Trucos de Cocina

Mantener salsas frías

Cuando tenemos que mantener fría una bebida, una salsa, una sopa fría como el gazpacho o el salmorejo, entre otras elaboraciones culinarias, debemos disponer de recursos por si se diera el caso de no poder utilizar el frigorífico, son recursos que todos tenemos a nuestro alcance, aquí tienes algunos consejos para mantener salsas y otras elaboraciones culinarias frías sin utilizar el frigorífico. ...

Leer más

Truco frosting dos colores

En pastelería y repostería hay utensilios y accesorios para (casi) todo, por ejemplo para hacer decoraciones con cremas o frostings de más de un color. Pero no siempre es necesario comprarlos, aquí tenéis un buen truco, podéis ver en vídeo cómo poner un frosting de dos colores con una manga normal. ...

Leer más

Engrasar la espátula para mezclar ingredientes pegajosos

Cuando trabajamos con masas o mezclas pegajosas en la cocina, un truco para que resulte más fácil y que no se adhieran a las manos o a la espátula es engrasarlas. Se puede engrasar la espátula con aceite o mantequilla antes de trabajar una mezcla pegajosa, así no se desperdicia ni pizca de los ingredientes que la componen y limpiar la espátula será más fácil. ...

Leer más