ajos

Las recetas sencillas son muchas veces las que más nos reconfortan, en estos días fríos ayuda incluso el simple hecho de encender el horno para hacer la comida. No tienen que ser comidas pesadas, asados prolongados, elaboraciones largas… hoy tenemos una Calabaza asada con ajo y romero, tan simple como deliciosa, ya os comentamos que [...]

El prensa ajos es uno de los utensilios de cocina que pueden resultar muy prácticos para obtener un ajo prensado, pero se quitan las ganas de utilizarlo por la dificultad de su limpieza, principalmente por los restos de ajo que se quedan en los minúsculos orificios del contenedor y la piel que parece que se [...]

Esta Cazuelita de champiñones con yema de huevo escalfada va a hacer las delicias de los paladares más exquisitos, es un entrante muy sabroso, con una textura que acaricia y envuelve el paladar y es una elaboración tan sencilla que seguramente se repetirá, al menos una vez a la semana. Es además un plato muy [...]

Nos ha sorprendido el truco para pelar ajos sin utilizar el cuchillo que hemos encontrado aquí y que podéis ver en el vídeo que encabeza este post, no hay que aplastar los dientes previamente, no es necesario tocarlos con las manos, evitando que se impregnen en ellas su olor, aunque a nosotros nos ha llevado [...]

Hoy tenemos una deliciosa Tortilla rellena de berenjena, queso y mojo de tomate y ajo asado para compartir con vosotros, de nuevo es una receta saludable aunque a primera vista se pueda considerar, comida rápida y la insalubridad, este plato, como las pizzas caseras, no se engloban dentro del denominado fast food, si valoramos los [...]

Un paté, dip, pesto, mojo o como base de una salsa para carnes, pescados, pasta o verduras, una exquisitez que inunda de sabores el paladar es este Paté de ajo asado y queso ahumado. Puedes servirlo en un cuenco con unos colines y tus comensales no dejarán de mojar, cubriendo una rebanada de pan tostado [...]

Si el pulpo a la gallega es uno de vuestros aperitivos preferidos, no tardéis en probar este Pulpo con mojo de tomate y ajo asado, otra forma deliciosa de disfrutar de este cefalópodo que seguramente repetiréis. Un sencillo mojo de tomate seco en aceite y ajo asado, al que se le incorpora el imprescindible pimentón [...]

A principios de mes conocíamos la convocatoria dirigida a cocineros profesionales para participar en el tercer Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras, certamen que se enmarca dentro de la Feria Internacional del Ajo (FIDA 2011), que se extiende a lo largo de cuatro días aunque con un programa escueto, éste al fin [...]

Tanto en la cocina como en cualquier área en la que debamos trabajar con las manos, si necesitamos utensilios o instrumentos que emplear, proporciona más comodidad y seguridad que permitan dirigir los movimientos y esfuerzo (aunque siempre se busque hacer el mínimo), controlar el aparato y no que él te controle a ti. Por eso, [...]

Por tercer año consecutivo se va a celebrar el Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras 2011, un certamen que pretende dar el valor que merece a un producto tan español y de tanta calidad como es el ajo morado que se produce en tierras conquenses, y que está dirigido a cocineros profesionales [...]