Jamie Oliver

El hidróxido de amonio o amoníaco acuoso es el término con el que se designa a la mezcla de agua y amoníaco que se utiliza en el procesamiento de alimentos como la carne. Se utiliza como agente leudante, para controlar el pH de los alimentos o como agente antimicrobiano en el caso de las carnes [...]

Hoy hemos conocido una nueva versión del Cóctel Bellini de la mano del chef británico Jamie Oliver. Se trata de un cóctel refrescante, suave y muy apropiado para ofrecer a nuestros invitados en cualquier ocasión, como aperitivo o para culminar una cena. El Cóctel Bellini es un clásico, fue creado en la década de los [...]

Se hacen barbacoas todo el año, pero sin duda, el verano es la estación en la que más disfrutamos de la cocina y la comida al aire libre. Las distintas carnes son las reinas de la barbacoa, están exquisitas elaboradas sólo con el añadido de un poco de sal en el fuego de leña, pero [...]

Estamos muy acostumbrados a que el chef británico Jamie Oliver nos muestre recetas de cocina italiana, también de algunos otros países, además del suyo, y no tanto de cocina española salvo la Tortilla española o tortilla de patatas cuyo vídeo podéis ver clicando sobre el nombre de esta receta tradicional de nuestro país. Obviamente poco [...]

Hemos tenido que esperar menos de lo que pensábamos para ver el programa culinario Jamie’s 30 Minute Meals en español, es decir, 30 minutos con Jamie. También acertamos, cuando anunciamos el estreno de este programa en el canal de Reino Unido Channel 4 en julio del año pasado, al pensar que Canal Cocina adquiriría este [...]

Efectivamente, todavía faltan dos meses para Navidad, pero también es cierto que cada vez se anuncian antes estas fiestas, los eventos, las actividades tradicionales, las compras que rodean a estas fechas entrañables… precisamente ayer nos recomendaba nuestra carnicera que hiciéramos ya la reserva de la carne para Navidad… pero a lo que vamos, a anunciaros [...]

Esta no es la tortilla española o la tortilla de patatas tradicional, es la Tortilla española de Jamie Oliver que reconoce que no es una receta fiel, pero que seguramente le aplaudiríamos por lo rica que está. Se trata de un cruce de tortilla española y frittata, ya sabéis que algunas frittatas terminan de cocinarse [...]

Estamos en un momento ideal para poner en nuestra mesa la Ensalada de melocotones asados y cecina de Jamie Oliver, es una ensalada templada, por lo que estará muy bien para estos días en los que hemos experimentado como empiezan a bajar las temperaturas, pero lo mejor es que el ingrediente principal es una fruta [...]

El programa Food Revolution de Jamie Oliver recibe un Emmy en los Creative Arts Emmy Award, estos premios, en sus más de 70 categorías, reconocen la excelencia técnica en la programación televisiva, desde directores de cásting, fotógrafos, diseñadores de vestuario, ingenieros de sonido, etc. Pero también se otorgan a programas destacados de animación, de realidad [...]

Os dejamos con una apetitosa receta para este fin de semana de la mano del cocinero británico Jamie Oliver, se trata de una Quiche de jamón, ortigas y espinacas, seguramente (al menos en nuestro caso) se deberá prescindir de un ingrediente o sustituirlo por otro que nos apetezca y tengamos a mano, hablamos de las [...]