Utensilios de cocina

Lékué nos sorprende con esta Malla de cocción de silicona, una grata novedad de su colección de productos Luki, como el estuche de silicona para la cocción al vapor, que nos va de maravilla.

Igual o más útil encontramos esta malla de cocción de silicona que nos permitirá cocer nuestros alimentos por separado. En una misma olla podremos blanquear nuestros vegetales, juntos pero separados, dándoles a cada uno su tiempo de cocción y ahorrando energía.

También resultará práctico para introducir nuestras hierbas aromáticas para hacer un bouquet garni que aromatice nuestros guisos, y seguro que se nos ocurren más utilidades para este utensilio que aísla los alimentos que necesitemos del resto de alimentos en una cocción.

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Hemos encontrado este servicio de salsa de soja en Ikea, precio económico para una jarrita, cuatro platos o cuencos y su bandeja. Con este juego de utensilios fabricado en acero inoxidable, plástico policarbonatado y caucho de silicona, vestiremos nuestra mesa con un buen servicio individual para la salsa de soja que serviremos con el sushi, por ejemplo.

Caprichos de este estilo hay muchos, pero este precisamente no nos va a ocupar mucho espacio, se puede lavar en el lavavajillas y sólo cuesta 12,95 euros. La bandeja tiene un diámetro de 15 centímetros, los cuencos de 7 centímetros y la jarra tiene una capacidad de 150 mililitros.

Este servicio de salsa de soja es ideal para esas comidas o cenas informales, cuando somos muchos comensales y disponemos las salsas en distintos puntos de la mesa. Y claro, además de servir la salsa de soja, este juego de servicio puede utilizarse para otros ingredientes.

También es buena idea para hacer un regalo, seguro que vuela de las estanterías este nuevo diseño creado por Mia Gammelgaard para Ikea.

Esta tabla corta quesos con hilo metálico es uno de esos utensilios que consideramos indispensable en la cocina, sin ella no lograríamos cortes limpios y precisos en nuestros quesos tiernos.

Somos habituales en la compra de quesos blancos o como veis en la foto, queso de rulo de cabra, según la receta que vayamos a hacer, necesitaremos un corte más grueso o más fino, y con un cuchillo nos resulta imposible lograrlo, se queda pegado, se rompe…

Por otro lado, preferimos comprar el queso en tacos e ir cortándolo en casa a medida que lo vayamos consumiendo, además de poder cortarlo al gusto, se conserva mejor.

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Hablando de la Salamandra para tu cocina, una cocina doméstica a la que proporcionar un elemento muy práctico para gratinar, calentar platos o darles el último golpe de calor a nuestras elaboraciones culinarias, también merece nuestra atención la salamandra de cocina profesional.

Cabe destacar que quien disponga de una cocina amplia, por un poquito más de espacio puede instalarse una salamandra de cocina profesional, además de mucha más potencia, el precio es significativamente menor, no tiene la estética y el diseño de la salamandra para tu cocina de Miele, pero sabemos que lo importante en una cocina es la eficacia.

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Acabamos de conocer vía Gizmología, un pequeño electrodoméstico que puede resultar muy útil en una oficina o en tu propia casa para mantener frías o calientes las bebidas, según el tiempo y el gusto, se trata de Green House GH-USB-CUP2.

Este pequeño aparato funciona simplemente conectando el USB al ordenador. El margen de temperaturas en el que Green House GH-USB-CUP2 actúa, oscila entre los 15 y los 40º centígrados, quizá no enfría tanto como debiera, una cerveza a 15 grados no sería tan satisfactoria.

Su funcionamiento es realmente sencillo, basta con colocar el vaso y seleccionar frío o caliente, hubiera sido interesante incorporar un regulador de temperatura. De todos modos, como decíamos al principio, para quienes trabajan en una oficina puede ser una opción.

Vía | Gizmología
Más información | Akihabaranews

Este rallador de cerámica, creado por la prestigiosa multinacional Kyocera reconocida entre otras cosas, por la calidad de las láminas de los cuchillos cerámicos que fabrican (aunque quizá no tanto en España), va a resultar un utensilio tan práctico como aparentemente sencillo. En la imagen podemos apreciar fácilmente su utilidad, ideal para rallar jengibre, zanahoria, ajos, piel de cítricos, etc.

Como detalle explicaremos que esta empresa que trabaja con cerámica, produce sus cuchillos en Sendai, una ciudad de la isla japonesa de Kyushu, y ya sabemos lo profesionales que son los japoneses en la fabricación de cuchillos.

Pues bien, este rallador de cerámica, en primer lugar nos ofrecerá un rallado eficaz, que es lo más importante, pero además, nos evitará ensuciar más utensilios a la hora de depositar el alimento una vez rallado, ya que su forma permite hacer también de depósito, incluso de los líquidos que pueda desprender.

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Existen en el mercado unas curiosas tijeras de cocina multicorte para picar hierbas aromáticas destinadas a facilitar esta tarea en la cocina. El manejo es simple y se obtiene fácilmente una picada gracias a las cinco láminas de acero inoxidable que se encuentran apiladas en cada brazo de la tijera.

Cada soporte del brazo de las tijeras de cocina multicorte están elaborados en silicona, material más cómodo a la hora de enfundarnos este utensilio de cocina, además se pueden introducir en el lavaplatos para su limpieza. Son interesantes, aunque creemos que es necesario mejorar algunas de sus características.

El corte no es regulable y esto puede ser algo necesario, ya que dependiendo del tipo de hierbas aromáticas a utilizar, la picada puede precisar que sea de distinta medida.

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Estos moldes de silicona de letras y números soportan tanto el frío como el calor, a pesar de su alegre colorido, aparentan ser un juguete, son moldes aptos para la alimentación que nos permitirán desde hacer cubitos de hielo para nuestros cócteles, hasta galletas con las que sorprender a nuestros comensales.

Podemos escribir mensajes con sabor a chocolate, naranja, café… tú elijes el sabor, utilizar ingredientes líquidos para hacer cubitos, gelatinas, masas de bizcocho o galletas, decorar pasteles, refrescos, sopas o lo que te dicte la imaginación.

Los moldes de silicona con letras o números toleran desde los 280º C a los -45º C, son antiadherentes y aptos para el lavavajillas, y como todos los utensilios de estas características, flexibles y fáciles de guardar.

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Para los que no tienen a mano una barbacoa, funciona muy bien una parrilla eléctrica, que aunque no es lo mismo, proporciona cocciones saludables y muy sabrosas. Ariete nos propone actualizar nuestra parrilla eléctrica por esta de diseño vertical, la SteakHouse Grill. Es curioso, estamos acostumbrados a las tostadoras verticales y hace unos días conocimos la tostadora plana. La cuestión para los fabricantes es innovar.

¿Qué tiene la parrilla eléctrica vertical además de un bonito diseño?, pues sugieren que al caer la grasa de los alimentos (que la tengan) en la bandeja inferior, queda más lejos de la resistencia y se evita la formación de humo.

Además, al encontrarse los ingredientes que queremos cocinar entre las dos planchas, se cocinan en la mitad de tiempo, ya que no es necesario estar dándoles la vuelta como en una parrilla plana.

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Hay una gran variedad de especieros, pero a ver qué os parece el Spice Stack. No es que sea muy afortunado estéticamente, pero lo que hace falta en la cocina es que sea práctica. Generalmente en las cocinas tenemos un armario o repisa cargada de botes de especias, muchas, pero nunca son demasiadas, y en el momento de coger las que necesitamos para elaborar una receta, es posible que tengamos que retirar unas cuantas hasta llegar a la necesaria.

Este especiero parece práctico y funcional, además ocupa poco espacio. Ofrece tres cajones en los que podemos distribuir y organizar hasta 54 botes de especias, dependiendo de su tamaño. Abriendo cada cajoncito, se desliza hacia abajo y quedan todas nuestras especias a la vista, rápidamente la localizaremos.

Es una lástima que este práctico especiero sólo se comercialice en EE.UU, o quizá conocéis algo similar para las cocinas domésticas en nuestro país. Si no es así, animamos a que alguien se lance a fabricarlo, seguramente tendrá mercado, ¿no crees?

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