Empanadillas de surimi, queso y nueces con mermelada de tomate
Mireia Carbó tiene en su libro La Cocina Salvavidas un par de aperitivos a base de empanadillas que denomina ‘inolvidables’, claro, por lo ricas que están. Alternando los ingredientes que indica en las distintas ocasiones que las hemos elaborado, más de una vez han surgido estas deliciosas Empanadillas de surimi, queso y nueces con mermelada de tomate. De nuevo jugamos con combinaciones dulces y saladas para un aperitivo que sorprende al comensal.
Las Empanadillas de surimi, queso y nueces con mermelada de tomate pueden seguir sorprendiendo una y otra vez, basta con cambiar algunos ingredientes, por ejemplo, en lugar del surimi podemos poner unos taquitos de pollo asado, le viene ideal entonces la mermelada de pimientos verdes. Pero esto sólo es una idea, seguro que a vosotr@s se os ocurren muchas más, queso azul, salmón, foie…
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