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31 ene | Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea 2012
Como cada año, coincidiendo con la celebración de Alimentaria, el salón internacional de alimentación y bebidas, tiene lugar en Barcelona el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, es por ello que se mantiene como un evento de carácter bienal en el que se dan cita los expertos en las distintas disciplinas relacionadas con la alimentación [...]
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12 ene | BCN Vanguardia 2012. Programa
Como en cada edición de Alimentaria, uno de los atractivos para los profesionales, estudiantes y aficionados a la gastronomía es el Congreso Internacional de Gastronomía BCN Vanguardia, cuya organización ha cambiado de manos, ahora es el Grupo Caterdata, junto a Alimentaria Exhibitions, quienes van a aportar al sector un nutrido programa de ponencias, demostraciones culinarias, [...]
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04 dic | Alimentaria 2012
Del 26 al 29 de marzo de 2012 tendrá lugar en Fira de Barcelona, Alimentaria 2012, una de las citas de obligada asistencia que nos permite conocer las últimas novedades relacionadas con el sector de la industria alimentaria nacional e internacional. Se trata de la decimonovena edición de un evento de periodicidad bienal que capta [...]
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17 dic | Icex abre la convocatoria para participar en Alimentaria México 2011
En mayo y junio de 2011 se celebra la décima edición de Alimentaria México, un evento que, como el que se realiza en la ciudad condal de nuestro país, Alimentaria Barcelona, reúne en una feria sectorial a todos los profesionales del mundo de la alimentación y las bebidas, así como a los compradores nacionales e [...]
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01 abr | Jamón Paquito
Nunca se nos hubiera ocurrido mezclar jamón curado con chocolate, y mucho menos que esta combinación nos gustara. Pero la cosa no queda ahí, ¿qué os parecería mezclar jamón con curry, con menta, con pistacho, con vino, con frutas…? Esta es la propuesta de Friherlo a través de su nueva línea Jamón Paquito, un nuevo [...]
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30 mar | BCN Vanguardia en imágenes
No podían faltar en nuestra galería algunas imágenes más de BCN Vanguardia, el espacio de Restaurama en Alimentaria reservado para la celebración del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona. Os hemos mostrado las ponencias de Albert Raurich, Roberto Ruíz, Marcelo Tejedor, Alberto Herráiz, Joan Roca, Quique Dacosta, Oriol Castro y Eduard Xatruch, Pedro Subijana, Nacho [...]
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29 mar | Concurso Cocinero del Año 2010 en imágenes
A través de esta galería del Concurso Cocinero del Año 2010 en imágenes, queremos compartir con vosotros la experiencia de presenciar un certamen de tal envergadura, es como el Bocuse d’Or nacional, una competición de los jóvenes cocineros mejor preparados de nuestro país. Ya conocéis el resultado de la Gran Final del Concurso Cocinero del [...]
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29 mar | Arzak en BCN Vanguardia
Xavier Agulló fue el afortunado presentador de la última ponencia de BCN Vanguardia, el Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona celebrado en Alimentaria. Dentro del bloque de ponencias titulada ‘La cocina española: el gran referente mundial’, no podía faltar una de las cocinas con más historia en la vanguardia de nuestro país, como bien sabéis, [...]
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29 mar | Dani García en BCN Vanguardia
Dani García realizó su ponencia en BCN Vanguardia representando ‘La cocina española: el gran referente mundial’ bajo el título ‘La evolución’. El tema a tratar fue el uso del nitrógeno líquido en la cocina. Para mostrarnos dicha evolución, Dani García realizó una demostración en el pabellón Restaurama de Alimentaria, con la que además consiguió restar [...]
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29 mar | Alimentaria en imágenes (I)
Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas es un grandísimo escaparate comercial, es la feria más importante de nuestro país en el sector agroalimentario y se encuentra entre las tres más relevantes de todo el mundo. Como sabéis, este evento tuvo lugar la pasada semana en Fira de Barcelona, del 22 al 26 [...]
