Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
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  • 21 Ene | Ajos negros japoneses en nuestra cocina

    Los ajos negros japoneses son un producto fermentado cuya característica principal es su color negro y su fuerte aroma, muy similar a la salsa de soja, la primera impresión al probarlo nos hace creer que se trata de un producto con un sabor fuerte y marcado, pero este termina suavizándose proporcionando al paladar un sabor [...]

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