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22 nov | Riesgos de los germinados
A raíz de los brotes de E. coli (Escherichia coli) durante la pasada primavera y verano en los germinados, la Comisión Europea solicitó a la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) que realizara una evaluación sobre los riesgos de los germinados y las semillas que se destinan al consumo humano. Según las [...]
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12 jul | La seguridad alimentaria se complica
Hoy leemos un informe realizado conjuntamente por la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) y por la ECDC (Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades) en el que se indica que se ha observado que las bacterias relacionadas con las enfermedades infecciosas que se transmiten de animales a humanos a [...]
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07 abr | La EFSA respalda la irradiación de los alimentos
La EFSA respalda la irradiación de los alimentos y asegura que no existe ningún riesgo en su uso, al menos así se desprende de los resultados obtenidos en la evaluación que la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea ha realizado. La agencia indica que las sustancias químicas que se forman en algunos alimentos [...]
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24 mar | Preguntas sobre los productos químicos en los alimentos
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea), ha publicado un artículo interesante en el que se responde a preguntas sobre los productos químicos en los alimentos, son preguntas generalistas en las que se describe el papel de la agencia y la labor que realiza a la hora de evaluar los riesgos en [...]
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09 dic | Danone se sorprende por el rechazo de la EFSA ante los estudios de Actimel
Al parecer, la compañía Danone se sorprende por el rechazo de la EFSA ante los estudios de Actimel, de poco han servido los más de 20 trabajos de investigación que pretenden avalar los beneficios de Actimel contra la diarrea y concretamente los beneficios del Lactobacillus casei (bacteria probiótica resistente a la acción de los jugos [...]
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07 dic | El Reino Unido apoya los alimentos clonados
El Reino Unido apoya los alimentos clonados e indica que no está justificada la propuesta de la moratoria para los alimentos clonados en la Unión Europea. Recordemos que se pretenden suspender las técnicas para producir alimentos obtenidos a partir de animales clonados durante un periodo de cinco años. El Gobierno británico indica que no existe [...]
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19 oct | Moratoria para los alimentos clonados en la Unión Europea
Hoy la Comisión Europea va a proponer una moratoria para los alimentos clonados en la Unión Europea cuya duración será de cinco años, se plantea suspender esta técnica para producir alimentos obtenidos a partir de animales clonados y además se intentará vetar la importación de este tipo de alimentos. Decisión curiosa la de la Comisión [...]
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20 sep | La EFSA ratifica la seguridad de los alimentos clonados
La EFSA ratifica la seguridad de los alimentos clonados, al menos en lo que respecta al ganado vacuno o los cerdos, la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea indica que estos alimentos son iguales que los alimentos tradicionales en lo que respecta a seguridad alimentaria. Nuevamente la EFSA cambia de postura, recordemos que [...]
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27 abr | Fibrimex, el nuevo concepto de carne
La Comisión Europea acaba de aprobar la comercialización de Fibrimex, el nombre comercial de una proteína fibrilar (fibrina) que actúa como si fuera un pegamento específico para los trozos de carne convirtiéndolos en una sola pieza. La fibrina desempeña un papel importante en los procesos de coagulación, su estructura permite formar redes tridimensionales y coágulos [...]
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21 abr | Plomo en los alimentos
A través de un informe emitido por la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea), podemos conocer un informe en el que se tratan los posibles riesgos sanitarios del plomo en los alimentos, según los expertos, los actuales niveles de contaminación y exposición al plomo representan un riesgo reducido para la salud de [...]
