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10 oct | Receta de Lasaña de champiñones con huevo poché
Hemos preparado esta receta de Lasaña de champiñones con huevo poché para celebrar el Día Mundial del Huevo y para disfrutar de un plato sabroso, nutritivo, vistoso y fácil de hacer. No se puede pedir más. La receta de Lasaña de champiñones con huevo poché encantará a tus comensales tanto en una comida informal como [...]
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08 oct | Receta de Ossobuco con salsa de berenjenas
La receta de Ossobuco con salsa de berenjenas es ideal para servir un delicioso plato de carne con una elaboración sencilla y relativamente rápida, ya que esto dependerá en gran parte del tamaño que tenga cada ossobuco, estos son de pavo. Esta pieza de carne es sencillamente un regalo para los cocineros, no necesita mucha [...]
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06 oct | Receta de Puré de boniato de guarnición
Esta es la receta de Puré de boniato de guarnición que os comentábamos cuando os hablamos de la Batata o boniato, muy sencillo de preparar y que combina ideal con la carne, igual que el puré de castañas, del que también disfrutaremos esta temporada. Hemos comido un buen chuletón con chimichurri, y como contraste ideal [...]
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07 sep | Masa de pizza especiada
Hacemos muchos tipos de masa de pizza, pero todavía no habíamos hecho en Gastronomía & Cía la masa de pizza especiada. Esta elaboración tradicional de la cocina italiana que se ha expandido a casi todo el mundo, puede tener nuestro toque especiado igual que la focaccia, que nos parece una delicia por su textura y [...]
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14 ago | Receta de Ensalada de salmón y endivias
La receta de Ensalada de salmón y endivias es muy fácil de hacer y resulta muy refrescante, además de proporcionarnos buenas dosis de nutrientes. Es ligera, no contiene grasas salvo las del salmón que nuestro organismo agradecerá. La salsa de yogur que adereza la ensalada de salmón y endivias nos proporciona cremosidad, sabor y muy [...]
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18 jul | Receta de scones
Después de los Scones integrales, vamos a saborear estos Scones con semillas de sésamo negro delicioso, también puedes ponerle semillas de amapola o unas especias como el orégano, sal gorda, ajo en polvo… a tu gusto. Si quieres conocer una breve explicación de lo que son estos bollitos y su procedencia, puedes leer el post [...]
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29 jun | Receta de Focaccia de aceitunas y romero
La Focaccia de aceitunas y romero la preparamos como la que ya os mostramos hace unas semanas, la Focaccia con queso de cabra. Es un condimento muy tradicional el de las aceitunas y romero, pero es que es exquisito, te recomendamos probarlo si no lo has hecho todavía. Las focaccias también son muy adecuadas para [...]
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02 jun | Receta de Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo
El Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo es uno de esos platos que de fáciles que son, te preguntas por qué no lo haces más a menudo, y también, más que nada porque es una delicia para el paladar. Esta elaboración proporciona además un segundo plato muy saludable y satisfactorio [...]
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03 abr | Receta de Arroz con gambas al hinojo
Hacía mucho tiempo que no preparábamos el Arroz con gambas al hinojo, un plato muy aromático y delicado, y naturalmente delicioso. Hemos modificado un poco nuestra receta, últimamente no podemos prescindir de la cúrcuma en nuestros platos de arroz, como sabéis, es uno de los principales componentes del curry, además del bonito color que aporta [...]
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02 abr | Receta de Focaccia a las hierbas
Esta es una versión de la focaccia que hacemos a menudo, hay tantas que vamos probando y lo malo es que siempre salen buenas. Esta elaboración es de las rápidas, con un solo levado. La Focaccia a las hierbas, con ajo en polvo, romero y orégano, es de nuestras preferidas, muchas veces la hacemos cuando [...]
