Ayer conocíamos las diez ciudades candidatas a ser Capital Española de la Gastronomía 2012, Sevilla, Logroño, Gijón, Segovia, Ciudad Real, Lugo, Oviedo, Valladolid, Granada y Santiago de Compostela, y como os anunciamos, esta mañana se hacía pública la resolución del Comité Técnico, ya conocemos su decisión, Logroño es la Capital Española de la Gastronomía 2012.

A las 12:30 horas la alcaldesa de Logroño realizará una rueda de prensa explicando las políticas desarrolladas para favorecer la promoción de la gastronomía como destino turístico, y enoturístico podemos decir en el caso de esta ciudad, Logroño es la Capital Española de la Gastronomía 2012 porque ha demostrado que durante todo el año realiza actividades y eventos para dar a conocer y enaltecer los productos agroalimentarios de su tierra.

El Comité Técnico ha dado a conocer su decisión esta mañana en un acto celebrado en Madrid, explicando que también se han valorado aspectos que favorecen la profesionalización y el acceso del turismo a la ciudad, la infraestructura, los planes de formación profesional, las subvenciones a los productos con D.O. e I.G.P., etc.

Según leemos aquí, de las diez ciudades aspirantes, finalmente eran tres las principales candidatas a lazarse con el título Capital Española de la Gastronomía, Gijón, Sevilla y Logroño. Personalmente nos alegra la noticia, Logroño, capital de la Comunidad Autónoma y Provincia de La Rioja es una próspera ciudad que favorece incluso al turismo nacional.

Mañana se otorgará el título, imaginamos que en un acto oficial, os contaremos las últimas novedades.

¡Felicidades Logroño!

Logroño, Capital Española de la Gastronomía 2012

Faltan muy pocas horas para conocer cuál será la Capital Española de la Gastronomía 2012, un título creado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) que tiene como finalidad promocionar la gastronomía española a nivel nacional e internacional, como uno de los principales atractivos turísticos. Todavía pensamos que la repercusión que ha tenido a nivel nacional esta iniciativa, ha llegado más lejos de lo que en un principio imaginaban, por ello, posteriormente al anuncio del nacimiento de este título, lanzaron la convocatoria para presentar la candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2012.

Como os comentamos en su momento, este título caerá en manos de una ciudad española cada año, serán elegidas las ciudades que se involucren y potencien la promoción de su gastronomía a través de distintas iniciativas, eventos, actividades, planes de formación, etc. Con la intención de dar mayor rigor y autoridad al título de Capital Española de la Gastronomía, se solicitó a las ciudades capitales de provincia aspirantes que remitieran un Dossier de Candidatura exponiendo las razones por las que son merecedoras de obtener el reconocimiento.

Muchas ciudades han respondido a sabiendas de que poseer el título puede favorecer su actividad turística. Mañana conoceremos qué ciudad lucirá por primera vez este título, de momento ya sabemos que se barajan diez posibilidades, hay diez candidatas a ser Capital Española de la Gastronomía 2012.

Ayer se cerró el plazo de presentación de las candidaturas y sólo tienen el día de hoy para la resolución, pues mañana viernes 3 de febrero, alrededor de las 11:00 horas se dará a conocer la ciudad reconocida como Capital Española de la Gastronomía. En estos momentos debe estar reunido el Comité Técnico, que como os comentamos, está formado por José María Rubio (presidente Federación Española de Hostelería), Mariano Palacín (presidente Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo), Pedro Subijana (cocinero, presidente de Saborea España y presidente de Eurotoques), Salvador Gallego (cocinero y presidente Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España), Julián Duque (cocinero y presidente Círculo de Restaurantes Centenarios), Guillermo Campos (director de Hostelería Galega &Turismo) y Natalia Bettonica (directora de El Pipiripao).

La diez ciudades candidatas a ser Capital Española de la Gastronomía (CEG) en su primera edición son:

Sevilla, Logroño, Gijón, Segovia, Ciudad Real, Lugo, Oviedo, Valladolid, Granada y Santiago de Compostela.

Estamos impacientes por conocer cuál será la ciudad elegida, nosotros tenemos nuestra favorita, aunque no sería válida puesto que nos quedan varias de estas ciudades por conocer, ¿y vosotros?, ¿cuál es vuestra apuesta?

Candidatas a ser Capital Española de la Gastronomía 2012

Este fin de semana dan comienzo las esperadas Jornadas de la Trufa de Morella 2012, un evento gastronómico dedicado a la joya negra del Maestrazgo, una de las zonas más fructíferas de Tuber Melanosporum, que este año alcanza su novena edición, aunque ciertas actividades enmarcadas en estas jornadas tienen más solera, como el Mercado de la Trufa que cumple su 50 aniversario.

Las Jornadas de la Trufa de Morella se celebrarán del 3 de febrero al 11 de marzo de 2012, y como cada año, los restaurantes de este municipio de la Comunidad Valenciana han creado un menú degustación en el que la trufa negra tiene protagonismo en cada plato. Para que la visita a la capital de la comarca de Els Ports, que goza además de una riqueza cultural y turística, sea más enriquecedora, se han programado distintas actividades en torno a la trufa. Y no olvidemos que su gastronomía está además nutrida por la calidad de sus carnes, embutidos, quesos y dulces tradicionales.

Todos los sábados se van a realizar talleres de cocina, charlas, exposiciones… que permitirán a los asistentes acercarse al diamante negro, conociendo sus cualidades, su producción, su incorporación en distintas recetas de mano de los cocineros de Morella, etc. La inauguración de estas jornadas tendrá lugar mañana viernes a las 20:00 horas con la visita del conductor del programa gastronómico de Radio Catalunya, Pere Tàpies.

El calendario de actividades de los sábados de febrero y marzo de 2012 es el siguiente:

Jornadas de la Trufa de Morella 2012

Sábado 4 de febrero
18:30h. Taller práctico sobre la trufa, tipos, usos culinarios. Cada sábado un restaurante participante hará un plato con trufa.

Sábado 11 de febrero
18:30h. Taller práctico sobre la trufa, tipo, usos culinarios.

20:00h. Charla sobre la trufa de Morella: Miscelánia cronológica trufera por Joan Rallo. Salas góticas del Ayuntamiento.

Sábado 18 de febrero
18:30h. Taller práctico sobre la trufa, tipo, usos culinarios.

Sábado 3 de marzo
19:00h. Mesa redonda ’50 aniversario Mercado de la Trufa de Morella’

Sábado 11 de marzo
18:30h. Taller práctico sobre la trufa, tipos, usos culinarios.

19:00h. Salas góticas del Ayuntamiento. Charla sobre la trufa a cargo de Pere Tàpies.

Como veréis a continuación, los restaurantes de Morella han elaborado apetitosos menús degustación con la trufa del Maestrazgo, en cada establecimiento el precio varía, pero son menús completos que tienen un precio en torno a los 30 euros, sin bebida.

Restaurante Casa Roque

•Cestita de paté de berenjena trufado, acompañado de patatas y tostaditas.
• Rollitos de salmón marinado casero, relleno de crema de queso del
terreno y Trufa Negra, con mermelada de lágrima de amapola.
• Bombones de mus de pato, turrón y Trufa Negra (Chocolate en polvo).
• Hummus de garbanzo trufado.
• Pulpo cocido sobre fondo de patatas, con ali-oli de membrillo,
• Mermelada de guindilla verde y Trufa Negra .
• Sopa de Trufa “Casa Roque”.
• Lomo de Ciervo trufado.
• Degustación de mini postres Caseros.
BEBIDA NO INCLUIDA
Precio por persona: 33 €

Restaurante Daluan

• Aperitivos fríos
Butifarra de trufa.(tuber aestivium).
Cremosito, lomo de corzo, pipas y
aceite de (tuber magnatum).
• Aperitivo caliente.
Huevo a la coque sin huevo, royal
de foie gras y pan trufado. ( tuber
melanosporum).
• Empezamos.
Mil hojas de queso tierno
l’escressola y trufa (tuber
melanosporum) con miniaturas de
invierno.
• Continuamos.
Nido de patata, huevo y trufa. (
tuber melanosporum).
• Seguimos.
Vieiras y secreto de ibérico dorado
con puré de calabaza y juliana
de trufa. ( tuber melanosporum).
• Terminamos.
Rabo de toro con salsa de trufa
( tuber melanosporum) y puré fino
de patatas ratte.
• Para refrescar el paladar.
Transparencia de piña.
• De postre
Tarta capuchina con helado de
cava y trufa.

BEBIDA NO INCLUIDA
Precio por persona: 36 €

La Fonda Restaurant

• Entrantes
Ensalada de espinacas con queso de oveja y virutas de trufa.
Cecina con queso de Morella y aceite trufado.
Sopa de flan a la trufa.
• Segundos a elegir
Paletilla de cordero rellena trufada.
Huevos fritos al aroma de trufa con longaniza.
Rollitos de ternera a la trufa.
• Postres
Flan de almendra con trufa.
Requesón con miel, nueces y trufa.
Trufas de chocolate.
BEBIDA NO INCLUIDA
Precio por persona: 24 €

La Fonda Moreno

• Entrantes:
Ensalada templada a la trufa
Gallina rellena trufada
Hojaldres rellenos de setas y delicias de trufa
Tosta de escalibada con huevo trufado
• Segundo Plato:
Solomillo de ternera a la trufa con guarnición
• Postres Típicos
Vino de Rioja, Agua Mineral y café
Precio por persona: 32,50 €

El Mesón del Pastor

• Aperitivo:
Mini-desayuno morellano (tosta de pan con láminas de trufa)
acompañado de gallina rellena trufada
Brotes tiernos con setas de cardo escabechadas, láminas de trufa y
virutas de queso curado de Morella aderezado con vinagreta de “tuber
melanosporum”.
• Cremita de patata trufada, con picatostes, daditos de foie, trufa y
crujiente de jamón.
• Mil hojas de bacalao y trufa negra cocido a baja temperatura.
• Filet mignon con láminas de “Tuber melanosporum” y boletus.
• Cítricos refrescantes con trufa negra.
• Flaó de nueva generación trufado.
BEBIDA NO INCLUIDA
Precio Por Persona: 35 €

Restaurant-Pizzería Lola

• Entrantes:
Ensalada templada de brotes, setas y magret de pato con vinagreta de
trufa y frutos rojos.
Focaccia de trufa (Pan de pizza con aceite y ralladura de trufa).
Carpaccio de pulpo con aceite de olivos milenarios y trufa.
Canelon de brandada de bacalao trufado con salsa de puerros al cava.
• 2º plato:
Muslito de pollo de corral relleno y trufado en su salsa.
• Postre:
Panacotta de naranja con chocolate caliente trufado.
BEBIDA NO INCLUIDA
Precio por persona (Mínimo 2 personas) : 30 €

Nosotros ya hemos elegido el restaurante en el que comeremos este sábado, e iremos con tiempo a Morella para visitar el mercado y las tiendas de productos agroalimentarios que, aunque aprovechan un poco el tirón del turismo para rentabilizar su trabajo, nos dan la posibilidad de disfrutar de verdaderas delicias artesanas.

Más información | Morella

Jornadas de la Trufa de Morella 2012

Del 13 al 26 de febrero se celebra la Semana de Cocina Segoviana 2012, cita organizada por la Agrupación Industrial Hosteleros Segovianos (AIHS), que cumple su veinte aniversario y que se creó para difundir y promocionar el turismo y la gastronomía de Segovia. El programa es interesante y permitirá a los turistas y al público en general, disfrutar con las diferentes actividades que se han preparado, el VII Concurso de Corte de Jamón, el XII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Ciudad de Segovia, Cocina en Miniatura, el VII Concurso de Tirada de Cerveza, talleres, catas de vinos, degustaciones de productos típicos, etc. A todo esto hay que sumar la abultada oferta de menús de los restaurantes de la ciudad que han sido concebidos exclusivamente para la Semana de Cocina Segoviana 2012.

Evidentemente, en estos menús los productos estrella serán los de Castilla y León, no faltará el lechazo, los Judiones de la Granja, el cochinillo asado, las carrilleras… hay que decir que en todos los menús estará presente algún producto de la marca Tierra de Sabor, marca de garantía que distingue a todos aquellos productos alimentarios de calidad diferenciada que se han producido, elaborado o transformado en Castilla y León.

A continuación os transcribimos el programa de la Semana de Cocina Segoviana 2012, para que podáis planificar un viaje de turismo gastronómico y disfrutar de las excelencias de la tierra de Castilla y León:

PROGRAMA XX SEMANA DE COCINA SEGOVIANA

LUNES 13 FEBRERO 20:00 h.

ACTO DE INAUGURACIÓN.
En el “Salón La Granja”. Centro de Congresos y Convenciones de Corps. Parador de La Granja. (Imprescindible invitación)

MARTES 14 FEBRERO 10:00 h.

TALLER DE COCINA PARA NIÑOS.

En el Centro Integrado de Formación Profesional de Segovia. Exhibición de Acrobacias con Pizzas por Lorenzo Herrero de Pizzería DUMBO.

MIERCOLES 15 FEBRERO 15:00 h.

XII CONCURSO NACIONAL DE JOVENES COCINEROS “CIUDAD DE SEGOVIA” COCINA EN MINIATURA.

Se desarrollará en el Centro Integrado de Formación Profesional de Segovia con entrega de trofeos al finalizar el concurso (entrada libre, degustación de productos).

JUEVES 16 FEBRERO 17:00 h.

VIII CONCURSO DE CORTE DE JAMÓN.

En EL PALACIO DE LA FLORESTA. Degustación de jamón, entrada libre.

VIERNES 17 FEBRERO 17:30 h.

CATA DE VINOS Y CATA DE PRODUCTOS DE LA FAMILIA DYC (Gin tonic. Ginebra Larios 12).

En el Restaurante EL FOGÓN SEFARDI. Dirigida por la Asociación de Sumilleres de Segovia y Castilla y León. (Bodegas Fuentespina y Viñedos de Nieva. Participación y entrada libre).

LUNES 20 FEBRERO

OFERTA POR EL XX ANIVERSARIO DE LA SEMANA DE COCINA SEGOVIANA.

Todos los MENÚS A 20 €.

MARTES 21 FEBRERO 18:00 h.

Los cocineros saldremos en el DESFILE DE LAS COMPARSAS DE CARNAVAL.

En la PLAZA MAYOR ayudaremos a la Asociación de Cocineros Segovianos a repartir EL TRADICIONAL POTAJE DE CARNAVAL.

MIERCOLES 22 FEBRERO 17:00 h.

VIII CONCURSO DE TIRADA DE CERVEZA.

En el HOTEL LOS ARCOS y patrocinado por cervezas MAHOU (entrada libre).

JUEVES 23 FEBRERO 09:00 h.

DÍA DE LA PROVINCIA.

Visita al Castillo de Castilnovo y comida en las Bodegas Fuentespina en Aranda de Duero.

DOMINGO 26 FEBRERO 20:30 h.

CENA DE CLAUSURA DE LA XX SEMANA DE COCINA SEGOVIANA.

En el restaurante LA COCINA DE SEGOVIA – HOTEL LOS ARCOS y homenaje a los hosteleros galardonados:

• Bar Pensión “La Aparecida” (Valverde del Majano): Ignacia Llorente Sastre.
• Restaurante Panorámico La Postal (Zamarramala – Segovia): Ignacio García Pérez.
• Bar Restaurante La Viña (San Rafael – El Espinar): Félix Santamaría Estévez y Asunción Pesquera González.

En total participan 26 establecimientos y son los siguientes: Asador del Señor Conde Castillo de Castilnovo, Duque, El Rancho de la Aldegüela, Hotel Cándido – Pórtico Real, Hotel Condes de Castilla Restaurante-Asador El Hidalgo, Hotel Puerta de Segovia, Hotel-SPA La Casa Mudéjar. El Fogón Sefardi Restaurante, La Cocina de Segovia. Hotel los Arcos, La Codorniz. Mesón Restaurante, La Hostería Ca,Techu, Mesón de Cándido, Mesón Restaurante La Oficina, Parador de Segovia, Posada Real de las Vegas, Restaurante Casa Silvano Maracaibo, Restaurante Casares, Restaurante Di-Vino, Restaurante El Portón de Javier, Restaurante José María. Restaurante La Concepción, Restaurante La Matita, Restaurante La Venta Vieja, Restaurante Narizotas, Restaurante Panorámico La Postal y finalmente Venta Magullo Complejo hostelero.

Merece la pena dar un vistazo a los menús, los precios varían dependiendo del establecimiento, estarán entre 35 y 55 euros por persona. A través de este enlace a la página de Cocina Segoviana, podréis acceder a la lista de restaurantes participantes y conocer todas las propuestas gastronómicas que ofrecerán durante la XX Semana de Cocina Segoviana.

Semana de Cocina Segoviana 2012

Con el nuevo año nace un nuevo título creado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) orientado a la promoción de la gastronomía española a nivel nacional e internacional, como uno de los principales atractivos turísticos, es la Capital Española de la Gastronomía (CEG), y se presenta como un evento permanente que cada año nombrará a una ciudad como Capital Española de la Gastronomía.

Muy pronto sabremos cuál es la ciudad que portará el título de Capital Española de la Gastronomía 2012, será a principios de enero cuando se dé a conocer la elección del Comité Técnico, constituido por los impulsores de esta iniciativa además de otras entidades relacionadas con el sector gastronómico y turístico. Para decidir qué ciudad será la Capital Española de la Gastronomía en esta primera edición, se han tomado en consideración distintos valores, entre ellos, las iniciativas y actividades realizadas para promocionar la gastronomía, la enología y el turismo en cada ciudad.

Todavía no está totalmente operativa, pero se ha creado una página web de la Capital Española de la Gastronomía, podéis acceder a ella a través de este enlace, imaginamos que a partir del próximo mes de enero y con el estreno del nuevo año, estará actualizada, siendo un medio más para promocionar la gastronomía y el turismo de España.

De momento, sabemos que los principales objetivos de este proyecto son contribuir a la difusión de la oferta turístico-gastronómica de la ciudad y la comunidad que cada año obtenga el título, proponer acciones, promover programas de actividades, promocionar los productos agroalimentarios con sellos de garantía y calidad como Denominación de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida y Especialidades Tradicionales Garantizadas, incentivar los programas de excelencia gastronómica…

Pues quedamos a la espera, con muchas ganas de conocer qué ciudad será la que estrene el año y el proyecto Capital Española de la Gastronomía, esperando también que sirva para continuar situando a España como uno de los destinos turísticos más valorados, la gastronomía es uno de nuestros mayores atractivos y ahora se reconoce en todo el mundo.

Capital Española de la Gastronomía

El próximo 27 de septiembre tendrá lugar en el Palacio de Congresos Riojafórum, un encuentro muy especial, se trata del Tweet Trip La Rioja 2011, una cita en la que van a participar usuarios de la red, profesionales del mundo turístico y expertos en gastronomía y del mundo de los vinos. Este evento aúna las redes sociales y el turismo, pero con el valor añadido del buen comer y el buen beber.

En Tweet Trip La Rioja 2011 se desarrollarán diferentes mesas redondas en las que se tratará la comunicación turística, sus estrategias y el papel que juega Twitter. Las mesas redondas previstas son: #TT: Twitter y Turismo. Tendencias y Tópicos, #DM: Directo al Mantel. Gastronomía y Turismo y #RT: Reputación en Twitter. Influencia y Turismo. Se trata de una cita abierta a todos los públicos que además podrá ser seguida en directo por streaming, a través de Facebook o Twitter con el hashtag #TTLaRioja.

Tweet Trip La Rioja pretende mostrar y demostrar el valor que tienen las redes sociales en la difusión de las experiencias turísticas, conocer in situ, ver fotografías y poder tener una opinión rápida, directa y de primera mano, de quienes disfrutan de una experiencia turística y gastronómica.

Las mesas redondas tratarán temas como las estrategias de comunicación que llevan a cabo algunas empresas de referencia, hasta qué punto se han transformado los modelos de comunicación con los usuarios, el valor que tiene la opinión de cada internauta y como repercute en la imagen de las empresas. También se podrá conocer el procedimiento y los pasos para la creación de una marca personal. Se espera que participen en las tres mesas unas 40 personas.

El tema central será el valor de una experiencia turística llevada a cabo en La Rioja a través de los invitados a las mesas y a través de los tweets. Como dicen el blog Tweet Trip, se pondrán los tweets en la tierra ya que hay que vivirlo para poder contarlo. Otras iniciativas a destacar son la I Vendimia de twitteros, la ruta gastronómica bautizada como Laurel&Tweets que se realizará en la conocida calle Laurel, lugar ideal para disfrutar de una ruta de pinchos en Logroño y la comida en las Bodegas Altanza.

Se espera una gran actividad en el Tweet Trip La Rioja 2011, a través de este artículo de Europa Press podemos saber que se espera que más de 200.000 usuarios sigan la cita, ya sea de forma directa o a través de los ponentes y los asistentes, Twitter ese día tendrá atractivo y sabor riojano.

Tweet Trip La Rioja 2011

Una propuesta interesante para disfrutar de un viaje de turismo gastronómico, es la Ruta de la Miel en Colmenar (Málaga), una nueva actividad que enriquece la información que ofrece el Museo de la Miel de esta localidad. Hasta el momento, el museo ofrecía una exposición e información sobre los orígenes de la apicultura, los tipos de miel que se elaboran en Málaga, proyecciones audiovisuales sobre la vida y el trabajo de las abejas, una exposición de herramientas antiguas y actuales que se utilizan en el mundo de la apicultura, talleres para niños y adultos de todo tipo, manuales o científicos, etc.

La Ruta de la Miel en Colmenar podría iniciar su andadura a partir del próximo mes de octubre, los visitantes, tras visitar el museo y adquirir clases teóricas sobre el mundo de las abejas y la miel, partirán hacia los montes para realizar el sendero de la miel visitando colmenas, viendo en vivo y en directo el trabajo de abejas y apicultores. El recorrido es de un kilómetro y al finalizar, nada mejor que disfrutar de la Comida de la Miel, comida que ofrecerá uno de los restaurantes del municipio. La Ruta de la Miel se perfila como una iniciativa lúdico-gastronómica interesante y enriquecedora, nos permitirá conocer el mundo de la apicutura y todos los atractivos que ofrece la región.

La Casa de la Miel de Málaga es un proyecto impulsado por los apicultores, su finalidad es otorgar más valor a los diferentes tipos de miel que se producen en la provincia, nada mejor que acercar este mundo dulce a los consumidores para que conozcan todo lo que ofrece la miel, sabor y salud. Conociendo el producto e incrementando la cultura gastronómica, es más fácil promocionar su consumo, conclusión que ofrece el director del Museo de la Miel. Al respecto nos gustaría destacar la lectura y los vídeos del post Las Abejas y la miel.

Por otro lado, en el museo podemos acceder a todos los tipos de miel que se producen en la provincia y por supuesto adquirirla, ocho tipos de miel amparada bajo la Marca de Calidad Miel de Málaga, marca de la Asociación Malagueña de Apicultores que garantiza que la miel ha sido producida y envasada en la provincia de forma artesanal y natural. También se pueden adquirir otros productos como el polen, velas fabricadas con cera de abeja, etc.

Las variedades de miel que podemos encontrar en el museo son: miel monofloral de castaño (Castanea sativa), miel monofloral de romero (Rosmarinus officinalis), miel monofloral de tomillo (Thymus sp.), miel monofloral de aguacate (Persea americana), miel monofloral de naranjo o azahar (Citrus sp.), miel monofloral de eucalipto (Eucaliptus sp..), miel multifloral y mielato monofloral de bosque.

De momento sabemos que se prevé que la Ruta de la Miel en Colmenar se realice una vez al mes (se baraja que se realice un sábado) y su coste será de 25 euros por persona incluyendo la citada comida en el restaurante. Si la oferta es bien recibida, posiblemente se pueda ampliar el número de salidas, a partir del próximo mes de octubre tendremos más detalles sobre la noticia que hemos conocido a través de 20minutos.

Puedes conocer más detalles sobre el Museo de la Miel de Colmenar a través de su página web oficial.

Foto | Miel de Málaga

Ruta de la Miel en Colmenar

Del 12 al 15 de agosto tendrá lugar la I Feria de Alimentos de Madrid en el municipio madrileño de Fresnedillas de la Oliva. Para los amantes del turismo gastronómico es una buena oportunidad para conocer un pequeño y pintoresco pueblo que posee gran riqueza gastronómica y un patrimonio cultural de gran interés. Fresnedillas de la Oliva se convierte en un escaparate en el que se expondrán diferentes alimentos artesanos y naturales, se desarrollarán talleres, se ofrecerán degustaciones y catas, como veréis es una propuesta interesante.

Todas las actividades son gratuitas y están enmarcadas en un plan para promocionar el turismo en la zona de la Sierra del Noroeste localizada en la cordillera del centro de la Península Ibérica. Sin embargo, en la oferta de alimentos y vinos que se darán a conocer, también se contemplan productos de otras zonas, los ajos y el anís de Chinchón, aceitunas y aceites de Campo Real, o los vinos del sur y este de la comunidad, de ahí que se denomine Feria de Alimentos de Madrid en un término genérico.

A continuación os transcribimos el programa de esta nueva feria que comienza su andadura en el panorama gastronómico con grandes expectativas y deseos de acercar los alimentos de la Comunidad de Madrid a todos los visitantes:

Viernes (12 de agosto)

20:00 Cervezas la Cibeles, explicación y demostración en directo del proceso de elaboración de Cerveza y degustación del producto.
21:00 Aceites Pincelada, cata de aceites.

Sábado (13 de agosto)

11:00 El Embrujo de la Sierra, elaboración de un queso de forma tradicional
12:00 Miel Quique Pastor, explicación práctica del proceso de extracción de la miel hasta obtener el producto final.
13:00 Quesería La Cabezuela, taller de los sentidos de la degustación y apreciación de los quesos, “Aprendiendo a comer queso: olfato, vista y gusto”.
18:00 Verduras Clarita, charla sobre su proyecto con degustación de verdura de Villa del Prado.
19:00 Bodegas Andrés Morate, cata comentada de los vinos explicando sus principales características.
20:00 Canela en Rama, degustación y cata de trufas y pastas escocesas, tarta de chocolate negro con frambuesa, y tarta de chocolate blanco con albaricoque.

Domingo (14 de agosto)

11:00 Frutas Margui, degustación de melón Piel de Sapo D.O Villaconejos.
12:00 Miel Antonio Simón, cata de mieles y polen
13:00 La finca de Jiménez Barbero, lugar donde se crían terneras, vacas y bueyes de forma sostenible ofreciendo carnes cuyo sabor es excepcional. Se ofrecerá una degustación de mini-hamburguesas
18:00 Dharmasat Aranjuez s.l.u, degustación de frutos secos caramelizados, chocolateados, etc.
20:00 Vinos el Madrileño, cata de vinos comentada.

Lunes (15 de agosto)

11:00 José Luis Leceta, taller: Siembra de semillas en alveolos, documentación y explicación.
12:00 La pastora de Guadarrama, (tampoco se explica en el programa, pero es fácil deducir que se hablará de la leche de cabra que produce esta empresa, como elaboran el queso, o las cualidades de la carne de los cabritos que producen.

El programa es interesante y no es abultado, lo que permite disfrutar de tiempo libre para visitar los atractivos culturales, la iglesia de San Bartolomé, uno de los edificios más singulares de Fresnedillas que data del siglo XVI, los edificios de finales del siglo XIX localizados en la plaza del Centenario de Adriana de la Peña o los fortines de la Guerra Civil Española, se podrá visitar el Museo Lunar, pasear por la Ruta de la Puente, conocer espacios naturales como la Dehesa de Navalquejigo, etc.

Como decíamos, es una interesante propuesta para disfrutar de unos días de turismo gastronómico con la I Feria de Alimentos de Madrid, a través de este enlace, o a través de la página de Facebook, podréis conocer más detalles sobre la feria.

I Feria de Alimentos de Madrid

Una de las atracciones turístico-gastronómicas de la zona de Málaga son los espetos, una antigua tradición que afortunadamente aún se mantiene para disfrute de todos los que residen o se acercan a la Costa del Sol. El espeto es la técnica de asar las sardinas en la playa, con leña y ensartando el pescado en finas y largas cañas. Ya hablaremos detenidamente del arte de hacer espetos y del lujo de disfrutarlos, ahora lo que queremos compartir con vosotros, para que no os lo perdáis si tenéis posibilidad, es que se va a celebrar la tercera Ruta del espeto en Mijas.

Esta fiesta gastronómica, que según leemos aquí ha sido presentada hoy por el Alcalde de Mijas, se celebrará del 5 de julio al 15 de septiembre en 10 chiringuitos de Mijas (Málaga), la Ruta del espeto en Mijas pretende promocionar los chiringuitos de playa, atraer clientes y difundir la cultura gastronómica del litoral malagueño.

Se podrá disfrutar de los espetos de esta ruta de martes a sábado, y el horario será de 13:00 a 16:00 horas. La degustación de un espeto generoso o bien cargado, con una bebida a elegir, tendrá un precio de 5’50 euros. Con poco más ya se tendrá la comida hecha, una comida ligera y muy saludable, ya conocemos las bondades de este pescado, y el método de cocción al que se someten las sardinas, además de ser saludable, las hace aún más sabrosas, seguro que estarán como para repetir.

Los chiringuitos mijeños pertenecientes a la Asociación de Chiringuitos de Mijas, así como los hoteles o la Oficina de Turismo de Mijas dispondrán de unos ‘tapaportes’, como suele realizarse con las rutas de las tapas que se celebran a lo largo del año en distintas comunidades de nuestro país. Esta especie de guía muestra todos los chiringuitos que participan y dan la posibilidad de ganar premios ideales para las vacaciones, como estancias gratis en hoteles de Mijas.

Para optar a uno de los premios será necesario que los chiringuitos visitados, pongan su sello en el tapaporte, con cinco sellos ya se puede entrar en el sorteo. Los premios pueden estar muy bien, pero será por el clima y el ambiente veraniego, y por lo que estamos salivando sólo de pensar en degustar estos espetos, que se nos ocurre algo divertido recordando los palos de los helados que tomábamos de pequeños con los que te podía tocar premio, estaría bien que las cañas de los espetos tuvieran premios como “un espeto gratis”.

Posiblemente tengamos posibilidad de bajar a Málaga y acercarnos a Mijas para disfrutar de la Ruta del espeto, no conocíamos este evento que como os comentábamos, celebra este año su tercera edición, en el mejor momento para degustar sardinas, y en las fechas en las que uno de los destinos turísticos de nuestro país está en su salsa, sin duda, buena promoción de la cultura gastronómica de España.

Foto | Jlastras

Ruta del espeto en Mijas

Qué mejor que empezar la semana con unas jornadas gastronómicas como las que se celebran en Cullera (Valencia) y que se enmarcan dentro del IV Certamen de Variedades de Arroces desde el próximo lunes día 20 y hasta el domingo 26 de junio de 2011, es la Semana Gastronómica del Arroz Ciudad de Cullera.

Como ya comentamos en la pasada edición, el Certamen de Variedad de Arroces Ciudad de Cullera es un evento que reúne distintas actividades gastronómicas para promocionar el turismo gastronómico de esta localidad de la Comunidad Valenciana, el arroz como producto estrella y los cocineros en formación como responsables de que este alimento sea aún más apreciado en su degustación.

Esto se podrá presenciar en el II Concurso de Cocineros Noveles que se celebrará en las instalaciones del Instituto de Educación Secundaria “Joan Llopis Mari” de Cullera el próximo lunes, donde los participantes son estudiantes menores de 30 años y deberán elaborar platos de arroz en las categorías Tradicional e Innovación, además de la prueba “fingers foods” en la que trabajarán con productos agroalimentarios de la zona.

Los profesionales de los fogones lo hacen también a través de los menús degustación que han creado para esta Semana Gastronómica del Arroz Ciudad de Cullera, durante toda la semana se podrán degustar menús especialmente elaborados para estas jornadas con el arroz y la gastronomía tradicional de este municipio de la Ribera Baja en 14 establecimientos.

Los menús, que mantienen el precio del pasado año, 19’90 euros (no incluye bebidas pero sí el IVA), se componen de entrantes (variedad según el restaurante), un arroz (en algunos casos con varios tipos a elegir) y postre. Destacando el plato principal, se podrán degustar elaboraciones tradicionales como el Arroz del senyoret, el Arroz de costillas, garbanzos y napicol, el Arroz de fesols i naps, Arroz meloso, Arroz al horno o Arroz negro entre otros.

A través de este enlace (Pdf) podéis consultar los menús que cada restaurante ofrecerán, los establecimientos participantes son: Restaurante Ancla, Restaurante Ca Pepa, Restaurante Casa Rocher, Restaurante El Cordobés, Restaurante Eliana Albiach, Restaurante Florazar, Restaurante L’Illa, Restaurante Mar de Oro, Restaurante Mare Nostrum II, Restaurante Casa Nostra, Restaurante Casa Picanterra, Restaurante El Rincón del Faro, Restaurante Tapería Espacio y Restaurante Ulises Piga.

Cullera, que el pasado mes de marzo presentó el primer Club de Producto Gastronómico Artesanos del Arroz, ofrece otros atractivos como destino turístico, desde visitas a los arrozales, al Museo del Arroz… un entorno privilegiado de mar, montaña y un gran patrimonio monumental y cultural. ¿Habéis hecho planes para la próxima semana?

Semana Gastronómica del Arroz Ciudad de Cullera