Hace unos meses ya os comentamos que habíamos descubierto la web de Le Creuset, que nos proporciona información sobre dónde encontrar sus productos en España, tanto las tiendas exclusivas como los comercios de cualquier localidad o ciudad que cuentan con los utensilios de cocina de Le Creuset.

Seguramente la mayoría de vosotros sabéis que esta firma nació en Francia (Fresnoy Le Grand) en 1925 produciendo sus primeras piezas de hierro fundido vitrificado, la Cocotte u Horno francés fue una de las creaciones pioneras y que a día de hoy se encuentra en las cocinas de muchos hogares y también de muchos restaurantes, su calidad, su durabilidad, los resultados que ofrece al cocinar con ella y los continuos nuevos diseños que ofrecen, han hecho que la cocotte de Le Creuset sea uno de los utensilios de cocina más populares en Francia, España, Estados Unidos, Japón, Reino Unido…

Sobre las cualidades del hierro fundido de Le Creuset os hablaremos en otro momento a quienes todavía no lo conozcáis, pero cabe destacar que aunque tienen un amplio catálogo de productos con este material (además de cocottes, marmitas, cazos, fondues, tajines, parrillas…), son especialistas en gres, en aluminio forjado, en acero y no se puede negar que en diseño, y en facilitar el éxito al cocinero.

Como os comentábamos al inicio, a través del siguiente enlace podéis acceder al buscador ‘Dónde comprar’ Le Creuset en España, veréis la opción de acceder a su tienda en Pozuelo (Madrid), y de buscar tiendas si vuestra residencia está en cualquier otro lugar, introduciendo el código postal os facilitarán la dirección de las tiendas con productos Le Creuset con un radio de búsqueda de 10 km., pudiendo ampliarlo a 100 km. en el caso de no hallar tiendas más cercanas.

Nos parece interesante destacar de la web de Le Creuset España, la sección en la que explican el uso y el cuidado de sus utensilios de cocina, de cualquiera de los materiales con los que estén fabricados. Como sabemos, son utensilios de elevado precio y de gran calidad, lo que ha permitido en muchos casos disponer de utensilios de Le Creuset heredados de padres a hijos.

Pero también es cierto que nos hemos encontrado con personas que no conocen cómo tratar las marmitas o cocottes de hierro fundido, ni al cocinar ni a la hora de limpiarlas, lo que les priva de sacar todo el provecho que ofrecen sus nuevos utensilios y que como sabréis, muchos de ellos tienen garantía de por vida. Es una lectura interesante para todos, para los usuarios de Le Creuset y para los que lo vayan a ser.

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Le Creuset en España

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Hoy se ha presentado en Madrid el proyecto de la Real Academia Española de Gastronomía, Un Viaje por la Gastronomía Española, una iniciativa financiada por el Plan Avanza, con colaboraciones como la de Anova IT Consulting y Acorte Internet Vídeo, y que podremos seguir a través de la página web Gastrotourspain.es.

La presentación de Un Viaje por la Gastronomía Española ha corrido a cargo del Presidente de la R.A.E.G., Rafael Ansón, estaba abierta a todos los medios con la finalidad de dar a conocer las acciones que se van a llevar a cabo a través de GastrotourSpain.

GastrotourSpain se presenta como producto del proyecto Un Viaje por la Gastronomía Española que ofrece otra vía de difusión y promoción del turismo y la gastronomía de nuestro país. Los mejores cocineros españoles han mostrado su apoyo a este proyecto, Ferrán Adrià, Martín Berasategui, Quique Dacosta, José Andrés, Paco Roncero… la grabación fue realizada en la pasada edición de Madrid Fusión, parece que les pilló un poco por sorpresa, pero ahí está su granito de arena.

La web GastrotourSpain está todavía incluyendo contenidos, pero ya podemos acceder a mucha información empezando por la información sobre la Real Academia Española de Gastronomía que en su anterior site no se hallaba actualizada. La siguiente categoría es Viaje Gastronómico, a través de ella podemos acceder a tres subcategorías, Comunidades, Productos y Ciudades con Sabor.

La información se ofrece escrita y también se van a mostrar vídeos a través de los que podremos recorrer España y descubrir los próximos lugares que queremos visitar. Conoceremos también los productos y todas sus características y cualidades, que además podremos buscar por tipo, por época de consumo, por sello de calidad o por comunidad autónoma. También conoceremos a sus productores a través del acceso a las páginas oficiales que les representan.

En GastrotourSpain también nos mantendrán informados con las últimas noticias y los eventos que se celebren en torno a la gastronomía y al turismo de nuestro país. Es una oportunidad para que esta información sea instantánea, esperamos que así lo hagan para que sea realmente funcional. Queda mucha información por incorporar, pero nosotros también le damos nuestro apoyo para que la difusión de la gastronomía española no tenga límites.

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Un Viaje por la Gastronomía Española

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Ya está disponible la nueva guía Michelin Francia 2010 para iPhone e iPod Touch, algo que augura que en breve podremos disponer también de la guía Michelin 2010 de España y Portugal para iPhone o cualquier teléfono inteligente.

Ayer se lanzaba la versión digital de la guía Michelin Francia 2010 para iPhone con algunas novedades aunque no muy significativas, a través de nuestro iPhone vamos a poder realizar búsquedas de los restaurantes más próximos a nuestra posición, búsquedas de restaurantes por ciudades, sea por el nombre de los chefs o por el nombre del propio restaurante y todos los datos podrán consultarse sin necesidad de conexión a internet.

Como en ediciones anteriores, a través de la guía Michelin Francia 2010 para iPhone podremos acceder a las reseñas de la guía de papel, es decir, más de 8.000 restaurantes franceses clasificados por tipo de cocina, precios e incluso dispondremos de la opción de buscar restaurantes que ofrezcan una buena relación calidad/precio.

Se mantiene la posibilidad de conocer la opinión de los usuarios de la guía digital sobre los restaurantes elegidos y previo registro en Vía Michelin, podremos aportar nuestro granito de arena opinando sobre el restaurante que hayamos elegido para comer. La guía Michelin Francia 2010 para iPhone está disponible en diferentes idiomas, francés (obviamente), italiano, alemán y español.

Como decíamos, estamos esperando la nueva versión digital de la guía Michelin 2010 de España y Portugal para iPhone que, seguramente estará al caer. La Guía Michelin Francia 2010 para iPhone mantiene el precio del año pasado y suponemos que las nuevas versiones también lo mantendrán. Previo pago de 7′99 euros podrás realizar la descarga a través de Apple Store.

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Guía Michelin Francia 2010 para iPhone

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Hoy comemos Sin Gluten es un libro que fue presentado ayer por la consejera de Salud y Consumo del Gobierno aragonés, Luisa María Noeno, durante un desayuno sin gluten teniendo como escenario el restaurante La Antilla. Este libro, además de información y recomendaciones sobre la enfermedad celíaca, ofrece 143 recetas para celíacos que facilitarán la elaboración de menús adecuados a este colectivo.

El recetario Hoy comemos Sin Gluten ha sido realizado por la Dirección General de Consumo, la Asociación Celíaca Aragonesa y con la colaboración de personas que comparten esta intolerancia alimentaria a través de la red, en foros o en blogs, como Infoceliaquía o Cocina Fácil Sin Gluten entre otros.

La finalidad de Hoy comemos Sin Gluten es la de convertirse en una herramienta eficaz para que los hogares en los que algún miembro sufre la enfermedad celíaca, pueda disfrutar de ricos platos sin gluten, con resultados exitosos y minimizando el gasto de la cesta de la compra, que como sabemos y comentamos recientemente en el post Precios de los alimentos para celíacos 2010, triplica el precio de la cesta de la compra de una persona que no tiene que comer sin gluten.

Entre las recetas, se pueden encontrar todo tipo de elaboraciones, salsas, platos preparados (croquetas, patés…), panes, pasteles, repostería… En los ingredientes no se especifica el tipo de harina utilizada por no plasmar las marcas, pero Marisa explica que las harinas sin gluten de las recetas son Maizena cuando se solicita harina de maíz, harina de arroz Nomen cuando se trata de harina de arroz y Proceli, Mix B o Dolci de Schar en otros casos.

Imaginamos que el libro Hoy comemos Sin Gluten estará disponible en las librerías en breve, si no lo está ya, pero además, se puede descargar a través de la web del Gobierno de Aragón a través de este enlace (Pdf).

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Hoy comemos Sin Gluten

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Hoy hemos conocido un nuevo proyecto de promoción de la dieta sana y equilibrada que reúne varios conceptos, se trata de Dieta Gourmet. Este servicio trabaja ofreciendo información nutricional y dietética, y además es un servicio de comida a domicilio basada en una dieta sana, equilibrada y personalizada. Cabe destacar que Dieta Gourmet de momento sólo opera en Madrid.

Dieta Gourmet es un servicio pensado especialmente para aquellas personas que no tienen tiempo de cocinar y quieren disfrutar a diario de un menú saludable, pudiendo recibirlo en su casa o en el trabajo. Con ello pretenden aportar su granito de arena para solucionar los problemas sociales de la alimentación.

Ofrecen tres tipos de dieta que a la vez se adaptan a las necesidades de cada cliente, estos menús ayudarán, según indican en la web, ‘a comer sano, llevar una dieta equilibrada, controlar el peso, adelgazar o mantenerse en forma’… ‘proporcionando a sus clientes una dieta sana y equilibrada, sabrosa y rica, a domicilio sin necesidad de perder tiempo a la hora de ir a comprar o cocinar los alimentos’.

Trabajan con productos frescos, con condimentos naturales, sin colorantes ni conservantes, con aceite de oliva… y realizan un proceso de cocinado y envasado para servirlos como V gama, productos que se conservan refrigerados y que están listos para consumir.

Por el momento ofrecen alrededor de 70 platos distintos, todos ellos pueden formar parte del ‘Plan de Comida Saludable’ de Dieta Gourmet. Como os comentábamos, hay tres tipos de dieta, Dieta Delight: Dieta equilibrada y deliciosa para adelgazar sanamente, podrás reducir 1 kg semanal comiendo variado; Dieta Deliterránea: Para quienes desean mantener su peso y cuidar su salud. Menú de cocina Mediterránea, deliciosa, equilibrada y variada; y Dieta Deliplus: Pensada para personas que necesitan un aporte extra de calorías.

El mencionado plan se puede solicitar a través de la web, después de crear un perfil para que los menús sean personalizados. Además asesorarán sobre cómo completar la dieta diaria (desayunos y meriendas), cómo adquirir hábitos de vida saludable, etc. Todo ello dirigido por la reconocida endocrinóloga y nutricionista Susana Monereo, que ha diseñado todos los platos basándose en los parámetros nutricionales de la dieta Mediterránea.

Dado su reciente lanzamiento, ofrecen un menú completo para comida y cena con un descuento del 10% o un 20%, se pueden consultar los menús semanales a través de este enlace, que tienen un coste mínimo de 9 euros, dependiendo de la opción de dieta elegida.

En la web también ofrecen una herramienta para controlar la evolución del control de peso, se pueden conocer las instalaciones de la cocina y obtener mucha más información si Dieta Gourmet os parece un servicio interesante. Ya nos contaréis.

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Dieta Gourmet

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Hoy es martes, y como os anunciamos, es el día de presentar el segundo Sorteo semanal de Naranjas Costa, una caja de 20 kilos de naranjas valencianas de gran calidad, con buen calibre, jugosas, dulces, frescas y naturales, ya os comentamos que son naranjas cultivadas sin tratamientos químicos de maduración, coloración o conservación, recolectadas en su punto de madurez óptimo para ser enviadas directamente al consumidor.

Posiblemente en estos momentos se estén recolectando las naranjas que Rubén, el ganador del primer sorteo de Naranjas Costa, está esperando en Madrid, un premio económicamente valorado en 43 euros, pero hablando de cualidades y calidades, tanto nutricionales como gustativas, es un premio aún mayor.

En esta ocasión, para el Sorteo semanal de Naranjas Costa hemos pensado que podríamos reunir un montón de información útil para todos los aficionados al mundo culinario, volvemos a convocar la participación a través de los comentarios en este post, y esta vez tenéis que explicar un truco de cocina, como ejemplo ponemos el que siempre da Karlos Arguiñano, para evitar que las manos y el cuchillo queden impregnados del olor del ajo después de pelarlo y picarlo, hay que lavar sin frotar con agua fría.

Pues adelante, compartid uno de vuestros trucos de cocina, el que os dio la abuela o el mejor cocinero de la familia, la vecina o el compañero de trabajo. Todos tenemos algo que enseñar y gracias a ello todos tenemos algo que aprender.

Os recordamos que sólo se puede participar una vez (una sola IP), los comentarios estarán abiertos hasta el próximo domingo 14 de febrero a las 00:00 horas. El lunes daremos el nombre del ganador/a de la caja de 20 kilos de Naranjas Costa, que recibirá en su casa sin coste alguno.

Y por cierto, vemos que os gusta mucho el zumo de naranja natural, pero sabed que pelar una de estas naranjas y comerla gajo a gajo es una auténtica delicia. ¡Mucha suerte a todos!

*Pueden participar las personas mayores de edad residentes en España (sólo península)

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Sorteo semanal Naranjas Costa (II)

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Pocket Chef es el primer juego de cocina en 3D para iPhone e iPod touch. Como ya sabemos, día a día se amplía el abanico de juegos y utilidades para nuestro iPhone, en este caso, la originalidad del juego radica en el 3D.

Pocket Chef nos ofrece la posibilidad de cocinar paso a paso 25 recetas populares del mundo englobando primeros, segundos y postres, un gazpacho, una receta de brownie, etc. Podrás cocinar en cinco escenarios diferentes, cocinas 3D equipadas con todo tipo de utensilios para elaborar las recetas a la perfección.

Una de las características que también destacan en Pocket Chef es el acelerómetro, deberás realizar los mismos movimientos que cocinando de verdad, pero con el iPhone. Esto nos recuerda al juego de iPhone Interactive Cocktail Entertainment, aplicación gratuita que nos permite preparar una gran variedad de cócteles con una gran carga de interactividad, deberemos voltear el iPhone para poder verter el licor en la coctelera.

Pocket Chef te descubrirá nuevas recetas, a medida que avances en el juego y logres superar los retos, te ofrecerá nuevas elaboraciones que podrás aplicar en la cocina real. Además, todos los progresos y experiencias en Pocket Chef podrán ser compartidos en la comunidad Game Loft Live. Por supuesto, además de cocinar virtualmente, podrás acceder a la música favorita de tu iPhone o iPod y escucharla mientras juegas.

La aplicación se ofrece en diferentes idiomas, francés, alemán, italiano, inglés, japonés y español, puedes descargar el app a través de Apple Store mediante pago previo de 3’99 euros. Como pasatiempo puede resultar atractivo, pero personalmente preferimos Jamie Oliver’s 20 Minute Meals o la aplicación de Canal Cocina en iPhone.

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Pocket Chef, juego de cocina en 3D para iPhone

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Hoy iniciamos en Gastronomía & Cía un nuevo sorteo semanal cuyo premio aboga por el sabor natural, la salud y la buena dieta. Naranjas Costa quiere dar a conocer a todos los lectores del blog el producto que ofrece, naranjas valencianas frescas y naturales, cultivadas sin tratamientos químicos de maduración, coloración o conservación y recolectadas en su punto óptimo de madurez momentos antes de ser servidas.

Reuniendo el producto, el medio y el fomento de una buena alimentación, estrenamos hoy el sorteo semanal de Naranjas Costa. Entre los lectores de Gastronomía & Cía cada semana habrá un ganador/a de una caja de 20 kilos de naranja de mesa valorada en 43 euros, y cada semana la forma de participar en dicho sorteo será diferente.

Iniciamos el sorteo semanal de Naranjas Costa, dándoos la posibilidad de participar simplemente dejando un comentario en este post (sólo se puede dejar uno por persona), podéis contar un chiste, dar los buenos días a los demás lectores, contarnos qué vais a comer hoy… lo que queráis. Lo que es importante, es que no falte el correo electrónico para poder contactar con el ganador/a.

Anunciaremos el sorteo semanal todos los martes, y se podrá participar hasta el domingo siguiente a las 00:00 horas, los lunes realizaremos el sorteo y daremos a conocer al ganador/a, que recibirá en su casa, sin coste alguno, una caja de 20 kilos de Naranjas Costa de excelente calidad. Son naranjas de muy buen calibre, frescas, dulces… un regalo para el paladar y para la salud.

La duración del sorteo de Naranjas Costa se extenderá hasta que finalice la temporada de naranjas, no pierdas la oportunidad de recibirlas en tu casa, ¡deja tu comentario!

*Pueden participar las personas mayores de edad residentes en España (sólo península)

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Sorteo semanal Naranjas Costa (I)

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Interactive Cocktail Entertainment es una aplicación gratuita para iPhone y iPod Touch, con la que se puede aprender a preparar una gran variedad de cócteles, podríamos decir que se trata de una aplicación similar a Cocktail DB o a la aplicación para iPod iBar. Sin embargo, esta nueva aplicación que nos ofrece Pernod Ricard España es más interactiva y convierte la elaboración de un cóctel en un juego.

Interactive Cocktail Entertainment ofrece tres modalidades distintas de juego y aprendizaje, una donde se puede practicar y elaborar el cóctel contando con la asistencia de la aplicación, tras lograr aprender a preparar diferentes cócteles utilizando todas las bebidas y licores disponibles, se da paso a la segunda modalidad donde se deberán preparar diferentes combinados sin asistencia. La última modalidad será la opción ideal para quienes ya se hayan convertido en profesionales y expertos en la elaboración de cócteles, los clientes del juego solicitan diferentes combinados y se deben preparar según los métodos de elaboración aprendidos y con la máxima rapidez.

Como se puede apreciar en el vídeo demostración, disponemos de una barra con todos los elementos y bebidas necesarias para elaborar el cóctel, tras elegir las bebidas del combinado hay que iniciar la elaboración. Entra en juego la interactividad, para poder verter los licores y bebidas en la coctelera deberemos manipular el iPhone e inclinarlo para que vierta el licor, un indicador nos muestra la cantidad de bebida que estamos introduciendo en centilitros.

El siguiente paso será mezclar el contenido de la coctelera, para ello deberemos agitar el iPhone hasta que creamos que la mezcla está a punto para ofrecer un Cosmopolitan, un Bloody Mary, un Manhattan, etc. Si has utilizado los ingredientes y cantidades adecuadas y has agitado el tiempo necesario la coctelera, Interactive Cocktail Entertainment calificará tu combinación con el mensaje ‘delicioso’, los errores reducirán la calificación.

Interactive Cocktail Entertainment es una aplicación educativa, ‘práctica’ y lúdica que ayudará a conocer los mejores cócteles y a elaborarlos, lo que disfrutarán después de dicho aprendizaje nuestros amigos… La aplicación se ofrece en español e inglés, y puede descargarse gratuitamente a través de Apple Store.

Vía | MarketingNews

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Interactive Cocktail Entertainment

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Los requisitos para participar en el Concurso de Recetas de Pescaderías Coruñesas son, principalmente que la receta tenga como ingrediente principal los productos que tienen ficha en la web de Pescaderías Coruñesas, es decir, pescados y mariscos, podéis consultarlos aquí, además es necesario ser mayor de edad y residente en España.

Las recetas sólo se aceptarán si están completas, nombre de la receta, ingredientes y cantidades, elaboración y una fotografía de calidad (también tiene premio), y se remiten a través de la web oficial, cumplimentando el formulario que han creado para tal fin y al que podéis acceder a través de este enlace.

También es requisito importante que la receta sea de cocina tradicional o propia (no pueden ser propias de otro autor). Un jurado formado por tres profesionales valorará la originalidad, la técnica y la presentación del plato.

Los premios son suculentos, por eso os animamos a participar, además de la satisfacción de que profesionales como Pescaderías Coruñesas reconozcan y aprecien los platos, los premios en metálico merecen la pena, son dos: La Mejor Receta seleccionada recibirá un premio de 1.500 euros, y la Mejor Fotografía de Receta recibirá un premio de 500 euros.

Ya hay un montón de recetas seleccionadas para el Concurso de Recetas de Pescaderías Coruñesas, hemos estado echando un vistazo y nos ha hecho mucha gracia encontrar las de algunos amigos bloggers. Así que ánimo, todos los amantes de la cocina, de los buenos productos del mar y de la buena mesa, ¡a participar!

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Concurso de Recetas de Pescaderías Coruñesas

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