Trucos de Cocina

Rellenar el cucurucho con chocolate fundido

Hay varias formas de evitar que el helado se salga por la base del cono o galleta, en esta ocasión os contamos la que más nos gusta, rellenar la punta del cucurucho con chocolate fundido que, una vez solidificado, evitará que el helado humedezca la galleta y que se rompa, además proporcionará un último bocado del helado delicioso combinando sabores y texturas. ...

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Cerezas sin hueso

El robot de cocina más popular no sólo sirve para triturar y cocinar, también puede ser utilizado para quitar el hueso de algunas frutas, os animamos a que probéis el sistema para deshuesar cerezas con Thermomix, principalmente si no tenéis un deshuesador y si la receta en la que se van a emplear requiere las cerezas troceadas o trituradas. ...

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Salmuera

Cada cocinero elige la que le parece la mejor técnica para salar los productos que cocina, por ejemplo, a la hora de hacer un pescado a la plancha hay quien sala el pescado o quien pone la sal en la sartén. Otra opción es la que utiliza el cocinero Joan Roca en su restaurante, aquí os contamos su truco de cocina para salar pescado y carne. ...

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Molde para hamburguesas con dos tapas

Para hacer hamburguesas en casa bastan nuestras manos, pueden salir más o menos redondas. Pero si se busca hacerlas perfectas, además de poder comprar uno de los moldes que se ofrecen en el mercado, está la opción de improvisar con dos tapas de plástico, por ejemplo, dos tapas redondas de contenedores de comida para llevar o de algún tupper. ...

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Mantener salsas frías

Cuando tenemos que mantener fría una bebida, una salsa, una sopa fría como el gazpacho o el salmorejo, entre otras elaboraciones culinarias, debemos disponer de recursos por si se diera el caso de no poder utilizar el frigorífico, son recursos que todos tenemos a nuestro alcance, aquí tienes algunos consejos para mantener salsas y otras elaboraciones culinarias frías sin utilizar el frigorífico. ...

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Truco frosting dos colores

En pastelería y repostería hay utensilios y accesorios para (casi) todo, por ejemplo para hacer decoraciones con cremas o frostings de más de un color. Pero no siempre es necesario comprarlos, aquí tenéis un buen truco, podéis ver en vídeo cómo poner un frosting de dos colores con una manga normal. ...

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