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08 mar | Espaguetis integrales con germinados y aceite de jengibre
Estos Espaguetis integrales con germinados y aceite de jengibre son una deliciosa forma de comer pasta con una buena dosis de nutrientes. Ayer nos hicimos con unos brotes de rábano daikon y col roja de cuyas características os hablaremos en breve, aunque ya podéis leer el post de Los germinados donde conoceréis las bondades en [...]
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29 ene | Aceite de jengibre
El aceite de jengibre es un aderezo que puede combinar muy bien con distintos platos, con él podemos hacer vinagretas o aliñar ensaladas directamente, emulsionar salsas, aderezar pescados y ceviches, dar un toque de sabor con unas gotas en un puré o en las cremas de verduras, legumbres, etc. Hacer aceite de jengibre es muy [...]
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10 oct | Receta de Lasaña de champiñones con huevo poché
Hemos preparado esta receta de Lasaña de champiñones con huevo poché para celebrar el Día Mundial del Huevo y para disfrutar de un plato sabroso, nutritivo, vistoso y fácil de hacer. No se puede pedir más. La receta de Lasaña de champiñones con huevo poché encantará a tus comensales tanto en una comida informal como [...]
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13 sep | Receta de Langostinos crujientes con aceite aromático
Esta receta de Langostinos crujientes con aceite aromático es muy resultona, igual puede ser un aperitivo que un entrante, y además de ser una delicia para el paladar, es muy fácil de hacer. Si tienes que preparar una comida o cena para varios comensales, preparando estas brochetas de langostinos crujientes con aceite aromático con antelación, [...]
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28 jun | Aceite de ajo y ajos en aceite
Hoy hemos preparado estos ajos en aceite que nos servirán para dos cosas, para tener los ajos pelados a mano y para obtener un aceite de ajo con el que aderezar nuestros platos. Muchas veces nos molesta tener que pelar ajos porque, por muchos remedios que nos den, siempre queda su aroma en nuestras manos. [...]
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21 jun | Aceites aromáticos
Los aceites aromáticos pueden sorprender tanto al comensal como el mejor guiso del mundo. Un buen aceite de oliva que permanece el tiempo y a la temperatura necesaria con un ingrediente que le proporcione aroma y sabor, puede elevar el valor culinario de, por ejemplo, cualquier ensalada, ahora que tanto nos apetecen. Hay muchísimas opciones [...]
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31 mar | Ajo en polvo hecho en casa
Las especias que nos venden preparadas van muy bien, pero mucho mejor si las utilizamos frescas, si las recolectamos nosotros mismos y las secamos o si las hacemos en casa, siempre tendremos la garantía de que estamos aderezando nuestros platos con lo mejor que tenemos. El ajo en polvo es un ejemplo, pocas veces nos [...]
