accesorio cocina

El Tronco de Navidad es un pastel tradicional de estas fechas, seguramente lo conocéis, es originario de Francia conocido como Bûche de Noël, y muy popular en varios países francófonos. De esta tradición y su evolución podemos hablar en otro momento, y también de la receta de Tronco de Navidad que alguna Navidad hemos elaborado, [...]

En lugar de un utensilio de cocina hoy os queremos enseñar un complemento que no hemos podido evitar llevarnos a casa para compartirlo con vosotros pensando en que puede resultar una buena idea para regalar en el juego del ‘Amigo Invisible’ tan habitual en estas fechas, es un detalle, es económico y resulta original. Se [...]

En su día os hablamos de la técnica de cocina que se realiza para aportar jugosidad y sabor a piezas de carne o pescado que tienen poca grasa y al cocerlas o asarlas pueden resultar secas, técnica que se conoce como mechar. Mencionamos también que para ello se utiliza una aguja de mechar, también llamada [...]

Hacía mucho tiempo que no hacíamos mención de un utensilio de cocina de la firma danesa Eva Solo, pero nos llamó la atención la Bolsita de té reutilizable y hoy hemos querido compartirla con vosotros, porque además de diseño, Eva Solo (generalmente) ofrece funcionalidad y originalidad, recordemos el cuchillo para queso o el paño de [...]

Con la finalidad de mantener la forma y el relleno en algunos asados de carne se utiliza la técnica del bridado, recientemente vimos cómo bridar un pollo u otras aves, pero también lo veremos con piezas de carne como el redondo de ternera, el solomillo de buey o la aleta para hacer rellena entre otras [...]

Queremos empezar la semana compartiendo unos vídeos en los que podéis ver cómo hacer cajitas para bombones y dulces, ya que tenemos unos días de fiesta extra y los más afortunados un buen puente, además de empezar con los preparativos de Navidad, quizá os guste realizar algunas manualidades para envasar vuestros dulces de Navidad, bombones, [...]

Hace unos días hacíamos alusión a la espátula para galletas, fue en la receta de Speculoos o Speculaas, al requerir un accesorio con el que recoger las galletas de la superficie en la que se habían horneado para posarlas sobre la rejilla, donde se enfriarían y en ese proceso, tomarían la textura crujiente. La espátula [...]

Si no es en Bélgica, Holanda o lugares en los que los speculoos tienen una larga tradición, es difícil encontrar moldes para estas galletas especiadas. Los moldes para speculoos que os comentábamos ayer en la receta de Speculoos o speculaas facilitan mucho el moldeado, además de darles una estética excepcional . Hay muchísimos diseños en [...]

Es innumerable la cantidad de cortadores de masas o cortadores de galletas que hay en el mercado, suelen conocerse como cortapastas, y no sólo hay infinidad de formas de este accesorio, también hay distintos materiales y diseños variados. Ahora parece ser que se estilan los cortapastas con expulsor, y la verdad es que son prácticos, [...]

Podríamos nombrar varios tipos de repostería que están actualmente muy de moda en España, los Whoopie pies, los cupcakes, los pop cakes o bizcobolas, las tartas fondant… y claro, las galletas decoradas. Hay una gran comunidad en la red de blogs dedicados a mostrar sus creaciones de galletas decoradas, algunos incluso las comercializan, en las [...]