Recetas de salsas

Aceites aromáticos caseros

Un aderezo que nos gusta preparar en nuestra cocina son los aceites aromatizados caseros, podemos hacerlos con todo tipo de especias, hierbas aromáticas y otros ingredientes, con ellos no sólo podemos aromatizar y aderezar ensaladas, también son ideales para terminar muchos platos, desde una crema de verduras a un filete de pescado o de carne a la plancha. ...

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Masala de Cachemira

Se conoce como Kashmiri masala o masala de Cachemira a una mezcla de especias tradicional de la cocina de Cachemira. Esta mezcla de especias de la cocina India es ideal para hacer guisos y currys. Es difícil saber cuál es la fórmula auténtica de este masala, pero os proporcionamos alguna idea y nuestra receta de Kashmiri masala. ...

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Receta de salsa con Thermomix

Receta de Salsa de pan de semillas y cereales, una variante de la clásica salsa de pan británica con la que acompañan el pavo asado de Navidad u otros asados de carne. Esta receta es más ligera, no lleva nata ni mantequilla, y más sabrosa y nutritiva por el contenido en cereales integrales y las semillas del pan, sésamo, linaza, mijo... ...

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Sal de lima y pimentón

Cómo hacer sal de lima y pimentón, una sal aromatizada con toques cítricos y ahumados, y si gustan, picantes, todo dependen del tipo de pimentón que se utilice. Es una sal que potencia sabores e incorpora matices a platos sencillos como unas patatas asadas o fritas, unos filetes de pescado o de carne, unas verduras... haz tu propia sal aromatizada. ...

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