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11 ago | Andalucía Sabor 2011
Una cita a tener en cuenta en la agenda gastronómica es Andalucía Sabor 2011, un certamen profesional de caracter bienal que en esta ocasión celebra su tercera edición. Uno de los objetivos de Andalucía Sabor (Internacional Fine Food Exhibition) es enaltecer el valor de los alimentos y productos agroalimentarios andaluces a través de esta plataforma [...]
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19 abr | Lista de los 100 mejores restaurantes del mundo 2011
Ayer podíamos conocer la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2011, el Restaurante Noma de René Redzepi se mantiene como el mejor restaurante del mundo. Nos alegrábamos de la escalada de puestos en la lista del Celler de Can Roca y de Mugaritz, dos restaurantes españoles que ocupan el segundo y el tercer [...]
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28 ago | 100 Placeres para compartir
Carme Ruscalleda nos ofrece 100 Placeres para compartir, un libro con cien recetas de cocina sana y natural que se encuentran al alcance de todos, es decir, las materias primas utilizadas en las recetas de su último libro son fáciles de conseguir o ya las tenemos habitualmente en nuestra despensa y en nuestra mesa. 100 [...]
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31 jul | Programa San Sebastián Gastronomika 2010
Ya tenemos acceso al programa San Sebastián Gastronomika 2010, programa muy completo y abultado del que deberemos seleccionar aquellas ponencias, talleres, demostraciones, etc., que más nos interesen, ya que resultará imposible acudir a todas las citas. Como sabéis, el congreso San Sebastián Gastronomika 2010 es uno de los eventos más importantes de nuestro país y [...]
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20 oct | CR20, 20 años de Carme Ruscalleda
El Restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar fue anoche testigo de una gran fiesta, la celebración y presentación de CR20, 20 años de Carme Ruscalleda, es decir, los 20 años del Sant Pau y el lanzamiento de un nuevo libro, CR20, que también da nombre al cava con el que brindaron por este [...]
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06 oct | Alcorta & Carme Ruscalleda presentan Gastrovinos
Alcorta & Carme Ruscalleda presentan Gastrovinos, un nuevo producto gourmet elaborado a partir de los vinos de Bodegas Juan Alcorta para disfrutar con cuchara, o tenedor… Este es el primer fruto del reciente acuerdo de colaboración de la bodega mencionada y la cocinera más galardonada del país, Carme Ruscalleda. La chef del Restaurant Sant Pau [...]
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14 jul | Carme Ruscalleda nos invita a probar las medusas
Carme Ruscalleda lleva años trabajando con las medusas y su incorporación en la cocina, en su restaurante ha introducido este organismo marino en diversos platos, aunque este vídeo lo anuncia ahora, ya hace varios años que en las mesas del Restaurant Sant Pau sirve la fideuà, la pipirrana o la ensalada de medusas. La cocinera [...]
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16 jun | Carme Ruscalleda gestionará el restaurante del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona
Carme Ruscalleda gestionará el restaurante del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, espacio gastronómico que posiblemente reciba el nombre de Moments. Así lo leemos en El Periódico de Catalunya, que nos da la noticia a falta de que la chef del Sant Pau firme el contrato que le unirá laboralmente a la cadena de hoteles de [...]
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07 ene | Carme Ruscalleda, los inicios del Sant Pau
Emprendedorestv.com nos proporciona un vídeo que gracias a su protagonista resulta muy entrañable. Se trata de Carme Ruscalleda que nos explica cómo fueron los inicios en su restaurante en Sant Pol de Mar, el Restaurant Sant Pau, como sabemos, galardonado con tres estrellas Michelin. El Sant Pau abrió sus puertas el 1 de julio de [...]
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27 ago | III Congreso Internacional de Gastronomía y Salud
El III Congreso Internacional de Gastronomía y Salud se celebrará paralelamente al XX Salón Profesional de Hostelería en Pamplona. Del 29 de septiembre al 1 de octubre, sendos eventos aglutinarán a todos los profesionales e interesados en el sector de la gastronomía y la restauración. El III Congreso Internacional de Gastronomía y Salud tendrá lugar [...]
