Trucos de Cocina

Pelar manzanas

Lo normal para pelar una manzana es utilizar un cuchillo o un pelador de frutas y hortalizas, también hay máquinas automáticas y eléctricas para hacer esta tarea más rápida cuando hay que pelar mucha cantidad de fruta, pero además hay quien es muy ingenioso e imita este tipo de máquinas utilizando un taladro y un pelador. Aquí puedes ver en vídeo cómo pelar manzanas con un taladro. ...

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Papel de hornear

El papel vegetal, sulfurizado o de horno, además de ser útil para cocinar y conservar alimentos, tiene otros usos en la cocina que merece la pena tener en cuenta, pues es un producto o herramienta que suele estar en todas las cocinas y no siempre se aprovecha su versatilidad, así que os dejamos seis usos del papel vegetal que debéis aprovechar. ...

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Rellenar el cucurucho con chocolate fundido

Hay varias formas de evitar que el helado se salga por la base del cono o galleta, en esta ocasión os contamos la que más nos gusta, rellenar la punta del cucurucho con chocolate fundido que, una vez solidificado, evitará que el helado humedezca la galleta y que se rompa, además proporcionará un último bocado del helado delicioso combinando sabores y texturas. ...

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Cerezas sin hueso

El robot de cocina más popular no sólo sirve para triturar y cocinar, también puede ser utilizado para quitar el hueso de algunas frutas, os animamos a que probéis el sistema para deshuesar cerezas con Thermomix, principalmente si no tenéis un deshuesador y si la receta en la que se van a emplear requiere las cerezas troceadas o trituradas. ...

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Salmuera

Cada cocinero elige la que le parece la mejor técnica para salar los productos que cocina, por ejemplo, a la hora de hacer un pescado a la plancha hay quien sala el pescado o quien pone la sal en la sartén. Otra opción es la que utiliza el cocinero Joan Roca en su restaurante, aquí os contamos su truco de cocina para salar pescado y carne. ...

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Molde para hamburguesas con dos tapas

Para hacer hamburguesas en casa bastan nuestras manos, pueden salir más o menos redondas. Pero si se busca hacerlas perfectas, además de poder comprar uno de los moldes que se ofrecen en el mercado, está la opción de improvisar con dos tapas de plástico, por ejemplo, dos tapas redondas de contenedores de comida para llevar o de algún tupper. ...

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