Gastronomía & Cía

Transgénicos y OMG

Los insectos han desarrollado resistencia al maíz transgénico

Maíz transgénico
01 sep 11
Uno de los peligros que los científicos han destacado de los alimentos modificados genéticamente como el maíz transgénico, la soja transgénica, etc., es la posibilidad de que los insectos que atacan estos cultivos logren desarrollar resistencia y sean capaces de comerse las plantas transgénicas sin que les afecte lo más mínimo. En otras ocasiones ya hemos indicado que los alimentos biotecnolígicos podrían soportar las plagas, pero antes o después los insectos terminarían haciéndose resistentes a la acción del gen introducido en las plantas y procedente del Bacillus thuringiensis, un bacilo que produce una proteína tóxica mortal para insectos y nemátodos. Pues bien, hoy podemos saber que los insectos han desarrollado resistencia al maíz transgénico, concretamente unos gusanos que se alimentan de las raíces de las plantas de maíz modificado genéticamente. Al parecer, el gusano se …

Alimentos transgénicos etiquetados como alimentos naturales

Aceites Wesson
25 ago 11
Más del 70% de los alimentos que se comercializan en las tiendas de alimentación estadounidenses contienen ingredientes transgénicos, y no sólo no se indica en el etiquetado, sino que además se pueden encontrar alimentos transgénicos etiquetados como alimentos naturales. Se pueden citar algunos ejemplos como la marca de aceites vegetales Wesson que comercializa ConAgra Foods, una compañía estadounidense de alimentos envasados y preparados. Como se puede ver en la fotografía, en la etiqueta aparece la leyenda aceite de maíz 100% natural, sin embargo, parece ser que el aceite está elaborado a partir de maíz transgénico, esta es una de las razones por las que se ha presentado una demanda colectiva en el estado de California contra ConAgra Foods, demanda que si prospera y llega a buen puerto, podría obligar a realizar una reforma en …

Las nuevas tecnologías alimentarias no pueden prosperar

Salmón transgénico
18 ago 11
Según un ex miembro del comité gubernamental encargado de la evaluación de la seguridad del salmón transgénico, los procesos de revisión tienen errores y por tanto las nuevas tecnologías alimentarias no pueden prosperar. Otros investigadores argumentan que se evalúan los riesgos sin tener en cuenta los beneficios o las consecuencias de no aprobar los nuevos alimentos, algo que provoca un estancamiento en los actuales sistemas productivos, este tipo de actitudes son consideradas poco científicas e injustas por los investigadores. Así lo creen Willian M. Muir del departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Purdue (Estados Unidos) y Alison L. Van Eenennam, especialista en genómica y biotecnología animal. Estas opiniones contrastan con las de otros científicos que no avalan el salmón transgénico, como por ejemplo Fredrik Sundström o expertos de la Universidad de Gothemburg. Recordemos …

Prohibido el salmón transgénico por unos paranoicos mal informados

Salmón modificado genéticamente
22 jul 11
Hace algo más de un mes podíamos saber que Estados Unidos prohibió el salmón transgénico, una prohibición impulsada por la cámara de representantes del país y que paralizaba el trabajo de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) para que no pudiera dar vía libre a su aprobación y comercialización. Pues bien, esta decisión parece que no le ha sentado nada bien a Ronald Stotish, director de la empresa AquaBounty Technologies Inc, responsable del alimento modificado genéticamente. En sus declaraciones indica que se ha prohibido el salmón transgénico por unos paranoicos mal informados, concretamente se refiere a un grupo de senadores que en su momento solicitaron que el Congreso de Estados Unidos frenara la aprobación del salmón transgénico o también denominado Frankenfish. Ronald Stotish acusa a ese grupo de senadores de estar desinformados y de …

Los países de la Unión Europea decidirán individualmente sobre el cultivo de transgénicos

Decisiones sobre cultivos transgénicos
06 jul 11
Ya han pasado dos años desde que se presentó el documento en el que se solicitaba la libre decisión sobre el cultivo de transgénicos por cada estado miembro de la Unión Europea. Se iniciaba un debate que en principio no era bien aceptado por la Comisión Europea, José Manuel Durao Barroso se mostraba reacio y declaraba que renacionalizar este tipo de decisiones no era algo positivo para la UE. Posteriormente, en un giro de 180º, la política de la Comunidad Europea cambiaba y decidía adoptar un nuevo sistema de evaluación y autorización de alimentos transgénicos, sistema que obviaba el intento de imponer estos alimentos en los países miembros de la UE. Nuestro país no estaba de acuerdo y se oponía a la renacionalización de las decisiones individuales, de ello hablábamos en el post Peligra …

Aprobadas las trazas de alimentos transgénicos en la UE

Cero técnico
24 jun 11
Acabamos de saber que se ha puesto en marcha una normativa que permite aprobar las trazas de alimentos transgénicos en la UE, es decir, se está aprobando la contaminación cruzada en materias primas alimentarias, concretamente las que se utilizan para alimentar a los animales, soja, maíz, trigo y cualquier producto que se utilice en la elaboración de los piensos animales. La nueva normativa que ha entrado hoy en vigor contempla que los cargamentos de materias primas podrán contener hasta un 0’1% de trazas o residuos transgénicos de alimentos que todavía no han sido aprobados en la Unión Europea, alimentos que sí están aprobados en otros países como por ejemplo Estados Unidos. Superando el límite de 0’1% la carga no cumplirá la normativa y los países comunitarios no podrán aceptarla. Podríamos comparar la nueva reglamentación con …
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Percepción de los consumidores sobre los alimentos clonados

Alimentos obtenidos de animales clonados
24 jun 11
Investigadores de la Universidad Estatal de Kansas (Estados Unidos) han llevado a cabo un estudio para determinar cuál es la percepción de los consumidores sobre los alimentos clonados. De sus conclusiones se desprende que los consumidores estadounidenses aceptan de mejor grado este tipo de alimentos, mientras que los consumidores europeos se muestran más reacios a consumir alimentos derivados de animales clonados. En la investigación se realizó una encuesta a diferentes grupos de estudiantes pertenecientes a la Universidad de Estatal de Kansas, al Colegio Universitario de Dublín (Irlanda) y a la Escuela Superior de Agricultura de Purpan (Francia). Se les preguntó sobre la posibilidad de que compraran y consumieran carne o alimentos derivados de animales clonados. Se podría decir que se realizaba una comparativa entre la percepción de Estados Unidos y de Europa. La primera conclusión ya …

Estados Unidos prohíbe el salmón transgénico

Salmones transgénicos
17 jun 11
El Congreso de Estados Unidos prohíbe el salmón transgénico, concretamente ha prohibido que la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) pueda dar vía libre a la comercialización de salmones modificados genéticamente. Se trata de una decisión tomada por la cámara de representantes de este país, que han celebrado muchas organizaciones y consumidores. Con esta decisión se paralizan los trámites que llevaba a cabo la FDA para poder aprobar el salmón, el hecho es que una enmienda propuesta por los senadores Don Young y Lynn Woolsey en la que se solicitaba prohibir el uso de los fondos de la FDA para la tramitación y aprobación del salmón modificado genéticamente, ha salido adelante por mayoría. A pesar de las preocupaciones medioambientales y de las dudas sobre los beneficios de este alimento para el ser humano, la FDA …

El arroz transgénico chino se escapa de los centros de investigación

alimentos biotecnológicos en China
15 jun 11
A finales del año 2009 podíamos saber que China aprobaba el arroz transgénico, en su momento manifestamos que no nos sorprendía dado el cambio de política que había realizado el país en torno a los alimentos transgénicos, pasando de rechazarlos totalmente a tener una especial predisposición a aceptarlos. Una de las razones de ello era que el país no quería quedarse descolgado de los avances biotecnológicos en el campo de la agricultura y los supuestos beneficios que conllevan. Pues bien, igual que pasó con el arroz transgénico LL62 en Estados Unidos, el arroz transgénico chino se escapa de los centros de investigación y se expande por diferentes regiones del país. Esto demuestra que los campos experimentales supuestamente rigurosos y controlados sin que exista posibilidad de contaminación transgénica, no son lo que aparentan. En realidad …

Mil millones de hectáreas destinadas a los alimentos transgénicos

Alimentos modificados genéticamente
08 jun 11
El auge de los cultivos transgénicos parece imparable, aunque en nuestro país este año se hayan reducido las hectáreas destinadas a este tipo de alimentos, en el cómputo mundial crece a una manera vertiginosa. En el año 2010 se incrementó la superficie de cultivo hasta alcanzar los 148 millones de hectáreas, gracias a ellom en un periodo acumulativo durante los últimos 15 años, se ha superado la barrera de las mil millones de hectáreas destinadas a los alimentos transgénicos. En total 29 países en los que 15’4 millones de agricultores han apostado por la producción de alimentos biotecnológicos, en una comparativa de datos entre el año 1996 y el año 2010, la superficie de cultivo se ha incrementado 87 veces, con respecto al año 2009, en el año 2010 se incrementó la superficie …

Legislación sobre los alimentos clonados con carácter de urgencia

Legislación sobre los alimentos clonados con carácter de urgencia
12 may 11
Hace unas semanas se vetó el etiquetado de alimentos de animales clonados, la Comisión Europea se negó a poner en marcha un sistema de etiquetado identificativo que permitiera a los consumidores saber si el alimento que adquirían era de un animal clonado o de su descendencia (salvo la excepción de la carne de ternera). Tampoco aceptaban el etiquetado general los Gobiernos de los países comunitarios y la razón expuesta era una posible guerra comercial con Estados Unidos, para algunos, este es un argumento absurdo. En realidad, bajo el amparo de los intereses económicos se elimina la transparencia informativa y se veta el poder de decisión de los consumidores. Bien, hoy podemos saber que el Parlamento Europeo solicita con carácter urgente una legislación sobre los alimentos clonados, hace un llamamiento para alcanzar un acuerdo. Hay que …
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