Las semillas transgénicas y las futuras generaciones que puedan derivarse de ellas, se convierten en una propiedad privada, pero de la compañía que las patentó. En este vídeo podemos conocer con mayor profundidad las semillas transgénicas, sus problemas y consecuencias.

Es escandaloso e inmoral, según se desprende del reportaje del canal Odisea, si en unos terrenos de cultivo aparecen plantas transgénicas de colza, ya sea porque el aire trajo las semillas o porque alguien las lanzó fortuitamente, la compañía propietaria de la patente tiene derecho a reclamarlas.

En un principio pueden ser sólo unas pocas plantas y pasar inadvertidas, pero cada una de ellas puede terminar originando de 4.000 a 10.000 semillas transgénicas que se dispersarán por todo el campo de cultivo y el próximo año terminar germinando. Las consecuencias son desastrosas, ya que pueden destruir cultivos posteriores que el agricultor hubiera desarrollado.

Esto ya es grave de por sí pero lo que viene a continuación es de juzgado de guardia, Monsanto te puede denunciar indicando que las plantas y las semillas son de su propiedad. No importa cómo han llegado allí las semillas, pero sí importa, según la compañía, que el agricultor las haya dejado crecer.

No hay duda alguna, las semillas y sus posteriores generaciones son reivindicadas propiedad de Monsanto y ésta denuncia al agricultor. La sentencia del juicio obliga al agricultor a devolver las semillas y las plantas ya germinadas a la compañía, el agricultor indignado se pregunta ¿cómo puede hacer eso si las plantas y las semillas están dispersas por millones en todas sus tierras?

La verdad es que resulta imposible, ¿qué es lo que le da derecho a la compañía Monsanto a poder patentar algo que produce vida? Se pregunta el agricultor. Si en un principio, el agricultor plantó soja transgénica comprándole las semillas a Monsanto y al siguiente año la soja ha originado nuevas semillas y éstas germinan, en teoría no deberían ser propiedad de esta compañía, las primeras las desarrollo Monsanto, pero las posteriores generaciones fueron desarrolladas gracias a las lluvias, la acción del sol y el calor de la tierra.

O sea, que la patente es sobre el tipo de semilla y de por vida, pero, ¿y si ya no quiero cultivar más semillas transgénicas y no puedo erradicarlas?, da igual, Monsanto obligaría a devolverlas y la justicia estaría de su parte, realmente es un tema bastante complicado.

Se entiende que Monsanto no quiere que los agricultores se aprovechen de las semillas iniciales y preserva sus trabajos y desarrollo, la empresa quiere que se le compren a ella cada año las semillas con los correspondientes productos químicos para tratarlas y que se paguen los impuestos oportunos por utilizar biotecnología, además, un contrato te obliga a no poder utilizar las semillas iniciales con fines reproductivos.

Si utilizas una vez este tipo de semillas, se podría decir que estas condenado a utilizarlas siempre. Otro dato curioso del vídeo, los denominados “policías de Monsanto” pueden inspeccionar un campo al cabo de tres años de haber utilizado semillas transgénicas y comprobar si el agricultor está utilizándolas sea consciente o inconscientemente, si es así, los problemas que se ciernen sobre el agricultor son bastantes.

A raíz de este documental podemos comprender además, por qué se desarrolló la tecnología Terminator. El final del documental revela un dato un tanto alarmante, toda la colza canadiense está contaminada de colza transgénica y las propias empresas del país reconocen que es así.

Vía | YouTube
Más información | Tierramerica

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Uno de los spots televisivos que parecen haber calado rápidamente en nuestro país es el de Lola de Coca Cola, esta marca intenta siempre sorprendernos con sus anuncios y en muchas ocasiones lo consigue.

La campaña Lola ha logrado un gran éxito en otros países, Holanda, Alemania, Reino Unido, etc., y en todos ellos se ha realizado un concurso en el que los usuarios debían enviar su propia versión de la canción y subirla a la página oficial de Coca Cola. En este primer vídeo podéis ver la versión original del anuncio estadounidense.

Ahora, la misma iniciativa se plasma en nuestro país, hasta el 22 de mayo tienes la posibilidad de enviar tu versión de Lola y ser seleccionado para que sea emitida en televisión. Se valorará la originalidad, la creatividad y lo divertido que pueda resultar el vídeo. En total serán emitidas unas 150 versiones en televisión.

Este es el vídeo correspondiente a la versión española y nuestra interpretación sobre lo que acontece en el anuncio es la importancia y la rapidez con la que se mueve la información en la red, gracias a internet es posible extender cualquier noticia o fenómeno social en sólo unos pocos minutos y por todo el mundo. Indudablemente las redes sociales, los alojamientos gratuitos de vídeos y los propios usuarios tienen mucho que ver en ello.

En fin, seguro que podremos disfrutar con algunas de las versiones españolas de Lola.

Vía | Noticias Dot
Más información | Coca Cola

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La miel es uno de los productos naturales más beneficioso para la salud, pero claro, no es lo mismo una miel natural que la que podemos adquirir en el supermercado.

Por eso, Consumer Eroski ha realizado un análisis comparativo de siete marcas de miel milflores, la miel que las abejas elabora con el néctar de distintas flores, realizando un análisis fisioquímico, y así conocer qué mieles han sido pasteurizadas, si contienen residuos de pesticidas, plaguicidas o fungicidas, si han sido adulteradas con jarabes, detectar posibles restos de antibióticos, etc.

Podemos ver el análisis comparativo de las siete marcas de miel en este vídeo, además de alguna que otra explicación sobre este nutritivo alimento que puede resultar de interés para muchos de vosotros.

Os recomendamos ver el vídeo, y también consumir miel de calidad, al menos mientras podamos, ya que existen cierto temores con respecto la decadencia de este milenario alimento, podéis leerlo en el post ¿Se va a reducir la producción de miel en Europa?

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Hace unos meses vimos un vídeo en el que pudimos conocer una frase de la que se desprendía el grado de satisfacción que uno de los mejores chefs del mundo sentía en ese momento, Ferrán Adrià afirmaba: “He conseguido mil veces lo que podía soñar”. Quizás ahora serán más de mil tras haber sido El Bulli elegido mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo y la posibilidad de que además el chef pueda ser galardonado con el Premio Príncipe de Asturias.

En este vídeo podemos conocer un poco más la visión que tiene Ferrán Adrià de su cocina, también podemos conocer su filosofía, un poco de historia gastronómica y cómo ha logrado superar a la gran cocina francesa a través de un trabajo continuo de investigación, nuevas técnicas, conceptos y una acertada visión de futuro.

Ferrán Adrià habla también de Documenta Kassel, una interesante muestra de arte y vanguardia que se celebró en Alemania el año pasado. La muestra invitó por primera vez al gran chef para que presentara su trabajo ya que indudablemente, lo que él hace es puro arte gastronómico, y de nuevo sorprendió muy gratamente, para ver su arte había que ir a su casa, a El Bulli.

Nada mejor que recordar la definición que realizaba Grant Achatz, un cocinero norteamericano de gran relevancia mundial, sobre la cocina que ofrece Adrià, según sus palabras, su cocina es “una experiencia provocadora, cerebral y emocional, y eso puede ser considerado arte”.

En fin, esperamos que os guste el vídeo y os pueda ser útil para conocer al creador de arte gastronómico más importante del momento.

Más información | YouTube
Más información | El Periódico

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Resulta curiosa la campaña que gira en torno a Steakhouse, la nueva hamburguesa de Burger King. En los vídeos que se presentan a continuación, podemos ver que Burger King eleva su hamburguesa como si la calidad fuera exclusivamente propiedad de la gente pija, adinerada, glamurosa, etc., de hecho, se muestra en tono gracioso que los pijos te confunden y aceptan como uno más si te ven disfrutar de la hamburguesa en cuestión.

La presentación que se realiza de un producto puede influir significativamente en las ventas, la idea de Burger King al presentar estos anuncios era dejar bien claro que se trata de una hamburguesa especial y nada mejor que utilizar la condición de pijo o chico de marcas para ello.

Aunque para pija la hamburguesa que la cadena de comida rápida pretende comercializar en el Reino Unido, ya que su coste se situará en unos 100 euros. Esta hamburguesa estará elaborada con carne 100% de buey Kobe, ingrediente responsable del precio de la hamburguesa. Por 100 euros por persona, hay cientos de restaurantes donde uno disfrutaría de fantásticas creaciones culinarias ¿verdad?

Pero como siempre decimos, sobre gustos colores. Por cierto, si accedemos a la web de Burger King y comprobamos el contenido calórico de la nueva hamburguesa, veremos que alcanza las 831 calorías, a esto añadimos unas patatas medianas con 308 calorías y una Coca Cola mediana con 168 calorías, en total 1300 calorías, casi la mitad de lo que un adulto necesita diariamente.

Vía | PR Noticias
Más información | You Tube
Más información | Burger King

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Hace ya ocho años que se celebra en Villajoyosa, “La Vila Gastronómica”, la Mostra de la Cuina Marinera, un evento que año tras año ha ido adquiriendo mayor relevancia nivel nacional y por el que muchos restauradores han trabajado y trabajaban con el fin de integrarse en la Mostra como cumplimiento de una de sus aspiraciones gastronómicas.

En estos años han pasado por este evento los más prestigiosos chefs de nuestro país, podéis verlo en el vídeo que encabeza este post, Ferrán Adrià, Paco Torreblanca, Santi Santamaria, Mª José San Román, Ricardo Sanz, Raúl Aleixandre, y muchos más entre los que destaca Quique Dacosta, a quien también realizan un homenaje por su excelente carrera profesional, su participación y total entrega en el desarrollo de la Mostra de Cuina Marinera todos los años, ocupando tanto las primeras líneas de los actos como la retaguardia en la elaboración de cenas de gala y otras actividades.

Os dejamos con el video reportaje de los siete primeros años de este evento de cocina marinera que sitúa a Vila Joiosa como La Vila Gastronómica, un referente de la cocina del mar.

Vía | YouTube
Más Información | La Vila Gastronómica

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http://blip.tv/file/get/VelSid-ConcursoCocineroDelAo2008EnRestaurama211.mp4

La Gran Final del Concurso Cocinero del Año 2008 fue muy emocionante, ya os hemos contado lo más relevante, pero nada mejor para apreciarlo que compartiendo este vídeo en el que podréis apreciar un poco mejor el desarrollo de un evento de grandes dimensiones y que cada vez adquiere mayor relevancia.

Disfrutamos mucho durante la celebración del Concurso Cocinero del Año 2008, y queremos compartirlo con vosotros. Hemos podido respirar la ilusión, la pasión, los nervios y las ganas de mostrar las grandes cualidades profesionales en la cocina que tienen cada uno de los que han participado en este concurso que, en su segunda edición se ha consolidado de una manera increíble.

Es indiscutible que tras un evento así, hay un gran equipo de organización que merece ser elogiado, tanto como los grandes chefs que a diario trabajan para ofrecer lo mejor a sus comensales.

Música | Tryd - This

En Gastronomía & Cía | Las cocinas de la Gran Final del Concurso Cocinero del Año
En Gastronomía & Cía | Beatriz Sotelo, ganadora del Concurso Cocinero del Año
En Gastronomía & Cía | Alimentaria

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Coca Cola Muac es el nuevo anuncio de la marca Coca Cola para España que llega con la intención de desterrar los mitos sobre esta bebida, básicamente es un mensaje irónico sobre todo lo que se ha dicho a nivel popular en torno a la alimentación y hace una comparativa con lo dicho de Coca Cola. Había que tener cuidado con el microondas, ya que su radiación era peligrosa, era perjudicial abusar del jamón serrano ya que contribuía al aumento del colesterol o que la sal nunca debía darse con la mano, pues traía mala suerte y lo mejor era acercar el salero dejándolo en la mesa. Todos estos ejemplos que ya han sido desterrados y que forman parte de la historia, son ahora comparados con las historias contadas sobre Coca Cola.

También en tono irónico, las amas de casa que protagonizan el anuncio nos recuerdan algunas de las cosas que se han dicho de Coca Cola, un eficaz antioxidante capaz de quitar el óxido de los tornillos, un potente desatascador y mil cosas más.

El caso es que las amas de casa muestran una respuesta clara, no hacer caso de rumores, y por eso, en la mesa en la que van a comer se prepara un buen plato de jamón, calientan la comida en el microondas, se pasan la sal con la mano y para beber, evidentemente Coca Cola.

El mensaje final es “nadie sabe más que una cocinera”, aludiendo a que el ama de casa ha de ejercer de economista, de enfermera, de psicóloga, etc. y por ello se sirve con toda tranquilidad Coca Cola para comer. Esta campaña se realiza para transmitir cercanía y salubridad, seguramente más de uno tendrá algo que decir al respecto.

Podríamos recordar, por ejemplo, un estudio realizado por investigadores de la Universidad Tufts (Estados Unidos) en el que se muestra que quienes consumen Coca Cola pueden tener mayores riesgos de padecer osteoporosis, de ello nos informaba la publicación digital BBC, claro, que se podría argumentar que abusar de un producto es malo incluso cuando es saludable.

En fin, más que con la opinión de las amas de casa, nos gustaría contar con verdaderos estudios científicos que determinaran su inocuidad.

Vía | You Tube
Más información | BBC

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En Berlinale, el Festival Internacional de Cine de Berlín, se ha emitido hace unas horas el documental o también anunciado como el primer thriller gastronómico, El pollo, el pez y el cangrejo real, un relato dirigido por José Luis López Linares, producido por Antonio Saura y protagonizado por el chef Jesús Almagro.

Este documental muestra hechos reales, los preparativos del actual Campeón de España de Cocineros que en enero de 2007 luchó en Lyon, en el Campeonato Mundial de Cocineros, por el Bocuse d’Or.

Las cámaras tomaron primeros planos de los meses previos al gran concurso, los preparativos, las prácticas, las reuniones con los compañeros de oficio para recibir sus críticas… todo con el fin de ofrecer en el concurso el mejor trabajo culinario que le diera la gloria de ser galardonado como el mejor cocinero del mundo.

Pedro Larumbe, Juan Mari Arzak, Alberto Chicote o Mario Sandoval, entre otros chefs, participan en este thriller en los momentos en que apoyaban y aconsejaban a Jesús Almagro en sus preparativos. Realizaban catas en busca de la perfección del plato, bueno, de los platos que debía presentar en el concurso, cuyos ingredientes dan título al documental, el pollo francés de Bresse, el pez Balder (fletán) noruego y el cangrejo real de Noruega.

Los asistentes a la proyección en Berlinale ya han podido contemplar el sacrificio que comporta ser un gran chef, tener la responsabilidad de ofrecer alta cocina, siempre buscando la armonía, la perfección. En el documental se percibe la emoción, los nervios, los altibajos, el lado humano…

El reto del aspirante al Bocuse d’Or es conjugar los ingredientes y ofrecer dos platos en algo más de cinco horas que muestren la creatividad, la originalidad, la elegancia, la autodisciplina, en fin, la perfección que convenza al exigente jurado. Para ello preparó antes del campeonato más de 450 pollos, 275 kilos de cangrejo real de Noruega y 150 kilos de fletán noruego.

El resultado ya lo sabemos, pero ver cómo se vivió el antes y el después del Bocuse d’Or no dejará de ser emocionante. Se estrenará esta semana en España, así que ya podemos sacar las entradas.

Vía | Gastronomicae
Más información | Terra
Más información | Berlinale
En Gastronomía & Cía | Ferrán Adrià en el debate de Berlinale

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El pasado martes 22 de enero, Dani García y Paco Roncero ofrecieron una conferencia en Madrid Fusión en la que la Coca Cola era el ingrediente estrella de las elaboraciones gastronómicas. Los asistentes a la sala de conferencias pudieron degustar un bizcocho de Coca Cola y unos crostinis.Uno de los problemas a los que se enfrentaban los cocineros era que la Coca Cola debía mantener sus propiedades intactas, algo que según confesaba Paco Roncero, era bastante complicado. Las demostraciones prácticas que ofrecieron, aunque sorprendentes no terminaron de gustar a todo el mundo.

Resultó ser un Coca Cola con cuchillo y tenedor bastante soso, el libro que repartieron entre los asistentes resultó decepcionante, ni una sola receta, sólo muestra bonitas ilustraciones de platos a las que acompaña una breve biografía del cocinero que la ha elaborado.

En fin, aquí os dejamos este vídeo que resultó ser la parte más interesante de la conferencia.

En Gastronomía & Cía | Madrid Fusión recibirá La Chispa de la Vida

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