Recursos en la red

Acabamos de conocer Pinkleton & Wine, una empresa española que se dedica a la custodia del vino, es decir, te provee de una bodega particular en la que podrás guardar tus tesoros enológicos más preciados. La bodega de alquiler online es una buena opción para los aficionados a la enología que no tienen suficiente espacio en su casa para crear su propia bodega, no disponen de los medios necesarios para que sus vinos se conserven adecuadamente o simplemente porque quieren poseer dichos tesoros en perfecto estado sin tener que preocuparse por ellos.

Pinkleton-Wine ofrece un servicio personalizado donde la guarda del vino se realizará de un modo profesional y garantizado, humedad, luz, temperatura, vibraciones, etc., todos aquellos aspectos que pueden afectar a un buen vino serán controlados a fin de garantizar la inmaculada calidad de los vinos que allí se conserven.

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Disfrutar de un auténtico txacolí es cada vez más fácil sin necesidad de salir de casa y sin importar dónde nos encontremos, gracias a la nueva tienda online Txakoli.com surtida por unas 28 bodegas de Getaria, Bizkaia y Araba amparadas bajo la Denominación de Origen.

La tienda online Txakoli.com únicamente vende este preciado vino. Su puesta en marcha está avalada y subvencionada por la Consejería de Agricultura del Gobierno Vasco, y las instalaciones de gestión de los pedidos se encuentran en el Parque Tecnológico de Miñano.

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Hemos conocido World of Good, una nueva comunidad en la red que junto a eBay pretende comercializar productos y a su vez facilitar información fehaciente sobre el origen, quiénes lo han elaborado y en qué condiciones se encuentran los trabajadores.

La preocupación por saber qué es lo que comemos los consumidores, de dónde provienen los alimentos, por dónde han pasado, etc., son aspectos que se encuentran cada vez más presentes en nuestra sociedad, especialmente en aquellas personas solidarias que se preocupan también por el bienestar de los demás.

Una de las opciones que en teoría garantiza que quienes elaboran determinados alimentos se encuentran en unas condiciones dignas de trabajo y pueden además vivir adecuadamente, es a través de la compra de los productos que provengan del Comercio Justo.

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Acaba de aparecer en la red el primer número de la Revista digital Canal Cocina, una buena noticia para quienes somos seguidores de este canal. En la nueva publicación, Canal Cocina nos ofrece todo tipo de información relacionada con la emisión de sus programas, una pequeña recopilación de las recetas de cocina que se han elaborado frente a las cámaras a lo largo del pasado mes en los distintos programas emitidos, 22 minutos, Cocina afrodisíaca, La vida en dulce, etc.

También nos recomendarán algunos de los vinos que han dado a conocer en el programa De vinos y que resultarán ideales para acompañar a las nueve recetas contenidas en la revista.

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En la red podemos encontrar todo tipo de elaboraciones gastronómicas, algunas son realmente sorprendentes y consiguen llamar nuestra atención. A través de The Connoisseurs, descubrimos la elaboración de un curioso Pastel de siluro con perlas de tapioca, aunque el pez en cuestión no se encuentra entre los ingredientes, sí hallamos su forma como podéis apreciar en la foto.

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Es necesario utilizar materia prima y productos de calidad en la cocina, gracias a ellos los resultados en las elaboraciones culinarias pueden ser los esperados o incluso mejorar nuestras expectativas. Para los cocineros, utilizar materia prima de la mejor calidad es algo indispensable, al margen del precio de los productos, todos tienen el mismo valor gastronómico sobre todo si son de calidad.

Para poder utilizar productos de calidad en muchas ocasiones es necesario recurrir a las Denominaciones de Origen o a las Indicaciones Geográficas Protegidas, sistema adoptado en muchos países y por el que se reconoce la mayor calidad, las características propias y las diferencias de un determinado producto con respecto a otros de la misma clase. Ya sabemos que algunos alimentos producidos en determinadas zonas ofrecen esa gran calidad precisamente por su situación geográfica, por su modo de cultivo o elaboración.

Si buscamos hortalizas con Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida para obtener la máxima expresión gastronómica en los platos, a través de la red podemos acceder a información muy valiosa a tener en cuenta, de hecho, internet se está convirtiendo en una herramienta indispensable también en el mundo gastronómico.

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Gracias a las investigaciones que se han realizado durante los últimos años, hoy sabemos que el huevo es un alimento muy saludable, atrás han quedado las creencias en las que catalogaban al huevo como un alimento perjudicial del que no se podía abusar. Es necesario comer huevos para mejorar nuestra salud, el huevo ahora no se relaciona con problemas de salud, como puede ser la arteriosclerosis o los altos niveles de colesterol, es más, los especialistas indican que comer huevos mejora nuestra salud.

Como particularidades destacables del huevo, hay que indicar que presenta un rico compuesto proteínico de gran valor para nuestro organismo. Aporta colina, un elemento componente de la lecitina necesario para la metabolización de los lípidos, impidiendo así que éstos se depositen en el hígado, por tanto, es ideal para la prevención de las afecciones hepáticas.

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En 1995 nació una empresa en Barcelona dedicada a las traducciones gastronómicas para restaurantes, se trata de Doest Edicions una empresa que ofrece un servicio profesional para restaurantes y hoteles de todo el país con traducciones de platos y cartas completas, respetando el formato original.

Han traducido más de 60.000 platos diferentes para muchos de los restaurantes de más prestigio y sobre todo los que se encuentran en zonas turísticas, ya que trabajan varios idiomas: castellano, catalán, inglés, francés, alemán e italiano.

Es una herramienta interesante la que ofrece Doest Edicions, pues traducir el idioma de un plato no es literal, y si no se realiza una traducción adecuada, se puede crear desconfianza en el cliente.

En la página web nos ofrecen además un mini glosario gratuito con 300 términos en seis idiomas, seguro que os resultará muy útil.

Las patatas son un alimento muy importante, consumido prácticamente en todo el mundo, actualmente se encuentra en la cuarta posición de los alimentos más cultivados en nuestro planeta, los países desarrollados llegan a producir la mitad del total de la producción mundial, es decir unos 160 millones de toneladas.

Esto indica que la introducción y producción en los países en vías de desarrollo no es tan notoria como debiera. Las patatas se perfilan como uno de los alimentos más recomendables para paliar el hambre mundial, de hecho, hasta el 85% de la planta es comestible, superando el 50% que ofrecen los cereales.

Este año se ha consolidado como el Año Internacional de la Papa y por ello se ha creado una web dedicada totalmente a las patatas o papas.

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