán Adrià inaugura el Canal Cultura
Ante la noticia de que Ferrán Adrià inaugura el Canal Cultura de RTVE, de nuevo se puede apreciar que la gastronomía es un bien cultural de gran relevancia. El gran chef será el primer ‘valedor-patrono’ del nuevo canal cultural que Televisión Española lanzará en 2010 como uno de los canales de la TDT.
Hoy se ha [...] -
29 Oct | Ferrán Adrià en Google
Ferrán Adrià ha escrito veinte libros pero A Day at El Bulli (Phaidon) es el primero que presenta como lo ha estado haciendo en Estados Unidos. Ya os comentamos que Ferrán Adrià visitaría la sede central de Google, allí realizó la conferencia que podéis ver en el vídeo, ‘Autores en Google’.
La charla de Ferrán Adrià [...] -
27 Oct | Natura de Albert Adrià
Un nuevo y dulce libro que tendremos a nuestra disposición es Natura de Albert Adrià, una obra con la que pretende seducir y satisfacer a los pasteleros y reposteros por su profesión, y hacer disfrutar al resto de apasionados por el mundo de los postres desde su punto de vista.
Natura de Albert Adrià es un [...] -
18 Abr | Croquanter, plantillas para crujientes de Ferrán Adrià
Dentro de los productos que desarrollan Ferrán Adrià y su hermano Albert, encontramos la serie Ingenios, productos que nos ayudan a aplicar nuevos conceptos en nuestra cocina, como el Kit Croquanter, que en este caso se complementa con las deshidratadoras y que nos permite obtener crujientes sorprendentes.
Croquanter es un juego de ocho plantillas con [...]
